Forbered en salat af muslinger

Kan du lide skaldyr? I så fald vil vores anbefalinger også være nyttige for dig. Jeg vil gerne tilbyde dig et par muligheder for at lave en salat af muslinger.

Men først og fremmest skal det bemærkes, at disse salater vil være meget nyttige for dem, der er ivrige efter at tabe sig mindst et par kilo, da muslingerne er de skaldyr, der indeholder et minimum af kalorier, men samtidig er næringsrige for organismen.

Salat af muslinger og rejer

For at lave denne salat skal du have muslinger - ca. 300 gram. Forresten behøver de ikke tages friske - du kan bruge frosne. Ud over muslinger skal du tage lige så mange rejer. Og en og anden slags fisk og skaldyr skal sænkes i kogende vand og koges i det, indtil det er klar. Husk at ved langvarig madlavning bliver begge produkter ret stive. Derfor skal du straks fjerne det fra vandet, og lad det tørre lidt, så snart du mærker deres beredskab. I mellemtiden tager du yderligere forberedelse af salaten. Den næste fase vil skære grøntsager: tomater (4 mellemstore stykker) og sød peber (2 mellemstore stykker). Disse grøntsager skal skæres i små terninger.

Denne salat af muslinger er fyldt med en separat slags dressing, som du kan forberede dig hjemme. For at gøre det skal du tage en teskefuld sukker, salt og balsamicoeddike. Disse ingredienser skal blandes i en beholder, derefter en spiseskefuld citronsaft (helst friskpresset), så meget sennep, 2 spiseskefulde sesam, 0,5 teskefulde tørret basilikum, 1 spsk finhakket dill, 4 medium En hvidløgskage, prehakket og endelig en teskefuld sort peberfrugt. Alle ingredienserne skal blandes meget godt, så der opnås en homogen masse fra dem. Således er dressingen klar.

Nu skal du kun indsamle en salat af muslinger. For at gøre dette blandes skaldyr med grøntsager og sæson med kogt sovs. Hvis der er et ønske, kan du dekorere den færdige salat med sesamfrø.

Salat af muslinger og blæksprutter

Alternativt kan du forberede en salat, hvis vigtigste bestanddele er blæksprutter og muslinger. Det kan blive en vidunderlig udsmykning af dit feriebord.

For at forberede salat af muslinger og blæksprutte har du absolut brug for disse to ingredienser, med muslinger ca. 2 kg, og blæksprutte vil kun være tre stykker.

Start madlavning salat bedst med kogende muslinger. Dette skal ske i 100 gram hvidvin i en lukket pande låg. Når du har bemærket, at denne skaldyr er parat, kan du udtrykke vinen, lade muslingerne køle lidt ned og i mellemtiden tage blæksprutte. De skal vaskes og rengøres. Derefter koge dem i den bouillon, der blev tilbage efter kogning af muslingerne.

Mens blæksprutte er kogt, kan du forberede radise - det er nødvendigt at tage lige så meget som du anser for nødvendigt. Det skal vaskes, rengøres af alt unødvendigt og skæres i tynde cirkler.

For at udfylde denne salat skal du også forberede saucen. Til dette gør du en skefuld friskpresset limejuice, tilsæt 3 ferskehakkede løghoveder, en ske med revet ingefærrot på en fin rist, en ske med hakket dill, sort jordet peber og salt. Disse ingredienser skal blandes, indtil der opnås ensartethed. Når saucen er klar, kan du samle salaten. Først læg fisk og radise ud. Disse ingredienser bør simpelthen fyldes med sovs, og den færdige skål kan serveres på bordet!

Tro mig, ingen vil forblive ligeglade med sådanne salater. Bon appetit!