Bagels opskrift for enhver smag

Bagels kan betragtes opfindelsen af hviderussere. Det var her, i den lille by Smorgon, Grodno regionen, et halvt århundrede siden for første gang begyndte at bage disse små ringe af dej. Bagels opskrift overlever i dag, og har ikke ændret sig.

Historie kurser

I første omgang blev bagels og tørring betragtes som en slags brød og konserves. Med en reserve af folk i disse år var jeg ikke bange eller føler gennem vinteren mangel på mel. Forsigtigt høstet til fremtidig brug aromatiske ringe er kommet til undsætning i vanskelige tider. Opskrift bagels tjente som årsagen til navnet på selve produktet. madlavning træk er, at dejen, før det bliver i ovnen, skal der først skoldet. Deraf navnet "obvaranki" eller senere - den "doughnut". Bagels opskrift er meget enkel:

1. Forbered en tyk, men ikke meget stejl normal gærdej.
2. Den resulterende masse obmyat korrekt og rullet i tynde sele.
3. Præformen er opdelt i strimler af ens længde, og hver af dem til at rulle i form af en ring.
4. De resulterende tal spredt ud på et håndklæde og sat i et varmt sted, så dejen kan stige en smule.
5. I en stor gryde, koges vand og let salt på det.
6. Kast i kogende vand et par ringe og give dem lidt podvaritsya. Således at forarbejde alle af præformen.
7. Halvfabrikata fjernet fra vandet og lå på en træplade.
8. Send en blank i en opvarmet ovn og vente, indtil de er let brunet.

Efter at du har brug for til at fuldføre doughnut køle lidt, og derefter sikkert tage med til bordet til te.

en alternativ måde

Bagels opskrift kan forenkles ved sletning af gær. Dette vil reducere den tid til at lave mad dejen. For en sådan løsning ville kræve følgende sæt af ingredienser: 2 æg (plus 1 til smøring), bankens normale kondenseret mælk, 3 ½ kop mel, ½ tsk soda mad, en knivspids salt, lidt olie (til smøring).

Tilberedningen ligner den foregående:

1. Koge æg, salt, sodavand og kondenseret mælk homogen blanding.
2. Tilsæt mel og ælt en blød dej. Det bør ikke holde sig til hænder.
3. Derefter opdele dejen i stykker, der hver især sno til et bundt, og derefter forsigtigt rulle ring.
4. Læg bagepapir, mad, lidt vandes olie. Sæt det på emnet, og smør dem med pisket æg.
5. Put halvfabrikata i ovnen i 15 minutter ved 175 grader.

Før bagning produktet kan drysses med birkes, sesamfrø, kommen frø eller sukker. Som du vil.

Smør option

Folk er vant til at købe alt i butikken, men hjemmebagte kager er ikke blevet annulleret. I virksomheder ofte bruger erstatninger for forskellige produkter. Kun derhjemme, kan du være sikker på, at alle komponenter i friske og naturlige. Der opnås lækker doughnut muffins. Opskrift i dette tilfælde omfatter meget få komponenter: ½ kg mel, 700 ml mælk, 2 rå æg, ½ pakke (100 gram) margarine eller smør, 200 g granuleret sukker og lidt vanillin.

Færdigretter i etaper:

1. Fra de tilberedte produkter tilstrækkelig stærk ælte dej. Man skal huske, at det er nødvendigt at pre-blødgøre margarine og mælk tilsættes til blandingen på en gang, og dele.
2. Rul dejen ud på et seletøj og twist i form af ringe. Hvis det ønskes, kan de flade lidt at danne produktet for at få originalen.
3. Blanks sat på en bageplade. Hver ring forsigtigt frakke med æg.
4. Sæt en bagning kabinet ovn og vent 30 minutter.

Processen er færdig. Du kan derefter slukke for bagning rack og sat på et fad klar bagels. Opskriften er enkel nok, og gentog hans værtinde er ikke svært.

udstoppet fad

Bagels bruges ikke kun som en tilføjelse til te. Af dem får også den perfekte base for charcuteri. Derhjemme, kan du nemt tilberede bagels med hakket kød. Opskrift på denne parabol er ganske enkel. En tilberedningen tager meget lidt tid. For arbejde nødvendigt at tage produkterne i følgende mængder: 1 kg bagels, den samme mængde frisk kød, tre rå æg, 0,5 liter mælk, 500 g løg, salt og, selvfølgelig, peber.

Når alle ingredienser vil være på bordet, kan du begynde at forberede:

1. Den dybe ren skål hæld mælk og suge i den doughnut.
2. Kød med løg male i en blender, tilsæt de øvrige ingredienser og ælt fyldet.
3. I midten af hver kødblandingen donut seng.
4. Arbejdsemnet anbringes på en bageplade og sætte det i ovnen, forvarmet til 200 grader.
5. Efter 30 minutter, for at få den færdige fad og læg det på en tallerken.

Blid donut fyldt med lækker blanding kan tjene en fuld morgenmad eller aftensmad i en fart. En dej kan være ikke kun kød.

Den oprindelige lineup

Endnu nemmere, kan du koge ost bagels. Opskrift med et foto i dette tilfælde vil forhindre fejl. Til denne udførelsesform skal forberede sig på forhånd: 80 g flødeost, 60 g sukker, 1 æg og 110 gram mel, 5 gram salt og bagepulver, 70 g vegetabilsk olie, 50 g pulveriseret sukker.

Hvert trin i processen kan sammenlignes med et fotografi:

1. Flødeost snittes pænt på et groft rivejern.
2. Æg piskeris sammen med salt og sukker.
3. Den resulterende masse tilføje baking soda (læsket eddike) og ost. Alle grundigt.
4. Gradvist indføre mel og ælt dejen nok stram.
5. Rul dejen ind i reservoiret og via to glas forskellige diametre skåret ring.
6. Emne steges skiftevis i olie på en pande. Dette bør ske hurtigt, således at produktet ikke tørrer.
7. Put varm doughnut på en serviet for at fjerne overskydende fedt, derefter let drys dem med pulveriseret (eller hvad nogle frø).

Cremet blød Baranki tilsætningsstof give en særlig smag og unikke aroma.