Produkter uden kulhydrater og kulhydrat metabolisme

Kulhydrater er nødvendige og uundværlige

Disse organisk substans bestående af carbon og vand. Vigtigt biologiske rolle af kulhydrater af planter og levende organismer på Jorden. De er ikke kun en integreret del af celler og væv i levende væsener, men også den største leverandør af glukose - råmaterialet til produktion af vitale energi. Tørvægten af hver plante på kulhydrater omfatter 70-80% i vægt af dyr indeholdt ca. 3%. Disse næringsstoffer kroppen er i stand til at lagre til senere brug i form af glykogen polysaccharid akkumuleret i cellerne i kroppens muskler og i leveren. Kulhydrater kan være enkle (hurtig) og kompleks (langsom). Forskellig fra det første sekund, der hurtigt nedbrydes i fordøjelsesorganerne, og er i stand til hurtigt at øge koncentrationen af sukker i blodet.

Uden kulhydrat stofskiftet er ikke sundhed

menneskelig mad består hovedsageligt af produkter, hvor de kulhydrater præsenteret for det meste polysaccharider. Kulhydratstofskiftet - kompleks biokemisk proces, der starter i fordøjelsesorganerne fra spaltning af polysaccharider til glucose (monosaccharid), og den fortsætter ind i blodbanen gennem tarmvæggen. Derfra er det absorberes af cellerne i forskellige organer. Når interagere med hormoner, primært insulin (pancreas produkt) dannede kompleks energi stof. I leveren og i musklerne i den indkommende glucose producerede glycogen - et komplekst stof lagres i kroppen for nødsituationer i form af stress, sult, høje omkostninger fysisk vold. For at opretholde normale blodsukkerniveauer, vil glykogen i livstruende aspekter kløves til glukose, og det vil gå på igen tilstrækkelig volumen blod. Hvis organismen ikke har frie glucose eller glykogen butikker at tilvejebringe energi vil blive spaltet proteiner og fedt udgør muskel og andre væv, og denne proces kan være dødelig.

Konsekvenser af overtrædelse blodsukker balance på

Overskydende glucose i blodet (hyperglykæmi) er skadelige for mennesker. Dette symptom er karakteristisk for sygdommen med en "sød" navn - "diabetes". Det er relateret til metabolismen af insulin. Hvis denne ikke produceres af bugspytkirtlen, insulinkrævende diabetes, der opstår. Hvis sagen ikke er tilstrækkelig til at opfylde behovene i kroppen, eller cellerne genkender ikke det, og hormonet ikke anvendes ved yderligere biokemiske processer på celleniveau, er diabetes kendt som ikke-insulinkrævende. Ved denne sygdom er der en overtrædelse af kemisk ligevægt af blod, kendetegnet ved skarpe hopper af glykæmi (koncentration af sukker i blodet). Udgangen af dette indeks uden for det normale i den ene eller anden måde farlige koma - det ubevidste tilstand for at dø. Først kommer dehydrering, efterfulgt af et fald i blodtrykket, stupor, kramper og bevidstløshed.

Funktioner af patienten med diabetes kost

Hans kost, ud over de lægemidler, ordineret af lægen - en af de vigtigste betingelser for forebyggelse af komplikationer af sygdommen og redde liv. Kost funktion - afskaffelse af hurtige kulhydrater fra kosten. Spise fraktioneret: i små portioner, og behovet for at tælle kalorier produceret mad. I normal vægt for hvert kilo legemsvægt per dag kalorieindtag bør ikke overstige 20 kcal.

De vigtigste leverandører af kulhydrater

Det er vigtigt at kende detaljerne i sammensætningen af fødevarer som fedt, kulhydrat, protein, de indeholder. Det er nødvendigt for en korrekt forberedelse af en diabetisk diæt. De vigtigste kilder til kulhydrater - sukker, alle former for slik lavet med sukker, brød, pasta og korn, frugter (friske, tørrede, frosne), grøntsager (mest af alt - kartoffel).

kulhydrat-fri produkter

Er der nogen fødevarer uden kulhydrater? Selvfølgelig er de ikke så meget, og kan blive opført. Produkter uden kulhydrater i første omgang - kødet. Det lam og indmad fra det (nyre, hjerte, lever), oksekød, oksekød hjerne, lever, hjerte, yver, nyrer, lunger og sprog. Derudover er der ingen sukker i svinekød (fedt og magert), samt sprog og subprodukah svinekød, hestekød, kanin kød, gæs og ænder. For det andet, de produkter uden kulhydrater - pølser og kødkonserves (gryderet) uden at øge deres sojabønner, skinke, røget bacon og hak. Fedt såsom oksekød eller fårekød, svinefedt, behøver vegetabilsk olie ikke indeholder et kulhydrat komponent. Ingen det i hårde og smelteost i ost. Skaldyr og fisk - fødevarer uden kulhydrater, med undtagelse af stude og tang. Fiskeæg og glycoprivous produkt.

På en low-carb diæt

Nu dem, der ønsker at tabe sig, vil helt sikkert tiltrække low-carb og endda kulhydrat-fri kost. Sådanne diæter truer sundhedsproblemer selv i det strømlinede kulhydratstofskiftet. Dette er, som forklaret tidligere i denne artikel, truer katastrofale konsekvenser. Beslutter at prøve sådan kost på din krop, skal du sørge for at tjekke med din læge. Husk, af to onder vælger den mindre intelligente mand.