Bevarelse af grønne tomater. opskrift testet

Opskrifter, som vi tilbyder dig til overvejelse, påstår ikke at eksklusivitet, det er muligt, at de allerede er "branded" i din familie. Men bestemt er der dem, der endnu ikke er klar over, hvor utrolig nemt konserves af grønne tomater. Opskriften vil vi tilbyde ikke en, vil du vælge imellem. Vær kreativ.

Hvad du har brug for

For at fremstille de nødvendige umodne (grønne) tomater. Få dem den nemmeste i slutningen af sæsonen. Det er usandsynligt, at nogen vil vove at plukke grøntsager før tid, hvis du har mulighed for at nyde dem i moden form. Derfor synes sådan en grøntsag på markedet i sensommeren eller det tidlige efterår. Bevaring af grønne tomater til vinteren er ikke meget anderledes end noget andet bevarelse, men for eksempel, i modsætning til agurker, de har en langsigtet "modning". Hvis agurker at lage i fem dage, tomater, især grønne, vil det tage omkring fire uger.

bejdsning

Først og fremmest fortælle om den mest banale måde. Marinering - bevarelse grønne tomater, er opskriften, som er baseret på de varmebehandlede grøntsager. Standard proces: Hæld kogende vand i rene krukker stablet grøntsager, præ-vasket og tørret. Når varm som tomater og lidt køligt, afløb, tilsæt eddike teskefuld (baseret på tre-liters krukke) og hæld den kogende saltvand. Ved 3-liters krukke det behov omkring 1,5 liter saltvand. Derefter skal du blot rulle op og sende at indgyde.

saltvand

I den klassiske saltvand mix sukker og salt til en liter vand er 321, det vil sige tre spiseskefulde sukker sætte to skeer af salt og hæld en liter vand. Det skal være god til at koge. Krydderier er egnet til dette formål, er det helt forudsigeligt: laurbærblade, nelliker, allehånde og normale (ærter), koriander. Det er det mindste, og du kan variere smagen af dild frø, hvidløg, løg, stødt ingefær, og endda kanel.

Canning uden sterilisation

Bevaring af grønne tomater, opskriften, som vi vil tilbyde dig videre, baseret på den naturlige proces med gæring. Du bliver nødt til at fastsætte rene grøntsager i en container skift krydderier, hæld den varme klassiske saltlage og sende til modning i et varmt sted. Når grøntsagerne er klar, bliver de overført til koldt for langtidsopbevaring. Denne form for forberedelse - ikke blot konservering af grønne tomater uden sterilisation. Retfærdigvis ønsker vi at sige, at de er mere velsmagende end syltede. De datasæt af opskrifter kan variere krydderier.

Bevaring af grønne tomater

Opskrift № 1

Placer plastposerne i omtrent et kilo tomater og hæld dem varme klassisk saltvand, tilføjer krydderier (peberrod ark, solbær, allehånde, fed). Prøv at fjerne al luft fra pakken og slips stramt. Alle poser foldes til en cylinder og hæld saltvand. Skub topdækslet. Hvis beholderne forbliver luften, på overfladen af formen vises, som skal fjernes. Et par uger senere en snack vil være klar.

Opskrift № 2

Ren frugt hak og lå i midten af hvidløget. Sæt en beholder, fylde den klassiske saltlage og indsende Infunderes.

Opskrift № 3

Frugterne af tomater skåret i halve, fjerne kernen og ting med en blanding af revet gulerødder og selleri greens. Så - som i den foregående opskrift.