Ikke-fisk skaldyr: der gælder for dem?

Fisk og ikke-fisk produkter fra havet har stor fødevarer, teknisk, foder, og endda terapeutisk værdi. Seafood vides at indeholde store mængder protein, aminosyrer, så er nødvendige for korrekt udvikling og et godt helbred.

I dag er de fleste af restauranterne tilbyder sine kunder en bred vifte af retter fra fisk og ikke-fisk skaldyr. De er stegt, kogt, kogt og serveret med originale saucer. Men derhjemme, kan du tilberede en række skaldyrsretter hurtigt og nemt. De vigtigste ting - at kende den hemmelige opskrift.

Ikke-fisk skaldyr

I havene, ud at fiske, hjem til et stort antal forskellige dyr og planter. Dette og havpattedyr, samt alger og hvirvelløse dyr. På markedet for ikke-fisk produkter fra havet er i stor efterspørgsel. Ifølge indhold, for eksempel, protein, mange fisk og skaldyr frem i listen endda æg og bryst. En mætning erhvervet smag og mæthed efter middagen Seafood kan endda overgå oksekød og svinekød.

En mand spiser en stor mængde af marine liv. For ikke-fisk havet produkter omfatter blæksprutte, skaldyr, krebsdyr og endda alger. Meget populære retter i forberedelsen af som spiller en stor rolle:

• blæksprutte;

• krabber;

• skaldyr;

• kræftformer;

• hummere;

• hummere;

• søpindsvin;

• Østers;

• muslinger;

• blæksprutte.

Hvis et par årtier siden for at få ikke-fisk seafood var ganske vanskeligt på nuværende tidspunkt, er de fleste af dem sælges frit i almindelige supermarkeder. Selvfølgelig, i vores land, hummer eller blæksprutte - en rigtig eksotisk, stående smuk anstændigt penge. Men i Østen, i Frankrig, Portugal eller Italien skaldyr - det er absolut overkommelige fødevarer optræder på bordene ofte nok.

Den høje pris på fisk og skaldyr i vores land består af det faktum, at opbevare og transportere dem over lange afstande er ganske problematisk. Alle ikke-fisk produkter fra havet har en meget kort holdbarhed, så at transportere dem til andre lande rensning og udsat for akut fryse. Enorme summer er brugt på ordentlig transport. For eksempel kan skaldyr kun transporteres i særlige beholdere, som også, som du ved, koster penge.

tang

Tang er meget populær i det tidligere Sovjetunionen. Tang, bestemt ikke en eksotisk fad, og har været til stede på russiske tabeller. Næringsværdi af alger er utrolig høj. Tangen indeholder 13 procent protein, aminosyrer, jern, phosphor, en stor mængde iod, zink og brom, kalium og magnesium. Det bruges som et separat fad som en komponent i salater, som et supplement til en række forskellige side retter.

Som hovedregel er ikke-fisk produkter fra havet ikke spist som separate retter. De er ofte et supplement til andre måltider og opskrifter.

Ikke-fiskeretter fra havet fødevarer

Den madlavning er meget ofte brugt skaldyr og fisk. Opskrifter fra ikke-fisk produkter fra havet er forskellige og mangesidede. Oftest kokke brug for disse opskrifter blæksprutter, krabber, rejer, muslinger og hav grønkål.

Her er nogle enkle og nemme at forberede måltider, der vil være en reel velsignelse for din kogebog, bedes hurtighed forberedelse og vil pynte enhver ferie bord.

Stegte muslinger med kartofler og løg

Til fremstilling af måltider kræves:

• 75 gram muslinger;

• 100 gram kartofler;

• 20 gram vegetabilsk olie;

• 10 gram løg.

Fremgangsmåde til fremstilling

Først skal vi til at lave mad eller muslinger simret. Dette gøres på følgende måde: ikke-fisk spise fisk og skaldyr, der er, muslinger fyldt med koldt vand og sat på medium varme. Vandet kan også tilføje et par krydderurter (dild, persille), selleri, gulerødder, en halv løg, lidt salt og et par ærter sort peber. de er kogt, som regel omkring en halv time (20-40 minutter).

Hvis du ønsker kun muslingerne simret, så det gør det godt med vand. I stedet kan du bruge bouillon eller mælk. Rødder og urter kan også tilføjes (valgfrit). Tilberedningen tager omkring tyve minutter.

Når du koge muslinger i en hvilken som helst af de foreslåede metoder, skal de afkøles og skæres i små stykker. På en opvarmet pande, krydret med vegetabilsk olie, lægge de afskårne stykker af muslinger og tilføje dem finthakkede løg.

Serveres stegte muslinger med løg brug for med kogte kartofler. Det kan mosede kartofler eller store stykker kartofler nerazmyatye.

Kødboller af fisk og blæksprutter

Selvfølgelig enhver skaldyr perfekt med fisk. Fish koteletter, zrazy, burgere - mange af dine livretter. Men de vil blive endnu lækrere, hvis du tilføjer til den hakkede fisk skaldyr.

For at forberede frikadeller af fisk og blæksprutter skal bruge:

• Filet - 100 gram.

• Squid - to stykker.

• Et lille stykke brød eller hvidt brød.

• 30 gram mælk.

• Salt og peber (efter smag).

• Et råt æg.

• Løg - to små hoveder.

• Rasp.

• 20 gram af vegetabilsk olie (for stegning).

Fremgangsmåde til fremstilling

Til denne parabol er bedst at tage en færdig fiskefileter uden ben. Skær den i små stykker, omkring tredive gram vægt hver og hakkekød. Også med hjælp fra køkkenet "hjælper" makulere løg, kogt blæksprutte. Til denne blanding tilsæt et æg og mælk i blød i en rulle. Fyld bland godt, salt, peber og tilsæt krydderier for fisk (valgfrit).

Fra den resulterende masse danner små patties - frikadeller, og paniruem dem i brødkrummer. Steg på en hvilken som helst olie, indtil sprød på begge sider. Hvis du tilbereder disse burgere til børn, er det bedre at ændre stegning stewing i ovnen.

Serveres disse retter fra ikke-fisk produkter fra havet kan være med en hvilken som helst side parabol såsom kartoffelmos, kogte ris, boghvede, pasta, dampede grøntsager.

Rejer med ris og løg

Rejer - en anden type af ikke-fisk produkter fra havet, som nu er meget populær blandt kokke. Af dem kan tilberede et stort udvalg af retter, der spænder fra lette salater til komplekse gryderetter. Rejer er perfekt kombineret med en bred vifte af side retter, men især populære kombination - det er ris og skaldyr.

Ingredienser:

• 150 gram ris;
• en leder af løg;
• 150 g faste oste;
• rejer - 300 gram;
• vegetabilsk olie til stegning løg.

Fremgangsmåde til fremstilling

For at forberede rejer med ris og løg, til en start at være den rigtige måde at tilberede ris. Han må komme smuldrende. Til denne parabol er bedre at tage en langkornet ris, der ikke er formet som en klæbrig rod, når madlavning. Løgene skal skæres i halve ringe og stegt i vegetabilsk olie til en lille flush.

Rejer skal koges i forvejen, så for ikke at spilde en masse tid efter montage retter. Sådan koger rejer, helt sikkert alle ved, fordi indbyggerne i havene er meget ens i processen med udarbejdelse af vore "indfødte" kræftformer. Kog rejer i letsaltet vand, fjerne, køligt, undtaget fra skallen. Skær rejer kan være vilkårlig, men vi foreslår, at du gør stykkerne er små, så de ikke skiller sig ud på baggrund af andre aktive ingredienser.

I en separat skål blandes de stegte løg og hakkede stykker af rejer. Sæson med salt og peber blanding efter smag.

I en anden skål blandes revet på et groft rivejern ost og kogt ris.

Madlavning tomatsauce. Du kan købe færdige, men det er bedre at bruge tid og gøre hjemmelavet sauce, som vil smage mere komplet, og til en pris billigere.

Form et fad. På en tallerken lå en lille bunke af ris og ost. I midten sætte en rutschebane rejer med løg og alle toppede med tomatsauce. Det viser sig fantastiske farvekombinationer. Hvis vi til fadet lidt af lysegrønne, vil det mere mættede farver og duftende smag.

Bon appetit!