Beshbarmak - hvad er det? Opskrift beshbarmak hjemme i multivarka

Beshbarmak - hvad er det? Svaret på dette spørgsmål er ikke en nem madlavning kan findes i materialerne i denne artikel. Vi fortæller dig også, hvad de ingredienser, der er nødvendige til madlavning sagde mad, hvordan det skal gøres ordentligt, og så videre.

Generel information om fad

Beshbarmak - en traditionel hot skålen tyrkiske folk. Den er lavet af kød og andre ingredienser.

Ordet "beshbarmak" - en tyrkisk ord. Skål, hvortil den henviser, kan kaldes noget anderledes. For eksempel har nogle kokke kalder det "bishbarmakom", mens andre - "besbarmak". Det afhænger af, hvilken slags sprog bruges. Efter alt, er dette en traditionel ret i mange stater (Kasakhstan, Usbekistan, Turkmenistan, og så videre.).

Under alle omstændigheder beshbarmak - det er ikke blot et sæt af bogstaver, og hele sætningen, som betyder "bundt af femmere" eller "fem fingre" (afledt af ordet "Besh", der betyder "fem" og "Barmak", det vil sige "fingre ").

Hvorfor denne parabol er sådan et mærkeligt navn? Faktum er, at når det var en traditionel frokost af nomadefolk. Som du ved, har nomaderne aldrig brugt det kendte til os bestik. Derfor denne parabol de spiste hænder, det vil sige fem fingre.

Beskrivelse af tyrkiske retter

Beshbarmak hjem er en parabol, der består af hakket kød og kogte nudler. Det skal bemærkes, at en sådan måltid har nogle funktioner i teknologien af forberedelse og foder til bordet, at, ja, det gør det muligt at opnå en fremragende smag.

Hvilke ingredienser anvendes i udarbejdelsen af de retter?

Beshbarmak hjem madlavning let. Men for at få en virkelig velsmagende og nærende måltid, skal du overholde alle receptpligtig krav.

Klassisk beshbarmak lavet af fede lammekoteletter. Selv om nogle nomadefolk af denne skålen blev lavet til at tilberede oksekød eller hestekød. I dag beshbarmak opskrift derhjemme kan omfatte fjerkræ og endda svinekød. Men den sidstnævnte mulighed stadig bruge uønsket. Efter alt, svinekød er meget vanskeligt at få en rigdom, en duftende og velsmagende ret. Derfor foreslår vi, at der kun anvendes egnede ingredienser.

Som for de øvrige komponenter, som de skal tjene kun friske grøntsager og urter. Også beshbarmak opskrift derhjemme kræver en særlig test. Den er lavet nudler. Men ikke én, som vi er vant til.

Denne komponent er en groft hakket æg dej (normalt i form af romber), som koges i en kødbouillon, og tilføres derefter til oksekød, lam, og så videre.

Af den måde, er det af stor betydning, og den rækkefølge, hvori stoffer er fordelt på pladen. Den klassiske version indeholder følgende: nudler, kød, grøntsager, urter og bouillon.

Hjem beshbarmak: opskrift med et foto af lækre retter af tyrkisk

Inden vi går videre til udarbejdelsen af denne parabol, bør du vælge den rigtige kød. I denne opskrift, besluttede vi at bruge oksekøds chop. Ved hjælp af dette produkt, vil du få en virkelig mørt og velsmagende frokost, som du trygt kan anvende selv til den festlige bordet.

Så hvad er de ingredienser, vi har brug for at forberede deres eget hjem beshbarmak? Opskriften (med fotos) retter kræver køb af følgende ingredienser:

• kalv kød med ben - 800 g;
• løg hvide løg - 4 stort hoved;
• ung hvidløg med stængler - omkring 3-4 pc,.
• frisk persille - nogle få store bjælker;
• sigtet mel - 500 g (for dejen);
• rå æg stor - 2 stk. (Til dejen);
• saftige gulerødder - 2 stk;.
• drikke koldt vand - ½ kop (for test);
• krydderier anderledes - anvendt til at smage (fortrinsvis spidskommen og ituskårne sort peber);
• salt madlavning - tilføje at smage fadet.

Processing komponenter til at forberede det første skål

Hvordan til at gennemføre opskriften "Beshbarmak 'oksekød? Først skal vi behandle alle komponenterne.

Kalv kød med ben vasket grundigt i koldt vand, at fjerne alle uspiselige elementer. Fortsæt derefter at rense grøntsager. Løg fri fra skallerne, og gulerødder - fra navlen og skræl. Det første produkt bliver hakket i halve ringe, og den anden - cirkler.

Også separat skylles frisk persille og hvidløg med den unge stængler. De bliver så Hak med en kniv.

Madlavning kødprodukt

Hvordan forbereder et hjem beshbarmak? Opskrift (med et foto af den færdige ret, kan du se ovenfor) kræver brug af store gryder. Det spredes kalv kød med ben, og er fyldt med koldt vand. Derefter indholdet af retter bragt i kog, fjernes derefter forsigtigt skum, der blev dannet på overfladen af bouillonen.

Som sådan er kødproduktet dækket med et låg og koge over meget svag varme i 55 minutter. I løbet af denne tid, kalvekød er praktisk helt klar (men ikke helt). Af den måde, for ¼ time, før du slukker pladen ind i bouillon, skal du tilføje en knivspids spidskommen og bordsalt.

Når kødet er klar, fjernes det fra skålene og spredes på en stor tallerken. Lidt køligt produkt, er det adskilt fra knoglerne og makulere mellemstore stykker. Som for bouillon, derefter fjerne det fra den øverste del af fedtstof (i et volumen på 2 kopper). Den blev derefter hældt i en lille gryde, som efterfølgende sprede ituskårne kød, løg semiring (hoved 2), udsnit af gulerod, hvidløg og persille med stilke. Pepper ingredienser, de igen sat på komfuret og langsomt ragout under låget lukket. 35-40 minutymyaso skal være blød og blid.

mesim dej

Dej på beshbarmak forbereder ret simpelt. Hvis du ikke ved, hvordan man gør et sådant grundlag, vil vi tale om det lige nu.

Rå æg skal være grundigt piskeris med en gaffel, så tilføj dem til drikkevandet. Omrør ingredienserne, de forsigtigt hæld sigtede mel. Efter blanding, det grundlæggende, du har brug for at få en temmelig cool æg dej. Den er pakket ind med plastfolie, og i nogen tid holdt på sidelinjen (en time).

Så er bunden opdelt i 2-4 stykker og rullet i tynde lag. Efterfølgende dejen skåret i lige store diamanter (med en side på 3-4 cm).

Før brug nudler som anvist, det nødvendigvis tørret. For at gøre dette, er diamanterne lagt ud på en flad overflade og efterlade et par timer. Efter inkubationen, bør du få en skrøbelig æg nudler.

Cook-mel produkter

Når dejen æltes på beshbarmak og skåret korrekt, kan du roligt gå videre til sin forberedelse. For at gøre dette, en gryde med kød bouillon igen sat i brand og bring i kog. Derefter retter spredt semiring løg (2 hoveder). Kog grøntsager til ¼ time til ham blidt tilføje diamanter fra testen. Desuden spredt aktive komponent bør være så lang som bestanden ikke vil dække det på 2-3 cm.

Stærkt omfatter brand beshbarmak koge i 5-8 minutter. I løbet af denne tid, skal dejen være blød, men ikke syde. Samtidig, det steget betydeligt i volumen, næsten helt absorberet hele bouillonen.

Til allersidst i panden sprede resten af frisk hakket persille.

Bland alle ingredienser, der tilsættes dem, før slukket kød med løg og gulerødder. Hvis det ønskes, en yderligere skål peber og salt, og aromatiseret med eventuelle krydderier.

Rette til middagsbordet

Som du kan se, er der intet svært i madlavning hjem beshbarmak. Når alle bestanddelene udsættes for varmebehandling, fortsætte til fade til tabellen. Til denne beshbarmak lagt i dybe suppe skåle. Og i hver portion spredes ikke kun kød, men også diamantformede nudler med en smule rig bouillon. I øvrigt, efter tilberedningsvæsken på pladen bør forblive lidt. Efter alt, dette er ikke nogen almindelig suppe, og næsten det andet fad.

Middag krydret med masser af frisk grønt, er det tjente til tabellen, sammen med en teskefuld fedt creme fraiche og en skive rugbrød.

Simpelt beshbarmak: en trin for trin opskrift multivarka

Med udviklingen af teknologi husmor bliver lettere og lettere at lave et udvalg af retter. For eksempel til fremstilling af den tyrkisk middag som beshbarmak, har du ingen grund til at bruge en almindelig kedel eller gryde. Efter alt, kan du gøre denne parabol og bruge Multivarki. Præcis hvordan at udføre denne proces, vil vi forklare lidt længere.

Så for at gøre beshbarmak i multivarka, har vi brug for følgende komponenter:

• Kylling suppe - en hel fugl lille størrelse;
• løg hvide løg - 3 stort hoved;
• kartofler - 2 stk;.
• frisk persille - en stor flok;
• saftige gulerødder - 1 stk;.
• frisk dild - at levere til bordet;
• sigtet mel - 500 g (for dejen);
• rå æg big - 2 stk. (Til dejen);
• koldt drikkevand - ½ kop (for test);
• forskellige krydderier - til at smage at anvende;
• salt - tilføje smag fadet.

Forbered fødevarer

Hvordan skal jeg forberede sig på at multivarka beshbarmak? Opskrift Kylling er godt at bruge i tilfælde af at du ønsker at gøre, er ikke blot en velsmagende og hurtigt måltid. Efter alt, for nogen ikke en hemmelighed, at fjerkrækød er udarbejdet i flere gange hurtigere end oksekød, kalvekød, fårekød eller hestekød.

Af den måde, af samme grund denne frokost er godt at gøre i multivarka. Men det er nødvendigt at behandle alle ingredienserne før.

Suppe kylling vaskes grundigt i koldt vand, fjerne alle uspiselige elementer. Så skrællet grøntsager såsom hvide løg, kartofler og gulerødder. De er skåret temmelig store stykker og gå videre til behandling af grøn. Hende omhyggeligt vasket og finthakket.

Madlavning dej

Beshbarmak i multivarka lavet af samme dej som i den tidligere opskrift. For at gøre dette, bland let pisket æg med drikkevand, og derefter tilføje dem hvedemel. Ælte fast dej, efterlades i en halv time væk (dække med en skål eller sat i en pose). Efter dette fundament er rullet ind i et tyndt lag, skåret diamanter og tørres.

Fremgangsmåde til fremstilling

Sådan koger multivarka beshbarmak? Opskrift Kylling kræver brug af et lille antal ingredienser. Men på trods af, at denne skål viser sig meget nærende og sunde.

Efter behandling af komponenterne i en lille skål Multivarki spread fjerkrækrop, saltet, er fyldt med vand og kogt i suppe tilstand i 65 minutter. Derefter kylling forsigtigt fjernet, afkølet og skåret i store portioner. I dette tilfælde anbefales det at fjerne knoglen. Selv om nogle husmødre foretrækker at forlade dem.

Fjernelse af kød, bouillon placeret i klar pære løg, kartofler og gulerødder. Grøntsager krydret med peber og andre krydderier, de er kogt i det samme program i en halv time. Derefter tilsættes de hakkede persille, diamant-formede nudler og kylling. Bland alle ingredienser, der er køkken integreret låg lukkes igen. I en sådan ret er tilberedt Turk cirka 7-9 minutter. I dette tilfælde bør nudlerne øge i størrelse og fylde næsten hele kop Multivarki. Af den måde, det er i hvert fald ikke syde. Derfor, for fadet, du ønsker at foretage særlig overvågning.

Hvordan man laver en lækker kødret til ferien bordet?

Nu ved du, hvad de skal lave mad denne parabol som beshbarmak, ikke kun med oksekød, hestekød og lam, men med den sædvanlige kylling suppe.

Efter frokost på multivarka er kogt, er det spredes på en skål (nudler først, og først derefter kødet og bouillon) og krydret med masser af dild. Også beshbarmak tilføje frisk fløde (om ønsket). Serveres denne parabol til bordet sammen med pita, rug tortilla eller en skive almindeligt brød.