Er det muligt at fryse vandmelon om vinteren? Frosne papirmasse af vandmelon: anmeldelser

Frisk frugt på ethvert tidspunkt af året, især om vinteren - en sand delikatesse. Bevar deres friskhed, smag og gavnlige egenskaber i mere end to uger, kan du kun fryse dem. Der er forskellige teknologier, der kan spare så nogen bær, grøntsager og frugt.

Er det muligt at fryse vandmelon om vinteren? Det skiller sig ud på baggrund af andre bær, vand - dens vigtigste komponent. Fibrene i pulp er ødelagt under frysning, og efter fuldstændig optøning vandmelon faktisk omdannes til vand. Denne kendsgerning i høj grad komplicerer processen i at fryse. Men det kan gøres.

Uanset den lønklasse, lavt kalorieindhold produkt, selv i frossen tilstand er rig på antioxidanter (lycopen), mineraler, vitaminer: i et bær er op til firs procent af næringsstofferne.

Efter optøning er vandmelon bruges til at skabe cocktails, juice, smoothies, desserter. Det er bedre ikke at vente på fuldstændig optøning af produktet, og sætte det direkte i fadet. Der er simpelthen så det er ikke nødvendigt - frosne papirmasse af vandmelon vil være væsentligt forskellig fra frisk. Desværre er det ikke ved alt.

Frosne vandmelon: anmeldelser

Er det muligt at fryse vandmelon? Efter hver bær er ikke let modtagelig for processen. Det er derfor, den frosne vandmelon er næsten ikke kan findes i supermarkeder. Men ønsket om at nyde den vidunderlige smag af bær ikke stoppe entusiaster. Folk har forsøgt at fryse vandmelon, en masse. Deres svar kan opdeles i to grupper: positive og negative.

De, der var i stand til at nyde en frossen vandmelon, skyndte sig at prale af det på internettet. De demonstrerede de frosne skiver bær og bragte en masse opskrifter. de siger alle, at den frosne Vandmelon bevaret sin saftighed og smag. Desværre, de rave anmeldelser er ikke altid de vigtigste regler indeholdt frossen, så ikke alle var i stand til at gentage de vellykkede erfaringer.

Den anden gruppe omfatter de negative anmeldelser. Ikke at vide alle funktionerne i frost, folk simpelthen forkælet vandmelon. Efter optøning det var meget forskellig fra den oprindelige form. Vandmelon lignede gelatinøs masse, som hurtigt smeltes og transformeret ind i enten vand eller gelé. Frø ødelægger yderligere indtryk. Produktet var næsten umuligt at bruge i konfekture formål: som vand med lidt karakteristisk duft af vandmelon er næsten ingen brug. Desværre er antallet af mennesker, der forlod deres negative reaktioner, er større end antallet af dem, der taler positivt om resultatet. Det hænger sammen med den fremherskende opfattelse, at det ikke er nødvendigt at fryse vandmelon. Men dette er ikke tilfældet. Det er vigtigt at gøre alting rigtigt.

Proces frysning vandmelon

For at opnå det produkt, kan smagen af hvilken nydes i en sæson, er det nødvendigt at vide, hvordan man fryse vandmelon. Proces simpelt, men det er vigtigt at overholde sin hvert skridt. Så uanset om du kan fryse vandmelon? Ja. For at gøre dette, skal du gøre følgende:

• Vandmelon skåret i velkendte stykker.
• Med friske råvarer skæres skorpe som helhed, herunder alle de tætte del.
• Alle frøene fjernes.
• Kødet skæres i små stykker (fortrinsvis i form af terninger).
• Arket til bagning blanketed folie eller pergament papir.
• Det lagde ud terninger, så de ikke rører hinanden. Lay brikkerne ikke behøver at.
• Arket anbringes i fryseren.
• Når helt frosset vandmelon, han blidt udfolder sig i poser eller små beholdere.
• De pakninger og beholdere lukket hermetisk og placeres tilbage i fryseren.

Secrets of frossen vandmelon

Sådan fryse vandmelon? Ved første øjekast ser det ud til, at processen er meget enkel, men der er nogle hemmeligheder.

1. Det er vigtigt at gøre alting hurtigt, som det bær udtrækker vandet, hvilket kan komplicere tilberedningen betydeligt.
2. Hvis der vælges lagerkapaciteten af beholderen, så er det ikke nødvendigt fuldstændigt at fylde bærrene. Ikke efterlade en tom plads. Fryseprocessen begynder at udvide vandmelon.
3. Plastic pose bør være forseglet før om stykker af frugt fra det helt fjernet luften. Tæthed af emballagen på grund af det faktum, at vandmelon, som enhver anden rige flydende produkt absorberer lugte. For at føle efter optøning karakteristisk aroma, ikke lugten af et andet produkt, bør ikke ses bort fra denne funktion.
4. Emballage bør kun være plastik. Glas ikke overleve ekstreme temperaturændringer.

Især om vinteren vandmelon frost

Er det muligt at fryse vandmelon om vinteren, og nogle af dens holdbarhed? Frugt i frossen tilstand kan lagres længere end tolv måneder. Men især denne særlige bær består i, at jo længere det lagrede produkt, jo mere det mister sin velsmag. Vandmelon vil være meget sødere hvis de spises inden for en måned af opbevaring. For langsigtede fryse er bedst at vælge sorter, hvor kødet er løs og sød. Typisk sådanne funktioner har Krasnodar druer.

Til opbevaring varighed ikke påvirkede smagen af vandmelon, husmødre ty til forskellige tricks. Opskriften er ofte tilsat sukker eller sirup. Dette kan gøres både før frysning og efter det.

Bør fryses ved minus bær temperatur (18-20-tre grader). Berry holdt bedre, hvis temperaturen ikke er over atten grader. Efter optøning vil frugten være egnet til fire dage. Frys sin anden umulig.

Få et kvalitetsprodukt let, hvis fryseren har en lynindfrysningsfunktionen. Det er for denne funktion af strukturen af vandmelon er meget vigtigt. Det er vigtigt at holde sig til en bestemt teknologi, for at få den vinter var lækker vandmelon iset. Opskrifter vil blive præsenteret for din opmærksomhed nedenfor.

Opskrift № 1

Sådan fryse vandmelon? Alle ved, at sukker krystalliserer godt og hjælper med at holde på vandet. På grund af denne egenskab vandmelon efter optøning forbliver så sød som frisk. Hvis fem kilo kød drys med sukker (halvt kilo), kan du få ikke kun den ønskede smag, men også bidrage til at holde smagen og vand. Af den måde, er sukkeret på overfladen af melon ikke opløst.

Hvis vandmelon er ikke meget sød, kan mængden af sukker øges op til fire gram pr to kg papirmasse.

Opskrift № 2

Udover sukkersirup er påkrævet. De ingredienser tilsættes efter smag, men for meget kan ødelægge alt. Siruppen fremstilles separat. Dette kan være en klassisk kombination af vand og sukker. I stedet for vand fit vandmelon juice eller appelsinjuice.

fryseprocessen er ikke forskellig fra den tidligere opskrift. Efter én dag er vandmelon fjernet fra fryseren. Hæld siruppen allerede frosne bær og kuber er placeret i beholderen. To dage senere blev han kaldt. Den løber ud i varmt vand, som skyller lidt sirup. Hver terning vikles folie og anbragt i en fryser.

Opskrift № 3

I stedet for sukker og sirup skal vælge den søde frugt eller bær saft. Bedst egnet ananas, appelsin juice. I stedet kan du vælge ginger ale. For søde eller sure saft bør undgås, da de ikke vil blive kombineret til at smage med vandmelon.

skære frugt terninger i en velkendt måde. De er placeret i en container og helt fyldt med saft. Skiver bør ikke stige over niveauet for saften. Til disse formål, på deres overflade er sat voksbehandlet papir. Beholderen lukkes og placeret i fryseren. Men holdt den resulterende frugt is ikke mere end seks måneder.

Opskrift frosset vandmelon juice

Hvis du ønsker at fryse meget saftigt vandmelon, der indeholder en stor mængde vand, så gør det den sædvanlige måde vil ikke fungere. Væsken vil konstant strømme fra pulp og frossen is vil ligne smagløst. I dette tilfælde er det bedre at fryse vandmelon saft. Han hældes i en beholder til frysning is og sat i fryseren. Så skift kuber i beholderen.

For at forbedre smagen af vandmelon saft tilsættes ofte til grapefrugtjuice eller orange. Deres kød er godt krystalliseret, der gør det muligt at holde vandet i form af terninger.