Sådan marinere ænder til stegning? Råd om, hvordan at marinere og lækker ænder til stegning i ovnen

Enhver kvinde før eller senere vender behovet for at dække bord på et betydeligt antal mennesker. Anniversary mand, datter eller søn graduering, jul eller nytår - så hvis der er lidt grund! Og du altid ønsker at måltider var ikke kun lækre, men også smuk, så glad fest inviteret, og manden ville være stolt over, at han har sådan en dygtig kone.

interessant

Næsten en måned før det forventede triumf skriftlig menu kilometer udarbejdet lister over produkter, der skal indkøbes, gennemtænkt fade, borddekoration, dekoration desserter ... Kort sagt, besvær - en mundfuld. Og, selvfølgelig, en sjælden fest komplet uden kød. Og også her, jeg vil have noget at overraske gæsterne, så burgere, koteletter og paneret svinekød i fransk fejet til side på en gang som sædvanlig og lidt overeksponeret retter.

Ideelt, i stand til at imponere venner og familie og være en corona-tabel fad - ristede duck. Det er kun nødvendigt at vælge den rigtige vægt kopi af denne velsmagende og nærende fugle og finde en anstændig opskrift, der detaljeret beskriver, hvordan man marinere ænder. Efter alt, som regel lige i marinaden indeholder en hemmelig ømhed og raffineret smag af kød. Tænk at du er kommet til det rette sted! I dag, vi bare tale om, hvordan lækker marinere and.

At vælge en fugl

Selvfølgelig, i første omgang er det nødvendigt at købe. Her, lad mig give dig nogle praktiske råd, så du nemt vælge den bedste duck på markedet, og ingen leverandør kan ikke bedrage dig, for at give zhirnenkogo ekzemplyarchik ælling, der døde af alderdom for to uger siden. For det første skal fuglen vejer omkring 2-2,5 kg.

Dette sikrer, at det er unge, og mangler derfor den karakteristiske lugt af ænder, hvilket ikke er til alles smag. For det andet, ænder, viser det sig, at der er æg lægning og kødtype. Du har brug for en anden - i denne fugl mere mørt og velsmagende kød. For det tredje, i forbindelse med andekød bør være en rig mørk rød. Ved at følge disse enkle retningslinjer, vil du helt sikkert få en and at lave mad, som vil være let og behagelig, og virkelig nyde det - og i endnu højere grad.

vigtig proces

Nu - hvor at marinere ænder til stegning. Der er et uendeligt antal opskrifter, men til en fest, selvfølgelig, det mest originale behov. Vi tilbyder at finde ud af, hvordan man marinere Peking Duck. Dette er en af de mest berømte kinesiske retter, man kan sige, visitkortet Kina. Den serveres med brød, to saucer og løg, majroe, og som regel gæsterne enstemmigt anerkendt dermed forberedt fjerkræ dronning af bordet.

En interessant variant

Så, hvordan man kan lage Peking Duck. Til dette formål, med undtagelse af ænder, skal du bruge: sukker - 2 spsk. l, sojasovs -. 5 v. l, honning -. 1 spsk. . L, solsikke eller olivenolie - 1 spsk. l., varmt vand. Det skal bemærkes, at fuglen marinerede til denne opskrift længe nok til at gøre det, må det være på forhånd. Således mleduet skudgarnet (selvfølgelig, fremstillet og renset) vaskes grundigt under varmt vand. Lidt gnide med salt, så glem ikke at sojasovs er for salt. Bland i en skål sukker, 4 spsk. l. sojasauce og tilføje til det en lille mængde kogende vand - nok til at blande nok til at gnide den ande.

Grundigt pels fjerkræ marinaden og læg det på flaske eller krukke. Under hendes stedfortræder dyb tallerken eller sætte hele strukturen i gryden - det er nødvendigt at stable den ekstra sauce. Nu kan du glemme alt om ænder i de næste 12 timer (helst natten over) - det må være at blive gennemvædet med en blanding og lidt tør, så ved stegning dannede en lækker sprød.

Hvis fuglen ikke passer i køleskabet, kan du bringe det til altan. Men det er ikke alle hemmelighederne om, hvordan at marinere ænder til ovnen. Efter den krævede tid, bland den resterende flydende honning med en ske sojasovs og vegetabilsk olie. Hvis din honning er tyk, skal det smeltes i et vandbad. Igen, dette godt gnide duck blandingen og denne gang orlov i fyrre minutter eller en time. Det er det! Nu ved du, hvordan man marinere Peking duck, og kan nemt klare denne opgave. Dernæst tilfældet for små - Forvarm ovnen til 180 grader, skal du placere fuglen på risten og sæt gryden, der vil dræne saften under. Lad den ande propechetsya i denne form omkring en halv time.

Efter det skal vendes og bages i yderligere 15-20 minutter. Så igen sat tilbage, for at øge temperaturen til 220 grader og endelig dopech indtil den er gylden. Det vil tage omkring 15 minutter. Ved indsendelse sit snit til pæne skiver, således at hver af dem var bestemt sprøde. Ved en sådan skudgarn påberåbe to sauce - en ketchup blandet med præget hvidløg sennep, dels - sojasauce blandes med hvidløg. Tro mig, fingre oblizhut gæster og vil helt sikkert tage en interesse, som en marinate ænder i kinesisk stil. Og de afslører hemmeligheden eller holde det for dig selv - du bestemmer!

nem opskrift

Hvis du har en katastrofal mangel på tid, er der en mere simpel version af, hvordan man marinere ænder til ovnen. Du skal bruge 2-3 spsk. l. hot sennep, 2-3 spsk. l. flydende honning, salt og peber. Fuglen skal vaske, tørre papirserviet og omhyggeligt i og uden gnide med salt og peber. Så i lige store andele at blande sennep og honning og alle sider smøre ænder marinade.

Derefter kan du straks sende i ovnen. Stak fugl på panden bør bakkes ned, og før den indstilles bage, hæld kop vand. Med jævne mellemrum skal du se i ovnen og vand dannede ænder juice. Fjerkræ, kogt i henhold til opskriften, viser det sig saftigt, mørt, flavorful, og, vigtigere, tid omkostninger på samme tid minimal. Serveres det skal være hele, med friske grøntsager til pynt. Gæsterne vil sætte pris på din indsats og gøre hundredvis af komplimenter bagt skønhed og din evne til at tilberede lækre måltider.

konklusion

Forhåbentlig indsendte opskrifter vil være nyttig. Nyd dit måltid og lad ferien være lyse og mindeværdig!