Sådan koger frosne rejer

Det er velkendt, at fisk og skaldyr er yderst nyttigt, fra hvad perspektiv de ikke ser. Hvis vi evaluere dem på grundlag af næringsværdi - det er en stor kilde til komplet protein, også rig på afgørende for normal funktion af kroppen med mineraler, hvoraf de vigtigste Heraf til en mand af den midterste bandet er jod - det er kendt, at dens mangel fører til hormonelle ubalancer, og som følge heraf til forringet funktioner. Skaldyr, i modsætning til andre produkter af animalsk oprindelse indeholder meget små mængder af kolesterol, og den ene, at de har, er det nyttigt slags, ikke at tilstoppe væggene i blodkarrene. Med hensyn til krigere med ekstra kalorier skaldyr Jeg er også en stor værdi: de hadede indhold af fedt og kulhydrater i fisk og skaldyr fænomenalt lille, og utrolig lavt kalorieindhold, så de er meget udbredt i kosten ernæring. Fra synspunkt en simpel lægmand skaldyr - det er overkommelige, velsmagende og nærende mad, og, som en bonus, en fremragende snack til øl. Det viser sig, at denne kategori af produkter er uden fortilfælde enstemmighed i mennesker med diametralt modsatrettede synspunkter om, hvad der bør være den perfekte mad, og den mest geniale repræsentant for sin kategori - rejer.

Ikke kun det, der er rejer elsket af det store antal af befolkningen, er de også meget udbredt i køkkener i forskellige nationer i verden, fra Fjernøsten til Amerika. Ud over de åbenlyse fordele, den fantastiske smag og høj næringsværdi, rejer er også meget let at tilberede. Det eneste, de kan absolut ikke tåle - en overdreven varmebehandling, men deres smag er næsten umuligt at rod op. De går perfekt med de fleste grøntsager, urter og garnishes - måske rejer er irrelevante, medmindre kombineret med en dessert. Vi har også deres primære formål - at være den ideelle snack til øl, men med popularisering af middelhavskøkken gradvist rejer har deres plads og i vores køkkener.

Nem madlavning rejer er forbundet med hurtig madlavning og smag karakteristika: takket være den rige smag de tillader en vis forsømmelighed i brugen af krydderier og endda deres fuldstændige fravær. Det menes, at rejerne skal koges ikke mere end to minutter, ellers kødet vil være hård. Da vi solgte lidt rejer, frosne, så også i kogt form med deres madlavning er knyttet til mange gisninger og fordomme. Nogle mener, at før madlavning rejer frosne, skal de først frigive, og nogen foreslår en proces med deres forberedelse på dette tidspunkt: de siger, og så kogte. Sandheden, som altid er et sted midt imellem. Selvfølgelig, før hvordan man laver rejer frosset, optø dem er ikke nødvendigt - de skal tømmes direkte i det kogende vand direkte ind i frossen form. Vand rejer brug for en masse: hvis det kun er et par stykker lukke dem, de ikke koge igen i lang tid, og der er en risiko for at overeksponere dem i vand varmt nok til at ødelægge teksturen. Bedst af alt, før madlavning rejer frosne, præ-beregne mængden af vand og kog større retter til madlavning. Spørgsmålet om, hvordan man kan tilberede rejer , frosne, og forårsager ingen enstemmighed: Der er delte meninger om den manglende behov for madlavning som sådan for nogle nye til ti minutter. Selvfølgelig debatten om, hvordan man laver rejer, gå i lang tid, men langt de fleste hælder mod den version om en halv til to minutter: og kødet er hård, og varmebehandling vil ske, som på trods af, at de rejer har været udsat for madlavning, deres skæbne efter det er vag, så det er bedre ikke at risikere det.

Sådan koger rejer, frosne og nogle krydderi til det skal tilføjes til videregivelse af deres duft til fulde? Traditionelt en reje perfekt tilpasset vores sædvanlige krydderier såsom sort peber, laurbærblad, måske, allehånde, citron, og selvfølgelig, grøn. Greens rejer som især, og mest af alt, måske, dild - det perfekt fremhæver den karakteristiske smag af skaldyr, uden at skabe ubehagelige nuancer. Med hensyn til mængden af salt - det afhænger af det endelige bestemmelsessted for produktet. Hvis rejer er kogt med øl - salt kan være en lille smule mere, og det kan ikke være på alle for kosten. Selv i drøftelserne om, hvordan man laver rejer, frosne mere end en gang udtryk for den opfattelse, at det er umuligt at overdrive dem - de stadig tage så meget, som de ønsker, og saltet vil kun suppen, er tilbage på benene og skaller.