Kødboller i flødesauce - Yum

Produkter fremstillet af hakket kød, såsom burgere eller frikadeller, er meget populære blandt fans af velsmagende og nærende måltid. Fremstillet af naturlige produkter, dampet eller i ovnen, er frikadeller og kødboller i flødesovs anses for at være kosten, meget nærende og nyttigt produkt. kun naturligt kød er taget til at producere dem: oksekød, magert svinekød, kylling eller kanin. For at gøre fyldet af lethed og blødhed, for at være sikker kød tilsættes brød dyppet i mælk.

I denne artikel vil jeg lære dig at tilberede de kødboller i flødesovs, der er sikker på at blive en livret af al din husstand. Hemmeligheden af madlavning mig engang min mor åbnede. Lige siden denne parabol er en af mine favoritter.

Således betragter vi de vigtigste faser i forberedelsen af frikadeller i en sauce baseret på creme fraiche.

Madlavning hakket oksekød

At producere et kilogram hakket kød til kødboller tage 900 g kød oksekød eller svinekød (kan 50:50), ca. 100 g hvidt brød, 100 g mælk eller vand, løg, hvidløg og salt smag. Det er sikkert at bruge kylling eller kanin - det er til din smag. Fra kødfulde, buffed fra grove sener og bindevæv og skæres i små tern, gør fyldet. Kombiner med findelt kød pre-dyppet i mælk brød, salt, hvidløg og løg, og bland godt. Til frikadeller i flødesauce vendt lette og luftige, springer den færdige blanding gennem kværnen igen.

Form frikadellerne

I den færdige hakkekød tilføje 30g smør, 2 æg og bland godt. Den resulterende masse skæres i pellets mellemstore æg og dampet eller koges i letsaltet vand indtil halvdelen. En del, der danner omkring 4-5 kødboller.

Madlavning flødesauce

Creme fraiche sauce, som vi vil benytte til fremstilling af denne skål er parat fra den tørrede mel og creme fraiche med tilføjelse af hvid sauce , kogt i kødbouillon eller vegetabilsk bouillon. Hvis der på dette tidspunkt ikke tabe sig og ikke holde sig til en kost, er det bedst at bruge en kød bouillon og fedt creme fraiche. Til kost mere egnet til vegetabilsk bouillon.

Så vil vi forberede kødboller i flødesauce baseret på den klassiske sauce. Det er kogt ved følgende opskrift:

• Tage 50 g mel sigtet hvede, varme, omrøring med en træspatel. Vi forsøger at undgå at brænde eller ændrer dets farve.

• Det tørrede mel tritureres med 50 g smør og fortyndet med en liter bouillon eller vegetabilsk bouillon, vymeshivaya brønd til dannelse af en homogen masse konsistens.

• Så koge saucen ved middel varme i 25-30 minutter.

• 500g fløde bring i kog i en separat beholder, hældes derefter i kogende sauce.

• Den resulterende blanding af salt smag, kog i yderligere 3-5 minutter, fjernes fra varmen og filter.

Kødboller, samt koteletter i fløde sauce, kan fremstilles med tomater. Til dette tilføjer vi en creme fraiche 200g 300g tomatjuice eller tomat pureret gennem en sigte. Først derefter kombinere creme fraiche med kød bouillon og kog lidt længere sovs.

Afslut madlavning retter

Hvis du ønsker at tilberede kødboller i ovnen, så lidt undercooked frikadeller tilføje op i en gryde, hæld fløde sauce og sat i en forvarmet 200 grader ovn i 30 minutter. Det er muligt at afslutte forberedelsen af retter på en normal brand med svag kogning.

Som regel kødboller i flødesauce serveret med en side parabol. Som en garniture kan bruges kogte nudler eller glasnudler, havregryn, kartofler eller gulerod puré, og boghvede, byg og havregrød. Gode til disse formål, og kogte kartofler, stuvet ris eller gulerødder.

Bon appetit!