Hvordan til at lave mad ærtesuppe

Ært suppe - velkendt for os alle en ret, som har en meget lang historie. Hans opskrift er kendt i oldtiden. Da det viste sig, i II århundrede f.Kr. denne suppe sælges på gaderne i Athen. Selv da dette utroligt lækker suppe var meget populær. I dag er der hundredvis af forskellige opskrifter, hvordan man laver ærtesuppe. Hvilken en er mere som du nødt til at vælge, forsøger forskellige muligheder.

Sådan koger ærtesuppe, kendt i næsten alle lande i verden. Og hver nation har sin egen opskrift. For eksempel i Italien i suppen tilføje tør vin og ost. I Mongoliet - tomatsaft og creme fraiche, og i Ukraine - et par fed hvidløg og fedtegrever af svinefedt. Der er en klassisk opskrift, som er blevet vedtaget af næsten alle køkkener i verden - ærtesuppe med røget kød. Du bet! Er det muligt at finde den bedste kombination af varianter end røget kød og ærter?

Fremstilling af ærtesuppe

Nu vil du lære at lave mad ært suppe med røget kød. Meget glad for, at et sådant højt kalorieindhold måltid ikke kan navngives, men smagen af det fremragende.

ingredienser:

- et kilo oksekød med ben;

- pund skrællet ærter (ikke formalet);

- 250 g røget kød;

- 4 stykker af løg;

- 2 stykker gulerødder;

- et kilogram kartofler;

- en leder af hvidløg;

- en flok grønne løg;

- 100 g vegetabilsk olie;

- peber, salt og laurbærblade.

fremstilling:

Kog ærtesuppe med røget ganske enkel, men stadig har brug for lidt træning. Til at begynde, skal du rense grøntsager, vaske og suge den ærter kalvekød.

Før hvordan man laver suppe, omhyggeligt skylles 5-7 gange ærter. Hvis dette ikke sker, smagen af suppen vil ikke det bedste. Lad ærterne er dækket med vand, og lad det står op til det øjeblik, hvor du har brug for at sætte det i en gryde.

Læg kødet i en gryde og fyld op med koldt vand. Selvfølgelig kan du lave mad vegetarisk ærtesuppe, men det er ikke engang tæt på at være så lækker som suppen med røget kød.

Værtinde med erfaring anbefale det til at koge ærtesuppe med oksekød med ben. Så det viser sig den mest lækre og nærende. Og de kalorier i kalvekød mindre end nogen anden kød. Generelt halvdelen af succes afhænger af forberedelse af ærtesuppe, hvor lækker er den bouillon.

Før madlavning bouillon, rene og vaske grøntsager. Nu, terninger løg halvt og halvt ind i strimler af gulerod. Når vandet kommer i kog i en gryde, hæld grøntsagerne i det. Kog kødet omkring 40 minutter, skydning når behovet skum.

Så snart du er klar over, at kødet er klar, skal du fjerne den og placere på en tallerken - det må nødvendigvis cool.

Hæld den præ-gennemblødt i vand ærter i en gryde og ulme med bouillonen. På dette tidspunkt, adskilt fra knoglen kalvekød, skæres i små stykker og hæld i gryden hvor kogte ærter. De resterende gulerødder rist og skåret i tern røget. Steg dem i olie. Mens de er stegt, tern de resterende løg.

Fyld røget løg, og rør igen alle yngel. Når løgene erhverve en gylden farve, sat i en stegepande revet gulerod og sætte alle gryderet i yderligere 15 minutter.

Mens ingredienser yngel, skære kartoflerne i skiver og læg dem i en gryde. Ært suppe bør simre i yderligere 10 minutter, derefter putte det zazharki. Nu, igen, alle mix og lad det simre i ca. 10 minutter. Derefter skæres den grønne løg, hvidløg og rengør skive det cirkler. Hæld det hele i en gryde, tilsæt laurbærblad der.

Igen bland godt og lad suppen simre i et par minutter. Så tag det fra varmen, luk låget og give nogle tid bryg. Alle dine kulinariske mesterværk er klar. Nu hvor du ved, hvordan man kokken ærtesuppe, og se, hvad der gør det ganske vanskeligt.

Bon appetit!