Interessant vegetabilsk - porre, hvordan man kokken det?

Lukas, som regel, blandt grøntsagerne er ofte ikke givet den mest fremtrædende plads, dog ikke enhver kvinde vil være i stand til at tilberede en lækker middag, hvis uforvarende glemmer at føje den til suppen zazharku. Den løg familien har en masse af sorter, hvoraf den ene er den porre. Sådan koger det, og hvad vi finder ud af i dag.

Porrer er mindre bitter end almindelige løg, så det kan føjes til fadet i store mængder. Ved behandling af det mister sin bitterhed og giver fadet en interessant smag nuance. Retter fra porre produceret sød og øm, og smagen det giver meget bløde.

Så porre, hvordan man kokken det? Den mest grundlæggende salat, der bliver nødt til at smage, selvfølgelig, kun fans af bueskydning. Tag stilken og omhyggeligt det min, kan du endda fjerne det første lag af porrerne, hvide del af det, at helt slippe af snavs. Tynde hugge den hvide del af ringen, sat i en skål og pisk fingre for at ende i en skål var frodig løg masse. Nu har vi brug for en halv citron, presse højre hånd i en skål med løg saft af citrusfrugter, tilsæt lidt olivenolie. Du kan tilføje så revet grønt æble. Salat er klar!

Som du ved, med løg blander at smage æblet, så også vil følgende opskrift indeholder det. Først skal vi koge hårdkogte hønseæg. Tag løg og skær det i ringe, der er afsat. Nu tre grønne æble på et groft rivejern, så den samme operation udføre med hård ost og æg har ostyvshimi. Alt dette er spredt i lag dyb tallerken: løg, æble, æg, ost. Var det sidste touch - vi hælde en tynd strøm af mayonnaise salat, der ikke var for fedtet. Vores salat er næsten klar, er det fortsat kun at indgyde i køleskabet i omkring to timer, og du kan tage med til bordet.

Utrolig lækker suppe kan være fremstillet af porrer. Så vi har brug for en kyllingebryst, halv løg, to gulerødder, dild - det er for bouillon. Kog det på den sædvanlige måde: når brystet begynder at koge, reducere ilden, fjern skummet og sætte der grøntsager og fennikel stilke. Koge over medium varme i 20 minutter, bør bouillonen være gennemsigtig og duftende. Salt efter smag.

Nu tager en separat gryde med en tyk bund, for at kaste en pre-skiver porrer, hvordan man laver næste? Meget enkel: kaste til de revne gulerødder og lad det simre det hele under kølerhjelmen et par minutter.
Nu rengøre par kartoshinu, skæres i små tern, og sætte den til at lave mad hver for sig til venstre overskydende stivelse. Når kartoflerne begyndte at koge, fjerne. Han skal være klar til kun halvdelen.

Vores stegt af porre og gulerod gryderet er nok nu at kaste hakket sød peber i tern og luk derefter dækslet - det skal blive blødt. Mens han var ved at blive klar, tilsættes lidt hvidløg og foretrukne krydderier.

Så snart vi føler, at stegt er klar, fyld den med bouillon (fra der tidligere trak kogte grøntsager og kyllingekød, selvfølgelig), at kaste kartofler, skåret i små greens og give bryg i et par timer.

Det skal bemærkes, at det er helt finurlig grøntsager - porre, hvordan man kokken det, vi har lært, og hvad med opbevaring? Han, som enhver naturprodukt udsat for forfald, og det er ikke godt, så denne vegetabilske retter skal opbevares i køleskabet i tre dage. Rå porrer kan ligge på et køligt sted i omkring syv dage, og i fryseren - op til fire måneder.

Og antallet af vitaminer, der er indeholdt i porrer, denne grøntsag er overbevist foran løgene. I porre der caroten, og desuden flere vitaminer B6, C, B1, B2, PP, E. Fordi C-vitamin, porrer hjælpe genoprette immunitet. Forlænget opbevaring af vitaminer i det øger. I cirka et års opbevaring tørret løg C-vitaminindholdet i det stiger til 2,5 gange.

I dag har vi lært et par opskrifter med porrer, som altid kommer vejen til ethvert bord, fordi de retter med denne grøntsag at være ikke kun lækre og duftende, men også meget nyttig.