Autentisk italiensk spaghetti med kødboller: den oprindelige opskrift

Pasta med kødboller - en universel ret, først opfundet af italienske kokke og hurtigt trængt ind i køkken i mange lande rundt om i verden. Især børnene elsker. For at tilberede en ægte italiensk middag er ikke så svært - bare følg opskriften og sætte i gang med sin kærlighed til familien.

Den oprindelige opskrift

Udarbejdelse af enkle, men utroligt velsmagende parabol tager kun en time, fra hvilken kun tyve minutter vil blive brugt på forberedelsen af ingredienserne. Sammensætningen er beregnet til seks personer.

sovs

For delikatesse sovs (sauce) skal du bruge følgende produkter:

• 2 spiseskefulde ekstra jomfru olivenolie;
• halvdelen af løgets (cut);
• 3 hvidløgsfed (hugge);
• 1 kop gulerod (rist);
• 1 kop svampe (efterfølgende);
• 2 små krukker dåse italienske tomater;
• 1/4 kop frisk persille (hakket);
• 1/4 kop frisk basilikum (hakkede);
• 3 spiseskefulde koncentrere tomatpuré;
• 1/4 kop parmesan ost (rist);
• 1 tsk salt (eller efter smag);
• 1/4 kop rødvin.

frikadeller

Disse italiensk pasta med kødboller, opskriften er som angivet nedenfor i den udvidede form, indebærer brug af kun råvarer af høj kvalitet. For en utrolig velsmagende kød bolde tage:

• 0,5 kg oksefedt på mindst 16% (grind grinder)
• 250 g svinekød pølse;
• 4 spiseskefulde grøn (finthakket);
• 1/2 kop svampe (finthakket);
• 2 æg;
• 3/4 kop rasp ;
• 1/4 kop parmesan ost (rist);
• 2 teskefulde vitaminiseret havsalt;
• 2 teskefulde peber;
• olivenolie;
• rødvin.

Derudover vil du har brug for omkring 0,75 kg tørt italiensk pasta såsom spaghetti eller bucatini.

madlavning Egenskaber

Sauce - det er nøglen smag komponent, der er fælles for kokken pasta med kødboller. Foto af den færdige ret vil hjælpe dig med at navigere funktionerne i den ønskede konsistens og udseende af sovs.

• Varm olivenolien over medium varme. Tilsæt løg og steg i to minutter. Tilsæt derefter hvidløg og kog i et minut, indtil duftende stegt vil ikke.
• Sæt løg og hvidløg til gulerod og svampe, koge i to minutter.
• Tilsæt dåse tomater, basilikum og persille. Bland kartoffel og tomat pyuriruyte tolkushkoy indtil saucen tykner (ca. fem minutter på medium varme).
• Tilføj koncentrat tomatpuré, ælte indtil homogen. Pasta med kødboller - en parabol, hvis succes i høj grad afhænger af den korrekte tilberedning af skysovs, så på dette punkt er det nødvendigt at vise særlig omhu. Reducer varmen og lad saucen koge langsomt, indtil du forberede frikadeller. Rør jævnligt.

frikadeller

• Så får du en reel pasta med kødboller på den klassiske opskrift, tage en stor skål og bland i hendes arme fræsede oksekød med svinekød pølse, gradvist at tilføje urter, svampe, æg, rasp, ost og krydderier. Blanding ingredienser, skal du ikke forsøge at opnå en ensartethed, at fyldet ikke har vist sig for tyk.
• Med hjælp fra en teskefuld Form små kugler.
• Varm en stegepande ved høj varme, hæld olivenolie og steg kødboller på alle sider i 2-3 minutter. I slutningen, tilsættes lidt rødvin.

Den sidste etape

• Hæld 1/4 kop rødvin i saucen, derefter røre i osten. Krydr med salt smag. Tilsæt sovs frikadeller og rør forsigtigt. Simmer 30-45 minutter under jævnlig omrøring.
• Pasta med kødboller næsten klar. Mens frikadeller ragout, koge vand, tilsæt to spiseskefulde salt. Når vandet koger igen, kaste i en gryde bucatini og kog ifølge pakke retninger.

Servering let fedt pladen sauce, sætte pastaen, hæld dem en yderligere portion sovs og spredes på dem frikadeller, drys med revet ost. Du får klassisk italiensk pasta med kødboller.