Stegt kalkun i en gryde: opskrifter. Hvor lækkert at lave mad kalkun filet

Stegt kalkun i panden - det er utrolig velsmagende og lækker ret, er det let at tilberede og samtidig er i stand til at opfylde de gastronomiske smag af de mest krævende gourmeter. Denne mad vil være relevant for en hvilken som helst side parabol - uanset om det er kartofler, ris eller boghvede. Kulminationen på denne gastronomiske extravaganza kan tjene som en simpel lys vegetabilske salat og et glas tør hvidvin. Denne ret kan indtages selv kvinder, der sidder på kost. Hvor lækkert at tilberede kødet af denne fugl? Dette vil blive diskuteret i artiklen.

Fordele ved kalkunkød

Tyrkiet kød forårsager ikke allergi, og mængden af vitaminer, der er indeholdt i det er meget mere end hele vitamin kompleks kylling. Og, selvfølgelig, er kalkunkød protein absorberes meget lettere end protein kylling. Der er mange lande, hvor Tyrkiet er det nationale fugl og en uundværlig egenskab af ferien bordet. Desværre, vores værtinde på grund af det enorme antal af stereotyper foretrækker andre former for kød. Måske den eneste ulempe under tilberedningen af kalkunkød (selvom det er et åbent spørgsmål) er dens store størrelse. Men det er snarere et stadie, der skal overvindes for at forberede en lækker ret, snarere end årsag, fordi der er for at give fortrinsret til andre slags kød. Køb en kalkun i vor tid kan være i ethvert supermarked, og beslægtede produkter, der er i køkkenet på enhver respekt værtinde. Opskrifter til kalkun skiller sig ud for deres enkelhed og uhøjtidelige, vil de ikke tage en masse tid og kræfter, og resultatet vil overstige forventningerne hos selv de mest krævende mennesker!

Stegt kalkun i en gryde

Der er mange meninger at kalkunkød er meget tørt, er det vanskeligt at udarbejde, og en bred vifte af retter er ikke for at prale, men resultatet kan være tvivlsom overhovedet. I virkeligheden er det ikke, at have en vis kulinariske færdigheder, og som har foran en opskrift, kan du tilberede et mesterværk.

For det første er kalkun er bedst at stege hver for sig, uden at tilføje andre ingredienser. Undtagelser fra denne regel kan give opskrifter, der kræver efterfølgende quenching. I dette tilfælde, sprød ikke arbejde, selv om smagen er en meget behageligt og mindeværdigt.

Det er at foretrække at købe en lille idé nedkølet, da ellers dens smag kvaliteter er ikke så udtalt. Og når afrimning en stor mængde næringsstoffer vil miste sine egenskaber. Det er bedst at slukke kalkun, når dens temperatur er lig med det rum, i dette tilfælde, er kødet ikke mister sin saftighed. Jo større vægt kalkun, jo mere tid du har brug for at afrime den. Køb kalkun er bedst for de to dage forud for udarbejdelsen af præ-skal rengøres under rindende vand og tør inde og ude, dæk med folie og sende i køleskabet. Da hjemmet kalkun fedt nok, når det ikke anbefales at tilføje madolie (olivenolie eller solsikkeolie). Hver del af slagtekroppen har sin parathed sigt: kalkun ben er ønskeligt at stege 30 minutter, men fileten vil være klar til at spise i 20-25 minutter.

Hvor lækkert at lave mad kalkun filet

Folk sidder på en diæt, anbefales det at bruge kalkunbryst, det indeholder en lille mængde af kalorier. Nu i butikkerne kan du købe en række forskellige dele hver for fuglens krop. Derfor er det ikke nødvendigt at købe det hele. Selvom kalkunbryst ikke er så saftig i forhold til andre dele, er det minus helt kompenseres ved en raffineret raffinerede smag og manglen på kalorier. Hvor lækkert at tilberede kalkun filet?

Skær brystet i små stykker og kog med nogen sauce eller grøntsager, tilføje nogle orientalske krydderier, bare en lille smule, som krydderi bør understrege grundlæggende smag af et fad, og ikke drukne det med sin duft. I slutningen af madlavning, anbefales det at riv ost og hæld ovenpå kalkunskiverne.

Stegt kalkun opskrift

Stegt kalkun opskrift, som du vil blive tilbudt, vil være den traditionelle ret på dit skrivebord. Således, drys kødet med salt, sat i en gryde, tilsæt solsikkeolie eller olivenolie, og fylde alle 250 ml vand. Så vi lægger alle i en lidt opvarmet ovn. Steg slagtekroppen brug for op til to timer, mens ikke glemme at vande vores fugle dannede deres egen saft og slå. Steg kødet er nødvendig til de er gyldne skorpe på alle sider. Efter to timer kødet taget ud, fjerne fedt og tilsæt 300 ml bouillon, ulme cook. Derefter hældt bouillonen. Korpus slagtet og steges i en gryde. Serveres kød med grøntsager (kartofler, ris og boghvede), udsmykning grønne grene, helst salat eller persille.

Stegt kalkun med creme fraiche

Nødvendige ingredienser:

• fjerkræ - 700 g;
• fløde - 400 g;
• mel - 0,5 tsk ;.
• muskatnød - en knivspids;
• Vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
• greens - efter skøn;
• salt og kanel - efter smag.

Tyrkiet stegt i en gryde med creme fraiche er forberedt hurtigt og nemt. Så tag fuglen filet og vaskes grundigt under vandhanen. Kød er ønskeligt at skåret i små stykker, tilsæt krydderier efter smag. Fillet sættes i en forvarmet pande med vegetabilsk olie. Steg kødet indtil halvdelen skal være. Uden tab af tid, vi tager en anden gryde og sætte det på mel, hvor den skal varmes i tre minutter, efterfulgt af tilsætning af ca. glas vand, blandet med fløde. Bland saucen med kødet og bringe til en klar, tager det cirka 40 minutter. På toppen af fadet er drysset med finthakket greens. Stegt kalkun i en gryde klar. Det kan serveres med ris og boghvede.

Grillede skiver af kalkun på panden

ingredienser:

• kalkunbrystfilet - 500 g;
• Olie - 70 ml;
• fløde - 120 g;
• kødsuppe - en kop;
• løg - 2 stk;
• hvidløg - 1 hoved;
• greens - på eget skøn;
• salt, krydderurter - efter smag.

Først skal du vaske kalkun under rindende vand, så er det tørres ved hjælp af tørre servietter. Fileter renset fra huden, og derefter igen vasket og obsushivayut. Kødet skæres i store stykker. Vi varmer op pan med vegetabilsk olie og hæld det hakkede kød. Steg kødet til de er gyldenbrune. Så vi går i seng løg (helst hakkede halvcirkler) og steg fad 5 minutter mere. Tilsæt fløde og bouillon. Krydderier og krydderier til at smage. Tyrkiet gryderet i yderligere 15 minutter. Kulminationen på forberedelsen af retter er at tilføje finthakket hvidløg og friske krydderurter. Brændt Tyrkiet skiver i en gryde klar! Du kan bringe til bordet.

Stegt kalkun lår på en pande

Det er at forberede følgende produkter:

• kalkun lår - omkring 1 kilogram;
• løg - 3 stk;
• ingefær;
• en halv citron;
• 1 hoved hvidløg;
• 2-3 spiseskefulde olivenolie;
• mynte at vælge imellem;
• salt og peber

Det er nødvendigt at adskille kalkunkød fra knoglerne og skæres i små stykker. Taget løg og skæres tykke skiver. Så kan citron og gnid på et groft rivejern, Hak hvidløg. Makulere mynteblade. Næste kalkun lår skal placeres i en forvarmet pande med olivenolie. steger forsigtigt kødet på alle sider i 10 minutter. Dernæst tager løg, hvidløg og mynte blade og tilføje til fadet. Hæld 100 ml vand, omrøres og formindske brand. Det er nødvendigt at sætte ud kalkun låret ved svag varme i yderligere 20 minutter. Tag høstet citronskal og sende den til vores kalkun gryderet fad i yderligere 15 minutter. Lidt salt og peber glem ikke. Yngel i yderligere 5 minutter uden et låg. Fjern fra varmen, dække med et låg og give den kølige 10 minutter. Lår af kalkun stegt (i panden) er klar. Bon appetit!

Braiseret kalkun med grøntsager

Bør tage følgende produkter:

• kalkun filet - 500 g;
• Ukrainsk værtshus - 1 stk;
• sød peber - 3 stk;
• Tomater - 1 stk;
• gulerod - 1 stk;
• løg - 2 stk;
• leder af hvidløg;
• olivenolie - 3 spiseskefulde;
• salt og krydderier - efter smag.

Skyl kalkun og tør med et håndklæde på alle sider, skåret i små terninger. På en opvarmet gryde, hæld 2 spsk olivenolie og sætte lidt idé. Fry kogt kød (ikke lukker låget) i 10 minutter.

Derefter hældes de forud hakkede løg og revet semi-ringe på et groft rivejern gulerødder. Vask tomaterne, dyppe dem i kogende vand i 5 sekunder og skræl og hakkes fint. Fjern skindet fra Zucchini og skæres i tern, er hvidløg anbefales også at skære i små stykker. Peberfrugt Vask, skræl og skæres i halve ringe. Varm en pande, tilsæt vegetabilsk olie, sætte løg, og efter 5 minutter, tilsæt gulerødder og peberfrugter. Stew fad i 2 minutter og tilsæt tomater og zucchini. Hæld de dampede grøntsager til kalkunkød, salt, peber, tilsæt hvidløg efter smag og en halv kop kogende vand. Simre i 20 minutter under låget.

Dernæst skal fadet fjernes fra varmen og sat på en tallerken og pynt. Bon appetit!