Mayonnaise - kalorieindhold produkter

Sauce kaldet "mayonnaise" er blevet fast etableret i livet i det moderne menneske. hylder fyldt med krukker, spande, emballage Doy-pack. Der kan bare ikke findes sorter: oliven, og mayonnaise, og nemt. At vælge at meget forskellig smag. Men i dag, denne sauce er ikke kun fans, men også en masse fjender. Lad os se på begge synspunkter.

Mayonnaise. Calorie og fedtindhold

Mayonnaise er lavet af den klassiske opskrift - nok højt kalorieindhold produkt. Mark "Provence" har omkring 650 kalorier per 100 gram af produktet. Dette er en meget højt tal, så dem, der følger figuren, er det bedre at afvise brugen af sådan en sauce ligesom mayonnaise. Calorie - ikke den mest "farlige" træk. Foruden det, at produktet har en høj procentdel af kropsfedt. Den "provencalske" nævnt ovenfor er det 67%. Hvis du ikke kan give det op, skal du vælge lys mayonnaise. Kalorieindholdet var ikke mere end 350 kcal, og procentdelen af fedtindholdet varierer fra 25 til 35%. Der er endda en kategori af ultra-light saucer. Deres kalorie er omkring 150 enheder, og fedt - 17%. Men bemærk, at dette produkt er langt fra den traditionelle mayonnaise, og dets sammensætning til tider lader meget tilbage at ønske. Der er et gennemsnitligt niche. Det tager en sauce, 40-55% fedt og kalorieindhold på 350 til 520 enheder. Forbindelsen mellem disse to tal er let at følge: jo mere fedt, jo højere næringsværdi af produktet.

Hjemmelavet mayonnaise

Kalorieindhold fødevarer husmandskost kan med fordel varieres. Ja, og sammensætningen af det vil være mange gange mere brugbar end køb. Opskrift madlavning saucer derhjemme er enkel. Du skal bruge et æg, solsikkeolie eller olivenolie, sennep, sukker, citronsaft og salt. Dette produkt er let at tilberede, ved hjælp af nedsænkning blender.

Et par tip

Alle produkter skal være ved stuetemperatur. Hvis du bruger en blanding af olivenolie og solsikkeolie, bør olivenolie 20-25%. Ellers kan bitterhed vises. Alt for tyk mayonnaise "gem" et par skefulde varmt vand. "Provence" vil ske, hvis du bruger sennep, og citronsaft kan erstatte eddike - æble eller spisning. Det skal tilføjes, i følgende forhold: 1 æg - 0,5-1 tsk .. eddike. Efter at have begyndt at lave mad, starte med det faktum, at blenderen, piskeris ægget, derefter tilføje en halv teskefuld sennep, salt og sukker. Derefter, uden at standse driften af indretningen, efterhånden hæld en tynd strøm 160 ml olie. Jo mere af det du tilføjer, jo tykkere saucen opnået. Efter at have opnået den ønskede konsistens, tilsæt citronsaft eller eddike og pisk igen.

Bare et par ord om kalorieindholdet

Mange husmødre ikke har køkken skalaer, og de har brug for at vide, hvor mange gram indeholder spiseskefuld mayonnaise. Kaloriefattige spiseskefuld "overdel" for "Provence" sovs er omkring 95 enheder. Vægt - cirka 15 gram. I en teskefuld 5 gram og 27 kalorier. Hvis du følger den rigtige kost og tal, skal du huske, at kalorieindhold salater med mayonnaise stiger mange gange. Langt bedre og sundere at fylde dem med yoghurt eller en universel forbinding. Dette er ikke mindre lækker.