Kaviar fra gulerødder og tomater vil spise noget mad!

Denne høst vil spise noget mad, fordi nåde med hans tilstedeværelse, og kød og fisk, og fjerkræ, og grøntsager. Perfekt beriger smag, farve og aroma af enhver suppe, kål suppe, suppe, lage, fiskesuppe. Det er simpelthen spredes på brød - og er lykke. Men denne uhøjtidelige fad - denne Caviar fra gulerødder og tomater! Åbn en krukke i vinteren som om sommeren duftende og efterår generøs. Og hvor hurtigt tømt lagrene! Høstet mere, fordi det er ganske let at lave og billigt produkt. Først vil der være den nemmeste kaviar - fra gulerødder og tomater med hvidløg. Især fordi det er ikke mindre velsmagende end de andre.

Ikke så velsmagende kaviar, som det ser ud - meget dem!

Til fremstilling vi har brug for en halv kilo tomater af enhver sort og konsistens, et kilo gulerødder, et hundrede gram hvidløg, en spiseskefuld eddike (samme bord, ikke essensen), halv kop vegetabilsk olie, et hundrede gram sukker, en teskefuld stødt sort peber, to spiseskefulde salt.

forberedelse

Tomat og gulerod forberede Handling: gulerødder rengøres, vaskes, som med tomat skræl, der skal fjernes (udeladt i kogende vand, derefter i koldt vand - huden vil briste, og nemt skrælle fra frugten), skæres stilken. Nu gulerødder nødt til at vride i en kødhakkemaskine, og tomaterne hakkes fint med en kniv, eller endnu mindre - blender.

I en gryde med en tyk bund til opvarmning af olien til uklarhed, hæld tilbage vegetabilsk blanding, tilsættes sukker, salt og peber, under omrøring kog, fjern straks flamme ved minimal og simre i to timer, fra tid til anden ved at dreje æggene fra bunden, således at ikke at brænde . For en fjerdedel af en time før udgangen af afkølende squeeze hvidløg på panden. Du kan tilføje lidt chili peber - for skarphed og særlige smag. Efter dette, omrøres distribuere hvidløg i massen.

I mellemtiden, at bankerne skal forberede: vaske dem med et vaskeri sæbe og steriliseres i ovn, mikroovn eller damp i elementær kedel. Toss i det kogende vand og dække for at få dem i et par minutter. Let kogende æg fylde krukker, kork, vende dem og wrap indtil cool. Kaviar fra gulerødder og tomater klar. Opbevar den på et køligt sted.

Kaviar: tomater, gulerødder, løg

Dette kaviar er også velegnet i forberedelserne til vinteren. Den nemmeste opskrift, og en masse sjov! Det vil tage tre kilo tomater, to - gulerødder, en - løg og en halv liter vegetabilsk olie, en teskefuld balsamico, salt - tre spiseskefulde, to - sukker, en (og te) friskkværnet sort peber, et par laurbærblade.

forberedelse

For at få en lækker kaviar - fra gulerødder og tomater og løg! - har brug for at dedikere den til at lave mad til tre timer. Skræl og groft hak løg på langs. Gulerødder er ren, vask, skåret i store strimler. Tomater "undress", skoldede, skåret i kvarte. Alt dette til gengæld steger en god brand i en vegetabilsk olie, som ikke behøver at være ked af - bøje sig for farven på gulerødder til bruning, tomater til grød. Så hakke alle grøntsager, vegetabilsk opsamling masse i en stor gryde med en tyk bund. Saft og olie, dannet efter stegning, løbe ud i samme masse. Tilsæt salt og laurbærblade, og peber i kog under omrøring. Reducere varme til lav og koge i en time, dreje blandingen fra bunden.

Samtidig forberede krukker og låg. Vær sikker på at sterilisere alt. Før du begynder konservering kaviar Tilføj eddike og bland. Dekomponere kogende blanding til krukker straks Lukning og drejning for hver yderligere sterilisering hætter. Stående på hovedet banker til at skjule og vente indtil den er helt kold. En meget nyttig og velsmagende kaviar - fra gulerødder og tomater og løg. Alle de vitaminer om vinteren - til os! Store præforme kan være i lagerrum, og i kælderen. I lang tid behøver ikke at passe - bliver spist hurtigt.

Kaviar fra tomater, gulerødder, peberfrugter og løg

Dette vil gyde en masse, men vær ikke bange. Alle de samme, indtil midt om vinteren vil ikke være nok. Meget velsmagende snack! For det vil være nødvendigt: tre kilo tomater og peberfrugter, et kilo gulerødder og løg, en halv liter vegetabilsk raffineret olie, en kop sukker med en slide to spiseskefulde salt (der elsker salt - måske!), I en halv teskefuld af æble cider eddike top hver krukke. Tilføj krydderier og krydderurter - kan være.

forberedelse

Til at begynde, vask og rens grøntsager, med tomat skræl og fjern stilk, skåret i store og skiftevis yngel (vegetabilsk olie til overs!). Derefter det hele skal bestå en kødhakkemaskine eller blender, til at forbinde med alle de andre bestanddele bortset fra eddike, der hældes beredskab uden reduktion. At bringe vægten op til kogning og koges under omrøring i en halv time. Kogende blanding for at fylde steriliserede glas, hæld eddike og lukke klappen. Skjul varm - lad afkøle. Opbevares køligt.

Kaviar fra grønne tomater

Det pozdneosennyaya tom, når tomaterne modnes allerede sent, og kaste dem - undskyld. Denne appetitvækker er meget god effekt på appetit og bogstaveligt talt uerstattelige som et halvfærdigt produkt til fyldning af supper og saucer. Det vil tage to kg grønne tomater, et kilo løg, peberfrugt og gulerødder, bitter peber, to eller tre hoveder af hvidløg, eventuelle friske krydderurter - persille, dild, koriander, som en halv kop tomatsauce, sukker, og raffineret olie, og en halv eller to spiseskefulde salt ingen dias, skal du sørge for - laurbærblad, ært allehånde og fed på bunden af hver af bankerne, og på toppen før capping - en lille smule af æble cider eddike i hver bank - bogstaveligt kaffe skeen den.

forberedelse

Alle grøntsager til at forberede, vaske, ren, med tomat skræl, skoldede dem i peber fjerne stilken og frø, herunder hot peppers, twist i en kødhakkemaskine, de øvrige bestanddele tilsættes, undtagen eddike og krydderier, simre i et tryk gryde i cirka en time, i kogende tilstand udvidet i sterile banker - med peber, laurbær og nelliker på bunden, hæld eddike, kork, turn, ly, køligt, fjern til opbevaring.