Kefir svamp. Tibetansk mælk champignon Kefir

Tibetansk mælk mushroom (Kefir svamp) betegner en gruppe med symbiotiske mikroorganismer af slægten Zoogloea og bakterier. Dette produkt er ofte anvendes til fremstilling af et produkt kaldet kefir, som kan spises ligesom det, og føje den til dejen til bagning.

Udseende af mælk svamp

Eksternt, Kefir svamp ligner den kugleformede legeme mælkeagtig, hvis dimensioner ligger i området fra 1,6 til 2,9 mm. Ved modenhed som dens diameter kan være op til 4 tidligere centimeter.

Historie af svampen som et produkt

Det tibetanske mælk champignon (Kefir svamp), men snarere det historien om hans udseende som et kulinarisk produkt, mere end et århundrede. Ifølge eksperter, er denne kultur kendt til befolkningen i vores planet i tusinder af år. Lige siden oldtiden, tibetanske munke at syrne frisk mælk i en lille lerkrukke. De bemærkede, at det samme drikke mælk, hældes i samme skål, begyndte at vende sure helt anderledes. Efter at have set dette fænomen, munkene fandt ud af, at i denne egenskab, som de blev vasket i et bjerg flod, starter på kefir svampe fremstilles på en traditionel og endog let tømning. Med hensyn til de retter med bjergsøer og damme, takket være hendes yoghurt blev det en helt anden kvalitet og mere behageligt at smagen.

Efter et par årtier, kom munkene til den konklusion, at hvis du jævnligt indtager denne drik, det er i stand til positivt at påvirke den menneskelige krop. Fordele ved kefirkorn lå i det faktum, at det forbedrer fordøjelsen og har en helende effekt på organer såsom lever, hjerte, mave-tarmkanalen og bugspytkirtlen. I vor tid disse helbredende egenskaber vises videnskabelig forklaring.

Kefirkorn: de gavnlige og skadelige virkninger

Som du ved, at ymer, foretaget på grundlag af den tibetanske svamp danner protein forbindelser, som ser meget lig den flok. På grund af dets helbredende egenskaber af denne drink i slutningen af XIX århundrede blev det kaldt den eliksir af unge. Og det er ikke tilfældigt. Efter alt, mennesker, der regelmæssigt tog ham temmelig lang tid ikke alder, næsten aldrig syg og opholdt sig i god fysisk form.

Vi kan ikke ignorere det faktum, at Kefir svamp, der gennemgår eneste positive, aktiv brug af kliniske specialister i Zürich, der behandlede dem til deres patienter. Så med hjælp fra patienter diagnosticeret med gastritis, kronisk diarré, mavesår, inflammatorisk tarmsygdom og anæmi bliver det meget lettere. Det er derfor, patienter med forhøjet jagt tage dette værktøj.

Lidt mere om fordelene ved tibetansk svamp

Det skal bemærkes, at bivirkningerne af et sådant produkt har næsten ingen. Det er lige godt tåles af alle mennesker. Efter lange observationer og eksperimenter eksperter bemærkes, at kefir svampe er i stand til at reducere smerter zarubtsovyvat sår og erosioner. Af den måde, japanske læger mener, at yoghurt lavet på baggrund af tibetansk champignon, skal du sørge for at inkludere kraften i de patienter, der har kræft.

Struktur tibetansk svamp

Kefir svampe (skadelige, der kan bringe produktet, vil blive beskrevet lidt under) repræsenterer en temmelig kompleks symbiose af bakterier, hvilket resulterer i en langvarig udvikling. Tilpasset til sameksistens af mikroorganismer begynder at opføre sig som en integreret krop. Det er derfor, de helt reproducere, vokse og videregive deres egenskaber og struktur af den næste generation. Svagt gulligt eller hvidt Kefir svamp har specifik lugt og sur smag. Hovedparten af dens flora gøre mælk sticks eller streptokokker samt gær, der bestemmer dens smag, aroma og ernæringsmæssige egenskaber.

Især mejeriprodukt

De 100 g af ingrediens er indeholdt næsten 100 milliardov gavnlige mikroorganismer. De blev viet til følgende ord af de udestående russiske videnskabsmand og Nobelprisen II Mechnikov: "Blandt de nyttige bakterier til kroppen bør højsædet er mælkesyrebakterier. Efter alt, der producerer syre, de forhindre udviklingen af putrefactive olie og enzymer, som anses for de mest forfærdelige fjender af mennesket. "

Det skal også bemærkes, at kefir svamp anbefales at regelmæssigt bruger til dem, der tog lang tid antibiotika. Faktisk sådan et nyttigt produkt er i stand til ikke blot hurtigt udskiller resterne af narkotika, men også for at beskytte de anvendelige tarmfloraen.

Sammensætningen af formen

Kefir er en symbiose af svampen over 10 forskellige mikroorganismer, der deler sig og vokser sammen. Den består af:

• eddikesyrebakterier;
• Fermenterede gærsvampe;
• mælkesyrebakterier.

Koaguleret, hvilket resulterer vital kefir svampe, og samtidig et produkt alkohol og mælkesyre gæring. Ud over disse stoffer i en drik indeholder alkohol, mælkesyre og carbondioxid.

Vitaminer og mineraler (kemisk sammensætning)

Ifølge eksperter, Kefir svamp (tilbagemeldinger var altid positiv) er den mest nyttige produkt, som du nemt kan syrne konventionel frisk mælk. Faktisk, i 100 g af denne komponent:

• Vitamin A - omkring 0,05-0,12 mg (ved en daglig menneskelige behov i 1,6-2 mg).
• Vitamin B1 - ca. 0,1 mg (norm - 1,4 mg).
• Carotenoider omsættes i kroppen til vitamin A) - omkring 0,02-0,06 mg.
• Vitamin B2 - 0,16-0,3 mg (daglig næsten på 1,6 mg).
• Calcium - ca. 120 mg (med en hastighed på 800 mg).
• D. vitamin
• Niacin - ca. 1 mg (ved en daglig menneskelige behov 18 mg).
• Iod - næsten 0,006 mg (norm - 0,2 mg).
• Jern - omkring 0,1-0,2 mg (med en hastighed på 0,6-2 mg).
• Zink - 0,4 mg væsentlige (med en hastighed på 15 mg).
• Vitamin B12 - 0,5 mg (med en hastighed på 3 mg).
• Folinsyre i kefir svampe med 20% mere end i mælk (i øvrigt den federe opnåede produkt, jo mere stoffet deri).
• Mælkesyrebakterier.
• Vitamin B6 - næsten 0,1 mg (ved en daglig menneskelige behov 2 mg).
• Gærmikroorganismer.
• Forskellige syrer.
• Polysaccharider.
• Fordøjelige proteiner.
• Enzymer nødvendig for normal organismens liv.

Egenskaberne af fermenteret mælkedrik

Kefir svamp indeholder i sin sammensætning af gavnlige mikroorganismer, som hjælper fordøjelseskanalen. Denne drik har bakteristaticheskimi egenskaber, og mere præcist forhindrer væksten af skadelige bakterier. I den forbindelse er det altid anbefales at bruge på dysbacteriosis, samt manifestation af allergiske reaktioner.

Nogle mennesker anvendt tyk yoghurt lavet af tibetansk champignon direkte på de syge områder af huden, herunder acne, acne, forbrændinger og så videre. Det skal også bemærkes at de B-vitaminer, der er i dette produkt, have en positiv effekt på mentale evner og nervøs menneskelige system. I denne forbindelse er det ofte gives til unge børn og unge.

Tibetansk champignon er i stand til at erstatte et stort antal af syntetiske stoffer. I øjeblikket er denne yoghurt anerkendt af videnskabsmænd som den mest magtfulde, den eneste harmløse, naturlige og sikre antibiotikum. Efter at have brugt det, kan den menneskelige krop så hurtigt som muligt at slippe af med kraftige giftstoffer og toksiner. Desuden er det ofte brugt som et kosmetisk, da den tibetanske champignon i stand til at forynge og blege huden, glatte rynker, fjerne pletter og hårtab, styrke hår og stimulere væksten.

Kefir svamp: Produkt skader og kontraindikationer

Harm til sådan en drink kan virkelig sætte en person, men kun på den betingelse, at han eller hun har:

• Diabetes mellitus (efter mælk champignon stand til at neutralisere virkningen af lægemidler, og ved sådanne sygdomstilstande patienter bruger aktivt insulin).
• Intolerance til mejeriprodukter, og mere specifikt lactose (hvis i det menneskelige legeme er der ingen enzymer, der nedbryder mælken).
• Øget surhedsgrad af gastrisk saft. I dette tilfælde skal tage yoghurt-baserede tibetansk svamp bør være yderst forsigtige. I øvrigt er den anbefalede afvigelse drikke mælkedrik, som stod i varme 12 timer, og ikke hele dagen.

Det er også værd at bemærke, at hvis du tager nogen medicin, er det ønskeligt at drikke yoghurt først efter 3 timer efter indtagelse.