Salat fra et græskar: en opskrift til vinteren. Home Blanks

Græskar er en unik og super nyttig grøntsag. Men af en eller anden grund gør få mennesker forberedelser fra det. Og hvis nogle husmødre og lad ham vride, husker man sjældent om græskarssalaten. Opskriften til vinter, der oftest anvendes, er syltetøj, marmelade eller kandiseret frugt. Nogle gange er græskar stadig frosset, men det slutter fantasien. I mellemtiden giver kombinationen af denne grøntsag med en række andre fantastiske præparater til vinteren fra græskar - salater, der i høj grad kan diversificere og dekorere bordet både på hverdage og på ferie. Deres usædvanlige smag vil helt sikkert glæde alle sammen i din familie.

Bare et græskar

Den første græskarssalat, vinteropskriften, som vi tilbyder, kan med fordel fungere som en selvstændig snack og kan suppleres med andre komponenter, der er tilgængelige i kulden, for eksempel dåse ærter, bønner, majs. Hovedproduktet skales af huden, frø og fibre skæres af det, som de er fastgjort til. Kun tæt pulp skal forblive. Den er skåret lille (med en kant omkring to centimeter) kuber, bestrøget med stort salt og forlod en dag direkte på bordet, ikke i køleskabet. Den næste dag udføres en hældning: en tredjedel af en liter vand kombineres med to tredjedele af den sædvanlige eddike, en halv kop sukker og to spiseskefulde salt. Dressing hældes i græskarter, suppleret med to løg (du kan skære i kvartaler eller tykke ringe), flere ærter af sort og sød duftende peber, en teskefuld sennep, et par laurbærblade og nellikerknopper. Alt sammen opvarmet for at opløse de løse ingredienser og afkøle. Derefter lægges salaten på dåser, hældes med en afkølet dressing, og timen steriliseres i kogende vand. Efter solnedgangen kan opbevares lige i spisekammeret.

Salat af græskar: Opskrift til vinter med grapefrugt

En meget elegant opskrift med den eneste ulempe er, at emnet er opbevaret i kulden. Et pund af tilberedt grønsag er slids. Marinaden fremstilles, for hvilken citronen skales og skæres i tynde strimler. Det blandes med en skefuld frisk friske ingefær med tre glas sukker (ikke panik, det er nødvendigt: det vil vise sig en sød-varm sovs) og en skefuld bordeddike. Endnu smagere, hvis du erstatter det med vin. Når dressingen koger, er ilden skruet, og stykkerne græskar neddykket i den. Efter fem minutters kogning er pladen slukket, og grøntsagen forbliver i marinade indtil næste morgen. Med starten på en ny dag koges græskar i yderligere tre minutter og afkøles. I en salat spredt over små krukker, tilsættes grapefrugtmasse fra to frugter. Plenochki og osikler fjernes meget omhyggeligt. Du kan lukke den med sædvanlige tætte plastdæksler, du vil stadig holde salaten i køleskabet. Han er klar i tre dage, kan opbevares i 3-4 måneder.

"Mange grøntsager" salat

Du bliver nødt til at arbejde hårdt for at gøre det, men om vinteren vil du ikke trætte dig af at rose for flid. Og dine familiemedlemmer vil også sige "tak" gentagne gange. For at lave en græskar salat i henhold til denne opskrift skæres et halvt kilo gulerod i tynde strimler, og en tredjedel af en kilo løg er små terninger. Fra grøntsager laves stege; Når de er brunede, lægges to kilo græskar, skåret med smal brusochkami og et halvt kilo peber, knust med strimler. Mens alt er slukket, laves et kilo tomat med en blender med tomatpuré. Det hældes i en gryde, når græskar blødgør lidt. Hæld straks saltet med peber (som altid til smag) og om cirka 20 minutter - en halv kop sukker, koriander i frø, to skeer af eddikesyre. Yderligere fem minutters opvarmning - og en salat af græskar og gulerødder med andre grøntsager hot udfolder sig på sterile krukker, vendinger og efter afkøling er placeret på hylder.

Pulp-græskar fornøjelse

To kilo hakket græskar skæres i kuber, et kilo aspargesbønner - ikke meget lange stykker, et pund sød peber - med strimler. Fra en halv kilo hældes tomat med tre hvidløgshoveder (kødkværn eller blender). Det introduceres: et og et halvt glas magert olie, et glas sukker, tre spiseskefulde salt, et halvt glas eddike og hakket dild med nogle andre urter. Sæson med skivede grøntsager og gryderet i ca. 50 minutter. Den varme masse er pakket i beholdere og straks tilstoppet.

Vitamin Spin

Ikke kun nyttigt, men også meget velsmagende salat til vinteren kan laves af æbler, græskar, tomater og aubergine, hvis du tager alle ingredienserne med kilogram. Sinenkih fra skrællen frigives ikke, græskar bliver behandlet som sædvanligt. Begge grøntsager er skåret med barer. Æbler, hvis de er små, er tynde skiver med en hud, men uden frø. Dill med persille finhakket (grønne tager et glas), en stor rød peber er opdelt i strimler, tomater og et glas hvidløgskage er mashed. Det hældes i en bred beholder suppleret med solsikkeolie (to glas), eddike - bestemt æble (halvglas), et glas sukker, peber (som du vil) og 5 spiseskefulde grovt salt. Når hældningen koger, smelter alle ingredienserne af salatet ind i det og stukker i ca. en time. Efter emnet er fordelt til bankerne, krøllet og indpakket. Sådan afkøles - du kan rense pantryet.

Usædvanlig hurtig salat

Du kan prøve det i 3-4 dage, men det er bedre at udskyde denne fornøjelse til koldt vejr. Et kilo græskar terninger sættes i en liter kogende vand, hvor et glas med en sukkerburk og tre spiseskefulde salt opløses. Efter 10 minutters kogning tilsættes sød peber (2-3 stykker), skåret i firkanter, til græskar. Næsten straks hældes syv fint hakkede hvidløg og persille i efterfulgt af et glas grønne ærter. Du kan bruge frosne. Næste er en bunke af magert olie og et glas eddike. Om ti minutter er en meget velsmagende salat til vinteren klar til pakning. Varmt er det lagt på sterile beholdere og straks rullet op. Sterilisering er ikke nødvendig, ligesom kold opbevaring.

Surkål med græskar

Meget vitamin og kost er en sådan skål som en salat. Kål med græskar - det er generelt en perfekt kombination. En stor skuffelse for dem, der ser figuren, er en pause for lavsæsonen. Den vedholdende kan imidlertid helt gærde disse grøntsager i en beholder og fortsætte med at bevare deres figur i en tone selv om vinteren. De grundlæggende teknikker forbliver de samme som ved saltning af kål. Tre kilo kål tyndt shredded, græskar kød (lidt mere end et pund) gnides stort. Du kan også tilføje ashberry (så en halv kop bær i et par minutter falder i kogende vand). I skålen blandes: 150 gram salt, tre skeer cumin bær og jord rød peber. I det emaljerede fartøj er kål og græskar lagdelt lag for lag med spild af rowan og en blanding af krydderier. På toppen af undertrykkelse, og en uges kål skal lade saften i varmen. Efter det bliver det flyttet til et køligt sted og begynder at blive brugt.

Selvom du er i tvivl om denne grøntsag, så prøv mindst en gang en græskar salat. Opskriften til vinteren, inkarneret alene, vil permanent frigøre dig med mistanke om hendes holdning.