Som salt makrel - er tre måder for begyndere

Mange af os ligesom saltet fisk, især makrel. Makrel kød er ikke som kød fra andre saltvandsfisk, det er yderst blød og har en meget mild smag. Men som det normalt sker, alle elsker at spise og lave mad kun få kan. Selvfølgelig kan du købe en makrel i butikken, men efter et fad kogt med sine egne hænder meget lækrere og sundere. Derfor, i denne artikel vil vi tale om , hvordan man kan lage makrel dig selv.

Saltet makrel er fremragende til øl, til stege og kogte kartofler, og selvfølgelig kan ikke glip af muligheden for at prøve de sandwich med saltet makrel. Intet kompliceret i processen med saltning Makrel ikke. For at gøre dette, er du ikke forpligtet fænomenal viden i den kulinariske område. Saltning kan bruges som frosne og frisk makrel. Naturligvis tror jeg ikke behøver at minde, at fiskene skal være friske. Efter alt dette vil du gøre for dig selv og din familie. Selvfølgelig er det bedre at vælge fisk er federe, men det er ikke kritisk, da ikke alle elsker fedtet mad. Lad os nu se på tre måder til korrekt saltet makrel.

Den første måde - som et salt makrel

Selvfølgelig skal du først skære bugen af fisken og børste ud af hendes indvolde. Fra dette tidspunkt er det i høj grad afhænger det endelige resultat, fordi hvis du gør dårlig renset fisk, resterne af indvoldene er ikke den mest positive virkning på smagen af det endelige produkt. Fra maven nødt til at fjerne alt, selv mælk og æg, hvis nogen. Når du har renset, skyl med rent vand og en tom mave, fyld den med salt. Til saltning det bedst at købe den normale groft salt, i hvert fald ikke tilsat jod.

Efter alle de fisk renset og fyldt med salt, kan du fortsætte til næste trin. Tag skålen, hvor du kommer til at salt fisk, selvfølgelig ville det være rart, hvis retterne blev lavet af rustfrit stål. Men hvis der er nogen, så går det noget andet, hvad har du i køkkenet. Hæld små retter på bunden salt lag og er nødt til at være fisk, således at alle slagtekroppene blev placeret mave op. I processen med udlægning glem ikke at drys med salt makrel sider. Når alle fisk vil blive lagt, bare gå til at sove på toppen af det med salt, så det ikke kunne ses.

Nu skal du skål med fisk sat på et køligt sted. Hvis din emballage er ikke særlig stor, det ideelle sted er den nederste hylde i køleskabet. Som sådan fiskene har brug for at lagre omkring 4-7 dage. Som du sikkert allerede realiseret, mens saltning afhænger kroppene af makrel. Jo større fisk - så det vil vare længere prosalivatsya. I processen med saltning ikke glemme at løbe ud af beholderen producerede saltvand. Hvis du ikke gør, så er det nødvendigvis zavedutsya forskellige uønskede mikroorganismer og ødelægge din oplevelse.

Det er alt, som du kan se, intet kompliceret, og nu ved du, hvordan man salt makrel. Men dette er den nemmeste måde at saltning. Der er mange måder ved at tilføje forskellige krydderier, men selv saltet fisk på denne måde, vil du være over Månen med det endelige resultat. Hvis du ikke ønsker at vente på en uge, indtil prosolitsya fisk, kan du drage fordel af, så at sige, udtrykkelig metode saltet makrel.

Den anden måde - for utålmodig

I lighed med den første metode, skal du gut og vaske fisken. Dernæst skal du være adskilt fra kroppen og halen hoved. Nu, hvis du aldrig har gjort fiskefileter, for du kommer den sværeste etape. Det er nødvendigt at skære fisken langs rygsøjlen og separat mørt kød fra knoglerne. Hvis du gør det rigtigt, får du en meget flot filet, som straks skæres i skiver. Nu skæres to mellemstore løg ringe, og du kan begynde at gøre det vigtigste - marinaden.

Bland en halv kop vegetabilsk olie med tre spiseskefulde 9% eddike. Den resulterende blanding tilføje duft 4-6 peberkorn, 2-3 laurbærblade og to tappe. I dette madlavning marinaden over. Sætte makrelfileter i en skål, hæld den med salt, rør rundt og lad det stå i 10 minutter. Derefter hvis det ønskes, og peber, kan du fiske, skal du sørge for at drys løg og hæld marinaden. Igen bland godt fisken og lad det trække i 10-12 timer. Derefter placerer beholderne med fisk i et par timer i køleskabet og kan nyde lækker bonito filet.

Den tredje måde - som et salt makrel i saltlage

Start helt ens - afbrød halen, hoved, renset og grundigt mine. Nu afhente banken på størrelsen af dine fisk og placere kroppen i en jar haler op. Fisken er klar til saltning, er det nødvendigt at forberede marinaden.

Hæld vand, 4 spiseskefulde teblade, 2 spiseskefulde sukker og 4 spiseskefulde salt. Bringe den resulterende blanding til tilbagesvaling og afkøles en smule. Den resulterende stamme marinade og tilsæt 4 spsk flydende røg. Nu hæld denne marinade over fisken og skjule i tre dage i køleskabet.

Som du kan se, alt er let og ingredienserne til saltet til rådighed for alle. Nu ved du, de tre måder som salt makrel. Bon appetit!