Kødboller i fløde sauce i ovnen: en opskrift med et foto

Kødboller i fløde sauce i ovnen - Dish naveivaet minder fra barndommen. Ja, i en børnehave, der var en af hans livretter, spises uden rest. Og i en sjælden voksen nægter at parabol duftende frikadeller kogte med kærlighed. Denne hjertelig parabol er ikke kun meget velsmagende, men også let at tilberede. Produkter til ham der i køleskabet hver familie, og resultatet er altid fremragende. Kød, fisk, kylling - optioner kan være mange, men resultatet er altid det samme: jubel indenlandske efterspørgsel og tilsætningsstoffer. Opskrift på kødboller i ovnen, i en fløde sauce fremstillet, og diskutere nærmere i artiklen.

Et klassisk opskrift: de grundlæggende ingredienser

For at forberede en hjertelig lækre frikadeller brug for et simpelt sæt af produkter. Hvad skal jeg forberede kødboller, bages i ovnen i en fløde sauce, modtage annullering. En klassisk opskrift kræver følgende bestanddele:

1. Hakket kød. Dens rigtige forberedelse, skal vi behandler i de følgende afsnit indtil bare sige, at det er bedre at gøre det selv - en skål for sikker på det vil være muligt at give endog meget små børn uden frygt for at forårsage allergiske reaktioner og neperevarivanie butik produkter. Det vil tage 700 gram.
2. Æg er også obligatorisk. De vil tilføje vægt, og klæbeevne vil ikke falde fra hinanden under varmebehandlingen. To stykker vil være nok.
3. På et stykke af grøntsager: gulerødder, løg og mange husmødre tilføjes peber.
4. Fedtfattig creme fraiche sauce til madlavning.
5. Favorit krydderier. En klassisk opskrift tyder på tilstedeværelsen af salt, sort peber (friskkværnet bedst).
6. Også i tilberedningen får brug for lidt mel og vegetabilsk olie.

madlavning udstopning

Den bedste oksekød, hvorfra du kan tilberede kødboller i flødesauce i ovnen - lavet uafhængigt af kødet af oksekød og svinekød. Omtrentlig deres forhold - 50 til 50 procent.

Du kan drage fuld oksekød eller svinekød, men så i det første tilfælde vil frikadellerne vende barske og tørre, mens den anden - også fedtede. En anden god kombination giver hakket svinekød og kylling, og 50 til at 50.

Fyld skal være salt og tilføje til det at smage friskkværnet peber. Hvis møllen på gården ikke egnet industrielle og friskkværnet peber. Endnu større duft vil tilføje en blanding af 5 peberfrugter og friskkværnet. Du skal også indgå i fyldet æg.

Nogle husmødre, steg grøntsager i smør, halvt og tilføje til fyldet - dette kan gøres, hvis det ønskes. Efter at fyldet er fjernet, den side, ingredienserne er "associeret" med hinanden.

creme fraiche sauce

Sauce - den vigtigste komponent af fødevarer. Selvom han havde udarbejdet på grundlag af creme fraiche, kan være flere. Lad os undersøge dem.

Klassiske kødboller i fløde sauce fremstillet i ovnen med saucen. Ristede grøntsager (husk, at halvdelen af dem eventuelt kan sættes hakket) nødt til at tilføje en kop (ca. 200 g) creme fraiche, bland godt. Før ristning grøntsager makulere foretrukne måde: skære løg skiver, peber - små strimler til neddeling gulerødder, kan du bruge den sædvanlige groft rivejern eller en anordning til at skære en gulerod i koreansk. De fleste vise sig lækre grøntsager stegt i smør, men for at reducere kalorieindholdet i fødevarer, du kan tage og grøntsager, oliven bedre.

Dernæst blandes creme fraiche med stegte grøntsager. Separat spiseskefuld underlagt opløsning i et bæger (250 ml) vand, og her også sætte nogle mel (også spiseskefuld helt nok). For at undgå klumper, kan du bruge en krukke med skruelåg. Tilføjelse til creme fraiche, vand, salt og peber, alt skal være godt rystet. Hæld blandingen i grøntsager, bring det i kog.

Fremgangsmåde til fremstilling

Når fyldet og saucen er klar, kan du begynde at lede tilberedning af måltider. Opskrift på kødboller i ovnen i fløde sauce på følgende måde:

1. At gøre de små kugler af hakket kød (lidt mere end frikadeller).
2. Fedt med ildfast form af olie eller smør. Retter kan være anderledes: glas, keramik, Teflon coated. Det vigtigste er at have et sted for saucen.
3. Forsigtigt læg boldene, kødboller i form.
4. Fyld med frisk udarbejdet på grundlag af creme fraiche sauce.
5. Vi sætter i ovnen. Temperaturer på 180 grader ville være tilstrækkelig. Parabol er kogt i ca 20 minutter - det hele afhænger af ovnen. Periodisk kontrollere status for frikadeller. Hvis det er nødvendigt, kan du dække dem med folie.

Det er også værd at nævne, at hvis en eller anden grund ovnen ikke er tilgængelig, kan du bruge Aerogrill multivarka eller i en batch-mode - effekten vil være den samme.

Kødboller med ris

En anden mulighed, der diversificerer de kødboller i flødesauce i ovnen (billeder af dem nedenfor) - tilføje dem ris. Lad os forberede.

Ud over disse i en klassisk opskrift ingredienser, også brug for en halv kop ris, en rulle hvidt brød dyppet i mælk.

Ris skal koges møre, på dette tidspunkt du kan forberede kød, hvor du vil tilføje den klemt gennemblødte krumme af hvidt brød, æg, krydderier og foretrukne del af ristede grøntsager. Når risene er klar, det tilføjer også til vægten og danne frikadeller.

Yderligere forberedelse er forskellig fra den klassiske opskrift: Hæld alle saucen, sættes i ovnen i 20 minutter.

Denne opskrift - evnen til at fodre husstanden, der ikke tager ris som side retter. Denne form for frikadeller - det er en separat fad i princippet ikke kræver en garniture. I mennesker kaldes det "Kød pindsvin." De var især glad for børn, og mange mødre dekorere parabol øjne, prikker af sort peber, derefter stikning med ris, de gør ligne lidt ezhat.

Vi bruger kylling hakkekød

For kosten er velegnet kylling croquettes i flødesauce i ovnen. Mange husmødre tør ikke at koge dem, der mener, at fadet vil vise sig for tør. Men der er små tricks, der kan hjælpe dig med at undgå dette problem.

For det første er det nødvendigt at bruge til stopning, ikke kun kyllingebryst, men fileten med lår og skinneben.

Et andet trick - en obligatorisk add til fyldet, ud over de æg, og grøntsager, selv løg og et fed hvidløg. Der er også mange kokke rådes til at tilføje en teskefuld sukker. Men den sort peber at sætte flere end frikadeller med kød - så kylling skålen vil være mere duftende.

Som for resten, madlavning frikadeller kylling er ikke anderledes end de sædvanlige. De kan også fremstilles ved tilsætning af kogt ris, tomatpuré anvendes i ketchup eller sauce. Og ovnen - perfekt til at gøre det sådan kylling frikadeller - de ikke Kog og tørre ud, som kan ske, når de lægger i gryden, og vil finde en vidunderlig, lækker skorpe.

fisk kroketter

Også vi anbefaler at tilberede fisk frikadeller i flødesauce i ovnen. Dette er ideelt til at brødføde de husholdninger, der ikke kan lide fisk. Også, opskriften er ideel for børn, fordi min mor ikke ville bekymre dig, at dit barn vil falde i fisk - udbenet frikadeller lavet af hakket kød er det absolut udelukket.

Så, hvordan man kan tilberede fisk frikadeller i flødesauce i ovnen?

Først skal vi forberede fyldet. Passer til enhver fiskefileter, men det er bedre at holde på de hvide klipper, såsom torsk, sej, kulmule. God tur ud frikadeller, og gedde. Fillet grind, derfor er det nødvendigt at tilføje og grøntsager: løg, gulerod. Det faktum, at fiskene er meget sart, så grøntsagerne er hakket med en kniv vil skille sig ud mod sin baggrund. Hertil kommer, ituskårne grøntsager giver saftighed.

Næste - udarbejdelse af standard opskrift: tilføje til udstopning æg, et brød dyppet i mælk. Danner bolde, kødboller, hæld fløde sauce og en klassisk skib i ovnen. Tilberedningstiden - og 20 minutter ved 180 grader.

Hvilket nærmer pynt

Kødboller i fløde sauce i ovnen er klassisk serveret med kartoffelmos. Men der er andre muligheder: ris eller boghvede. Nogle foretrækker at blot som en side skål af vegetabilsk salat med vegetabilsk olie.

Kødboller, som har ris kan have uden pynt.

Vi giver fadet krydderi

Sommetider vil du kødboller i flødesauce i ovnen havde en særlig, forskellig fra den sædvanlige smag. Kom til redningen af variationen med saucer. For at sprede dem, du kan, for eksempel, for at forberede ham fra en kombination af creme fraiche og tomatpuré. Der vil være den samme, blot i gang med at ristning grøntsager, før du tilføjer dem til cremen er nødvendigt at sætte en spiseskefuld tomatpuré.

En anden mulighed - cremet hvidløg sauce. Dens den nemmeste måde at lave mad: i allerede forberedt blandingen og prokipevshuyu nok til at tilføje et fed hvidløg, passerede gennem pressen eller revet på den fineste rivejern. Hvis frisk hvidløg ikke var - kom til undsætning tørret (granuleret) - en teskefuld er nok.

Også i saucen, samt i selve oksekød, kan du tilføje finthakkede svampe. Bedst af alle svampe. Hvis de er bevaret - en pre-yngel, de ikke har brug for. Rå svampe sauter sammen med alle de grøntsager.