Mad og drikkevarerOpskrifter

Curry sauce. opskrift

Spice blander i dag er meget populære. Og de kom ind i den europæiske gastronomi fra asiatiske lande, hvor kulturen i brugen af forskellige krydderier udviklet sig over mange århundreder. En af de traditionelle krydderiblandinger, som kom til os fra Indien, en karry.

Karry fundament gør curry blade og tørret gurkemeje rod. Disse to komponenter udgør hovedparten af krydderier. Uændret bestanddele af blandingen er også fengurek, koriander og paprika. De resterende komponenter kan variere. I nogle tilfælde kan en del af karry bestå af op til 30 komponenter, dog et gennemsnit på ca. 12 der.

Det er bedst karry med ris, fremragende kødretter, er det bedst at fjerkrækød. karry giver fadet en krydret smag. Desuden baseret på blandingen af krydderier kogte en lækker sauce, der bærer samme navn - curry. Sådan koger saucen af karry? Der er flere forskellige opskrifter.

Curry sauce. Opskrift One: vegetabilsk olie

Til fremstilling af sauce til denne opskrift nødvendige minimum af bestanddele: en spiseskefuld karry, 2 spiseskefulde mel, hvidløg, 100 ml olivenolie, til en tredjedel af et glas vand, estragon, basilikum, chili, rosmarin smag.

En tredjedel af olien blev hældt i gryden, af mel tilsat dertil, karry spoon omrøres til dannelse af en opslæmning, derefter tilføje andre krydderier. Nu panden hældes det resterende smør og hæld en anden skefuld mel.

Nu hældt i vand og omrørt for at undgå klumper. Saucen skal blive tykkere. Efter dette, fjern gryden fra varmen og tilsæt den hakkede hvidløg til saucen og chili. Hvis saucen er for tyk, kan den fortyndes med vand.

Curry sauce. Opskrift på en anden: kødbouillon

Til saucen vil kræve medium løg, et par fed hvidløg, 2 spiseskefulde karry, den samme mængde fløde, olivenolie, omkring 4 skeer, en skefuld mel, en kop bouillon, en lille æble, en teskefuld sennep og citronsaft.

Det knuste ristede løg og hvidløg i olivenolie ved lav effekt, tilsæt derefter mel og slukke yderligere 2 minutter. Så ild panden fjernes og føje til løg og hvidløg bouillon, derefter karry. Efter at alle ingredienserne blandes, er saucen opvarmes til kogning, kogt i 5 minutter. Efter dette, tilsæt revet æble, citronsaft og sennep, men i sidste ende hæld cremen. Serveres med varm sauce behov.

Curry sauce. Opskrift tre: hvordan man laver dit eget mix

Til denne sauce er nødvendigt at forberede på forhånd en vegetabilsk olie, mindst 5 bakker, sennepsfrø, 2 teskefulde skeen bukkehorn frø, 3 grøn chili pepper, håndfuld curry blade, 2 skiver rod ingefær, 3 mellemstore løg, pulver skeen chili, gurkemeje, 6 tomater, kokosmælk bank.

Det største problem er forberedelsen af denne sauce - er at finde karryblade. Desværre, i deres almindelige butikker ikke sælge. Måske kan de findes i specialbutikker, der sælger produkter til vedisk køkken. Hvis de formår at finde, bedre at tage så meget som muligt, med en reserve, så at sige.

Vegetabilsk olie hældes i en gryde, tilsæt til sennepsfrø. Når de begynder at klikke, er der tilføjet til bukkehornsfrø, knust chili peber, revet ingefær og karry blade. Blot et par minutter steger blandingen, tilsæt derefter hakket løg, og når det er mørt, hæld i chili sauce og gurkemeje og hakkede tomater.

Efter et par minutter tilsættes 2 kopper vand og kokosmælk. Saucen opvarmes til kogning og koges i flere minutter. Sauce fremstillet.

chicken curry

For eksempel, retter med sovs i denne artikel beskriver fremstillingen af kylling, som supplerer karry sauce. Opskriften på denne parabol kræver ikke forberedt sauce, bare pulver, tilføjede til den allerede stegt kød. For at undgå klumper dannes, skal saucen være konstant omrøring, indtil det bliver homogen. Kød sauce gryderet i ca 30 minutter, når kødet er klar, er det nødvendigt at tilføje de hakkede stykker af dåse ananas, en krukke. Som en garniture til denne parabol er bedst egnet figur.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 atomiyme.com. Theme powered by WordPress.