Kogte kartofler

Det har længe været troet, at hvis tabellen ikke er en kartoffel, "dyre grøntsag", kan sammenlignes kun overgået af brød, kan du fortælle ved deres behov, at folk ikke synes at spise overhovedet.

Historien om kartoflen har sin oprindelse i Sydamerika: det var der, at han fandt piraterne, mens du søger efter guld, men i Rusland, det begyndte med Peter den Store, der i en fjern syttende århundrede bragt fra Holland et par poser af disse knolde. Og i dag, denne vidunderlige grøntsag er den uundværlige fødevare, et protein, som indeholder stort set alle de aminosyrer der findes i planten. Lægerne siger, at hvis du spiser en dag, tre hundrede gram af et produkt som kogte kartofler, det menneskelige behov for kalium, kulhydrater og fosfor vil være fuldt ud tilfreds.

Fiber indeholdt i knolde af planten, ikke blot ikke irriterer slimhinderne i maven, men selv nyttige under forværring af sygdomme, såsom mavesår eller gastritis.

Der er næppe en fornuftig mand, der vil hævde, at de kogte kartofler - ikke den mest populære, alsidige og nemme at forberede side parabol ikke kun i Rusland, men også på verdensplan.

Opskrifter til denne grøntsag en masse, siger eksperter, at deres antal når op på fem hundrede. Det kan være bundtet med forskellige salater, supper og side retter, men oftest bruges som en separat skål.

For at forberede kogte kartofler som en separat skål, skal du have alle tre ingredienser - er i sig selv en grøntsag, vand og salt. I dette tilfælde er det nyttigt at vide, at der er mange sorter af dette produkt - mere end 4 tusind, selvom ifølge opdrættere, den mest lækre, nyttig og hurtig under forberedelse er de tidlige sorter.

Kogte kartofler kan være parat til at koge det hele, skåret i stykker, i skræl, rengøres osv, kan derefter fylder det, tilføje forskellige saucer og andre grøntsager.

Det ser ud til, at hvis du ønsker at lave mad kogte kartofler, opskriften på dette er ikke nødvendigt: det skal bare til at blive renset, sat i vand og kog. Men det er ikke sandt. Du skal vide, hvad de skal lave mad kartofler, hvor længe og på hvilket brand.

Lad os prøve at give nogle råd til fadet viste sig velsmagende og sunde.

1. Kogte kartofler får lækrere hvis dens salt i begyndelsen.
2. Stivelsesholdige sorter af kartofler kogt på medium varme for at opnå en ensartet kogte måltid snarere end rå og kogt indefra og ud.
3. Kartofler sættes direkte i det kogende vand og kog 15 minutter, en meget fin og solid salat sorter - omkring fem minutter, men så ikke får det samme, og en anden ti minutter vantrives i varmt bouillon.
4. Kogt i deres skind, kartoffel bevarer sine værdifulde stoffer, mens renset taber dem halvt. Det er således ønskeligt at retter, hvor knolde er kogt bør ikke være af kobber eller af tin for at undgå tabt vitamin C.
5. Næringsstoffer og vitaminer er ødelagt ikke kun på langtidsopbevaring af kartofler i vand, men også som et resultat af genopvarmning allerede kogt mad, samt overcooking.
6. Skrælle kartofler før madlavning er nødvendig til meget nøje, fjerne alle øjne og de grønne dele.

Fænomenal kartofler i madlavning er, at det meget vel kan kombineres med stort set alle produkter kendt for os - en fugl, fisk, kød, grøntsager, svampe, mejeriprodukter, osv ...

Selvom kartoflen er en favorit produkt af mange mennesker spiser det, ikke alle, fordi der er en opfattelse af, at opfedningen af det samme. Men ernæringseksperter benægte denne kendsgerning. De hævder, at et moderat forbrug af korrekt tilberedt katrofelya ikke på nogen måde påvirke vægten og ikke skader kroppen. Omvendt under en middag kogte kartofler er ikke skadeligt, er det endnu nødvendigt.