Hvordan til at stege oksekød leveren, så pårørende og foder, og dens kulinariske talent til at overraske

Fordelene ved leveren kendt af alle, men her er problemet - mange mennesker ikke ofte bruge det til mad. De siger, de ikke kan lide. Men pointen er stadig i det faktum, at mange husmødre simpelthen ikke ved, hvordan man kokken gras!

For det første skal du vide, at svinelever mere saftig og blød, end oksekød. Derfor handler det om "oksekød lever problemer" vi er med jer i dag og povedom historie.

Så hvordan lækker roastbeef leveren er kun muligt, hvis du har købt et kvalitetsprodukt til madlavning, det rigtige valg, og det er et stort problem værtinde. Først og fremmest bør du forstå, at okselever bør være homogen mørk bordeaux eller brun farve, uden lys pletter. Prøv også at købe produktet ikke er frosset, gøre det lettere at bestemme graden af friskhed. At røre ved, bør det være fugtig og elastisk.

Før du steger oksekød leveren, er det nødvendigt at fjerne fra filmen og fjern vener og kanaler. Filmen fjernes er meget nemt: det er nødvendigt at foretage et snit med en skarp kniv fra side brækkes folie med en kniv og trække det op. Normalt er det let kan adskilles et stort reservoir. Hvis der var en pause, gentage handlingen igen.

Der er en vigtig betingelse: det tidspunkt, hvor at tilføje salt til fadet. Aldrig tilsæt salt til leveren på forhånd eller i begyndelsen af madlavning - det vil gøre det tørre og hårde! Så hvordan man kan tilberede oksekød lever blød, svært, hvis gamle dyr end de unge, er det i dette tilfælde bliver tilbudt først i blød i mælken.

Til leveren ikke var hårdt, mange kokke foretrækker at stege det for ikke længere end 10 minutter. Men sådan ristning kan efterlade stykker inde i blodet, så denne metode er - på ventilatoren. Men som roastbeef leveren blød, men uden blod - ofte dette spørgsmål er, før de fleste kokke.

Udbytte er kun én: efter en kort stegepande at tilføje vand eller mælk, creme fraiche eller mayonnaise. Og så, dækket med et låg, en lille put ud af hende. Normalt, i dette øjeblik fadet og salt.

Mens nogle kokke give en sådan nyttige råd om, hvordan man stege oksekød leveren er velsmagende og originale. Lige efter at være skåret i strimler lever Svits i en gryde i vegetabilsk olie, der lækker stykker lagt ud på en pot for varmt med saften udfældet. Endvidere ristede løg, skiver halvringene, gulerødder, revet på et groft rivejern, eller skæres i strimler. Disse ingredienser er også fordelt i portioner på en gryde.

Nu er det tid til at lave mad saucen. For ham at blande ketchup med creme fraiche og tilsæt krydderier, salt og peber. Hæld sauce gryder indhold. Og oven i alt drysset med revet hård ost.

Du kan derefter dække potterne og hejse dem i ovnen i en halv time. Du vil blive glædeligt overrasket, for at sige det mildt, unikke, bedøvelse smag af denne skål! Det kan fremstilles på daglig basis, og kan prale af hans evne og foran gæsterne.

Og alligevel er der en cookie opskrift og Berlin. Denne metode også slippe ejeren at tænke, hvordan til at stege oksekød lever, så hun kunne lide både voksne og børn. For denne parabol, skal du tage et pund af hovedproduktet, to grønt æble, et løg, lidt mel, krydderier - urter, peber, jord sort og rød, en halv teske af karry, sød jorden paprika - en teske. Salt tilsættes efter smag. Madlavning bør i vegetabilsk olie.

Denne ret ikke begynder at forberede sig på at fjerne filmen, og det samme, fordi først er vi nødt til at kæmpe off a la carte stykker. Efter obvalivaniya i melet begynder at yngel - 10 minutter. Under madlavning, kan du tilføje peber, krydderier salt. Stykkerne derefter spredt på en papirserviet for at fjerne den overskydende olie fra produktet.

Nu skal vi skære æblerne, som før det kan endda rengøres. Steg æblerne du har brug for i den samme olie, som var ved at forberede leveren, så de gennemblødt hendes smag. Sørg for, at æblerne netop nået tilstanden af blødhed, men ikke razlezlis.

På en skål eller keramisk fad (det hele afhænger af, hvor du sætter de kulinariske lækkerier indtil kogt i ovn eller mikroovn) er udlagt i en cirkel æbler, derefter cirkel ligger hepatisk lag, og i midten er stegt indtil halv skiver løgringe, blandet med paprika og karry. Af den måde, steg løget i den samme olie, som forberedte leveren og æbler.

Den sidste fase af madlavning i ovnen finder sted (5-7 minutter) eller i en mikrobølgeovn (2-3 minutter). Det viser sig så lækker og vidunderligt, at du kan glæde sluge min tunge! Derfor er alle de normalt tavse, kun skeer banging under frokost.