Salater til vinteren.

Salater om vinteren - det er først og fremmest en guldgrube af vitaminer. Derudover har de med succes supplere enhver fad og sprede din menu. Normalt koge dem med grøntsager: tomater, kål, rødbeder, agurker, aubergine, peberfrugter.

Billets salater i vinteren normalt tage temmelig lang tid. Det er grunden til dåse godbidder ikke enhver kvinde kan prale på bordet. Men det er rart at åbne en krukke med lækker vinter bevarelse!

Prøv at lave salater - forberedelser til vinteren.

"Shikarok"

For at gøre det, skal du bruge:

• Tomater 3 kg.
• kilogram løg
• 1 kg sød peber.
• salt
• Vegetabilsk olie 1 kop
• Lidt kværnet peber
• Hvidløg 300gr.
• Hot peber
• Dild og persille

Salater.

Brændt brand smør, sprede det fint skåret løg og steg det, indtil en gylden nuance. Skær tomaterne i små stykker, tilsæt dem til løgene og lad det simre i ca 45 minutter. Skær skiver peberfrugt, sætte den på grøntsagerne og lad i 15 minutter for at slukke. Efter Hæld peber, hakkede greens, bitter peber og lad det simre i yderligere fem minutter. Ved slutningen tilsæt knust hvidløg og kog i et par minutter en masse. Derefter sætte salt og spilde varm salat af steriliserede banker. Roll up.

Meget velsmagende og bud salater om vinteren er fremstillet af aubergine. Her er opskriften på en af dem.

"Tatar"

Ingredienser:

• Sød rød peber 2 stk.
• to æbler
• Hvidløg 2 hoveder
• 2 gulerødder
• 2 løg
• 5 kg. aubergine

Sauce.

• Vegetabilsk olie 500gr.
• Tomat juice 2 liter
• 9% eddike (cup)
• Salt 100-130gr.
• 250gr. vegetabilsk olie

Forberedelse.

De ovennævnte produkter til madlavning sauce, bland i en dyb gryde. Der også sætte de hakkede løg og hvidløg, peberfrugter, æbler, revne gulerødder. Omrøring, bring det i kog grøntsager. Aubergine skæres i tern af medium størrelse og tilføje til salat. Kog alle ingredienser selv 40-45 minutter. Kogt fad forsigtigt spredt på en pre-steriliserede krukker. Roll up.

Meget lyse og smukke salater i vinteren opnås fra en multi-farvede peberfrugter.

"En farverig fad."

For at forberede salat, tage:

• Lille i størrelse agurker 2 kg.
• 2 kg tomater.
• En kilo zucchini
• Peberfrugt (forskellige farver) 1 kg.
• Patissons 1 kg.
• Ærter peber, laurbærblad, dild, persille og selleri.

marinade:

• Citronsyre 4 tabel. skeer
• 1,3 liter vand

Forberedelse.

Vask dine krukker til konservering i bunden af hver læg greens, 3 laurbærblad, 4 peberkorn. Derefter Skyl grønsagerne, skær dem små i størrelse skiver og lå oven på hinanden lag på følgende måde: agurker, squash, derefter peber, zucchini, og endelig tomater. Mellem grøntsager, placere de hakkede krydderurter.

Ingredienser til marinaden i kog i en separat beholder, lidt køligt og hæld dem nedskæringer. Tre-liters krukker af salat sterilisere omkring 25 minutter, og derefter vente for dem at køle lidt ned og rulle op.

En meget hjertelig og appetitvækkende salater om vinteren kan fremstilles af bønnerne.

"Rainbow"

For at forberede salaten skal du bruge:

• Lille tomat (grøn og lyserød)
• små agurker
• blomkål
• Små løg
• bønner
• hvidløg
• flerfarvede peberfrugter
• gulerødder

Grøntsagerne tages ligeligt og cirka kilogram.

marinade:

• liter vand
• Femten spiseskefulde salt
• 6 peberkorn
• Halvanden kopper sukker
• Nellike (16 knopper)
• 7 spiseskefulde eddike

Forberedelse.

Skræl guleroden og skær den i tynde skiver. Hvis agurk er ganske lille, kan du sætte dem i deres helhed, hvis stor - skæres i skiver. Skær stykker af bønner (3 cm lange). Løg og tomater er sat helt. Skyl blomkål og demontere i buketter. Alle de forberedte grøntsager og bland forsigtigt lå på bredden.

Separat Kog marinaden af de nævnte ingredienser og fylde dem salat, 2 cm uden at tilføje til halsen. Sterilisere dåserne med salat i en gryde med varmt vand omkring 20 minutter, og derefter rulle op dem.

De emner til vinteren klar!