Trin for trin guide "Sådan koger ruller derhjemme"

Når du spørger sig selv , hvordan man tilbereder ruller derhjemme, ser det ud til, at svaret er ikke enkelt. I denne artikel vil vi finde ud af alle detaljerne i skabelsen af denne skål.

Japanske køkken bliver stadig mere populære for hver dag. Måske er årsagen til dette er følelsen af eksotisme, der er født i os oversøiske retter, eller måske fordi deres opskrifter indeholder mange næringsstoffer, der udgør grundlaget for enhver kost for en sund kost. Under alle omstændigheder, i øjeblikket er der masser af muligheder for at gøre dig selv noget mad japanske køkken, uden at besøge en restaurant uden at betale for en professionel kok tjenester. I denne artikel vil du lære at lave mad ruller derhjemme. Også forstå, at gennemførelsen vil kræve lidt dygtighed, som arbejder nok med den erfaring, og, selvfølgelig, et vist kendskab til nuancerne i udvælgelsen af produkter og deres behandling.

uddannelse

Før du lærer at lave mad ruller derhjemme, skal du bestemme med de værktøjer og ingredienser, der er nødvendige for jobbet.

• Bambus bord. Det er nødvendigt at sætte det på nori ark. Brættet skal være godt poleret, og dens elementer - bambusstænger - bør være godt bundet sammen. Ingen lak er ikke tilladt.
• Ark af nori. De er lette rektangler mørkegrøn farve. Normalt i en pakke af 10 stykker. Denne alger, hvori fyldet er pakket.
• Mad film. Hun bliver nødt til at afslutte sit bord.
• Fig. Det skal være en særlig slags, fordi ikke alle kan fastgøres og hold rullerne. For en beskrivelse af valget af denne ingrediens fremhævet følgende del af artiklen.

Udvælgelse af ris

Før du forberede ruller derhjemme, skal du vælge den rigtige ris korn. Det kan købes i en særlig butik, der sælger alt hvad du behøver til madlavning japanske retter. Dette tal er værd flere gange dyrere end normalt, men praksis viser, at det er ikke anderledes end det, der er solgt i konventionelle supermarkeder uden særlig ekspertise. Men for at købe de sædvanlige korn har en regel: det skal være en slags kruglozernistym.

Sådan koger ruller "California" hjemme

I denne artikel undersøger vi en af de mest populære opskrifter på japanske køkken. Dish "California" er sammensat af ingredienser, der er let at finde på enhver købmand:

• Fig kruglozernisty - 300 g;
• tang nori 5 - plader;
• kølede crabsticks - 250-300 g;
• agurk - 3 stk;.
• Mayonnaise - 100 g;
• smelt rogn - '50

Den sidste ingrediens er valgfrit, det kan erstattes af enhver anden rogn, eller ikke bruger den.

Mad ordningen:

• Board wrap plastfolie , så risen ikke holde sig til det.
• Kog ris på lav varme, 300 g korn bay 0,5 liter vand, tilsætning af 1 spiseskefuld sukker og 2 spsk. l. eddike. Inden for 3 minutter efter at vandet koger, fjerne beholderen fra varmen og dække. Giv 15 minutter at indgyde.
• På dette tidspunkt er de langsgående snit crab stick og agurk i tynde skiver (1 stk. Opdelt i 4 dele).
• Tag et ark nori, sat om bord den blanke side opad.
• Når infusion ris, tager det i stænket med vand hånd, til dannelse af en lille kugle, sat på et ark Nori og spredt over hele overfladen af mediet tykkelse alger lag.
• Vend bladet, ris var under ham.
• Mark slice krabbe stick og sætte hele arket, der afgår fra den nærmeste kant på 3 cm.
• Gør det samme operation med agurk. Sætte de ingredienser, du har brug for at komprimere, så tæt som muligt på hinanden.
• Hvis du bruger æg, er du nødt til at sætte det på toppen af agurk wand og derefter trække en linje af mayonnaise sammen dem.
• Fang tommelfingre på begge hænder kanten af brættet for at skabe et design til at vende, holder andre fingre nori ark.
• Så har du brug for at begynde at pakke bord, trykker lejlighedsvis at rulle afstået.
• Våde hænder og skarp kniv klinge koldt vand, forsigtigt tage det resulterende rør, og sat på en flad overflade.
• Opdele kniven rulle i 4 stykker.

Til mellemmåltid skal bruge:

• wasabi (det er muligt at anvende pulver eller pasta, som derefter formes til lignende gips vægt ved tilsætning af vand);
• syltede ingefær;
• citron.

Nu ved du, hvordan man tilbereder ruller derhjemme. Det viser sig, at det er ganske let, og nu er det vigtigste at mestre teknikken med madlavning selv. Bon appetit!