"Mimosa" er en af de mest populære salater til et festligt bord i hele det europæiske post-sovjetiske rum. Han var på den obligatoriske menu for nytår eller 8. marts, hvor han blev ærefuld blandt tallerkener med olivier, sild under pelsbeklædningen, brisling med citron og oliven.
To ord om snacks
Mimosa salat er lavet i lag. Dets navn skyldes den lyse gule top af æggeblommen. Det er jo sådan, hvordan de første forårsbloer ser ud, som vises i stort salg før kvindedagen. Og selvfølgelig er der flere farvede lag af de produkter, der går til forberedelsen af parabolen. Hvad andet er vigtigt at huske, hvis du beslutter at behandle dine kære med delikatesse? Til salat "Mimosa", lag lagt på fadet, var saftigt og velsmagende, det skulle være forberedt mindst 3-4 timer før servering bordet. Og ideelt - natten før ferien. Derefter vil alle komponenter være godt imprægneret med et mayonnaise lag. Og din salat "Mimosa" (lag) vil få en mild behagelig konsistens, vil bogstaveligt talt smelte i munden. Kun promazyvat "Provansal" skal være moderat, ellers vil skålen vise sig at være for højt kalorieindhold, eller det vil se overspent, fedt i udseende. Hvis alle anbefalingerne er opfyldt, bliver den vidunderlige salat "Mimosa" (lag) en af de mest vindende retter til alle lejligheder.
Klassisk opskrift: ingredienser
Før du begynder de sakramentale aktiviteter i køkkenet, skal du beslutte, om fisken eller kødingredienserne vil være din skål. Faktum er, at de lægger i det enten dåsefad (sardiner i olie, brisling, tun) eller stykker pølse, skinke eller kogt kyllingebryst . Vi vil i begyndelsen analysere, hvordan fiskesalat "Mimosa" er tilberedt. Lag i rækkefølge: I vores variant ris, yderligere fisk, grønne løg, æggehvide, gulerødder, æggeblomme. Efter hvert lag er der en udsmidning af mayonnaise. Forresten opregnede vi alle de nødvendige ingredienser. Og nu er processen i detaljer.
Klassisk opskrift: madlavning
Så for at lave en mimosa salat (lag i rækkefølge kan placeres straks i pladen, hvor du lægger det på bordet), kog lidt mere end et halvt glas lang ris til sprødheden. Du kan gøre mere, hvis du planlægger at forberede 2 portioner. Spred det jævnt og giv det en form, der passer til skålens form. Lav et maske af mayonnaise. Fjern fisken fra krukken, fjern stenen, og bryd fileten med en gaffel. Lay ud på risen, niveau med knivbladet, også pro-mayonnaise. Finhak en flok grønne løg, du kan med hovedet. Stænk det over salatets overflade, let fedt "Provencalsk". Derefter anbefaler opskriften æglæggende i salat "Mimosa ved lag". Kog kogt kogt 4-5 æg, køligt. Hak i egern og fjern forsigtigt æggeblommerne. Ekorre maler egernene eller finhakket. Spred jævnt laget, lav et maske af mayonnaise. Kog 2-3 gulerødder, skræl, rist og send til salat. Lidt klæbe og peber. Tilføj igen majones, godt frøken. Sidste æggeblomme æggeblommer og omhyggeligt drys skålen. Sådan dekoreres salat "Mimosa med lag": opskriften antyder at stikke ind i det eller sprede sig om kvisterne af frisk persille og dill. Lad ham træde forsigtigt og behandle dig selv med sundhed!
"Mimosa" med ost og skinke
Som allerede nævnt kan vores skål præsenteres i forskellige versioner. For eksempel salat "Mimosa med ost." Lag, selvfølgelig, kommer allerede fra andre produkter. Men smag af forretter vil ikke give plads til den evigt levende klassiker. Så: kog i uniformerne på 5-6 kartofler. Cool, skræl, rist direkte i en flad salatskål. Gryn, peber og oliesyre creme. Gram 100 skinke eller kogt pølse skåret i strimler og læg på toppen. Påfør et maske af mayonnaise. Dernæst et lag af flere saltede eller syltede agurker. Du kan erstatte det med marineret bulgarsk peber, hakket halm. Igen mayonnaise. Kog 4-5 æg, skræl, finhak og spred også på overfladen af det foregående lag, salt. Nyd sausen "Provansal" igen. Den sidste er et lag af revet ost af enhver slags - som du foretrækker, selvfølgelig gul. De sprøjter generøst ikke kun toppen af salaten, men strøer også fra siderne. Tilsæt et par grønne persillekværn og et par løgestænger - den smukke ost Mimosa er klar til at dekorere dit bord!
Mimosa med krabbepinde
Hvis vi siger, at den kulinariske proces er en kreativ proces, vil ingen kok nægte det. Det er trods alt ikke nok at kunne tilberede sig strengt i overensstemmelse med opskrifterne, med hensyn til sammensætningen og sammensætningen af ingredienserne. Det er også vigtigt at kunne fantasere, opfinde, skabe. Prøv at lave mad med krydret salat "Mimosa" med krabbepinde og koreanske gulerødder. Sekvensen af lag ser sådan ud: nogle revet kartofler, saltet og peberet, smurt med majones. Så et lag af koreanske gulerødder og grønne løg. Mellem dem mayonnaise. Det fjerde lag - fra hakkede krabbepinde med "Provansal", og det sidste - fra ost. Fantastisk udsigt, god smag. Fornøjelse for alle elskere at spise ordentligt.
"Mimosa ømhed"
Bedøvelse salat "Mimosa" kommer ud på denne opskrift. Skær løgringe og blød det i surt vand i ca. en time, så bitterheden er væk. Kog 5 æg, adskille egernene, finhak, spred i en form, fedt med mayonnaise. Skrab den hollandske ost og lav et andet lag. Frost olien på forhånd, rist den og sæt den bag dig. Ovenpå 0 revet løg, aromatiseret med mayonnaise. Nu knuste krabbepinde. Krabbekød eller rejer kød vil gøre. På den er lagt et lag af revet sugerør med søde og sure æbler. De kan også være aromatiseret med mayonnaise, og top, naturligvis, drys med en revet æggeblomme. Efter imprægnering fra en sådan "Mimosa" kan du ikke rive gæsterne væk, indtil salaten spises op til krummer.
Nyttige tips
Hvad kan du mere anbefale om parret? Forbered det med svampe og kød, med lag friske tomater med kartofler og æg. Og tilsæt en lille smule sennep til dressingen. Smagen vil vise sig at være original, skarp, attraktiv. Eller lav et af lagene fra en rå gulerod med hvidløg og majones. Også det vil være behageligt for alle, som salat vil prøve.