Disse foretrukne dumplings. Forbered dejen til dumplings

På trods af det store antal versioner, der peger på oprindelsen af denne vidunderlige parabol, i hvert af de lande kan du finde retter som dumplings. I Italien er de romantiske navn ravioli, kineserne kalder deres dim sum, i Centralasien, bliver de omtalt som Manti, mens georgierne gav dem et smukt navn khinkali. Amerikanere og europæere spiser for likeness ravioli, kaldet velkendt for os med ordet "kage". Dumplings kan variere ikke kun i form og fremstillingsmetoden. Det vigtigste for dem - den rigtige dej til melboller.

Lidt historie

Selv i det sekstende århundrede i Rusland begrebet "dumplings", som kom fra Uralbjergene, hvor de blev kaldt "pelmyan" eller "korn øre". På grund af det faktum, at disse produkter er perfekt tåler frost, er de blevet meget populære i det østlige Sibirien, hvor de kunne gemme hele vinteren, uden frygt for, at dejen til ravioli knække, og de vil miste deres smag.

lækre boller

De fleste god dej til melboller bør være fleksible, på grund af "øre af korn" bør welt okantovyvayut stopning, som er placeret rundt omkring i det tomme rum, ikke at give brast dumplings i tilberedningen. Det er grunden til disse anses dumplings lavet manuelle måde, fordi i fremstilling alle disse vigtige små ting er ikke altid respekteret.

Korrekt kogt dej til ravioli, lækker og saftig hakket oksekød - er kun begyndelsen. Skålen viste sig perfekt, det er bedre ikke at lave mad på vandet, lidt salt, som det normalt sker, og kødet bouillon.

Ved udarbejdelsen af dej til ravioli, så husk at det skal være sådan, at tøj pind kanter var stærke, fordi de dumplings er klar, når dejen er fuldt koge. Eksperter anbefaler at smøre tøj pind med koldt vand.

Under madlavning vidunderlige måltider bestigning af disse små "ører" til at ske to gange.

Dejen til dumplings klassiske lineup består af æg, mel og vand, viser det sig fleksibelt og giver dig mulighed for at rulle ud temmelig tynd. Fra denne parabol kun vinder. Denne opskrift garanterer holdbarhed test, som vil vare godt indtil slutningen af madlavning, uden at sprede. Sommetider anbefales dejen til ravioli at lave mad med mælk, vil det ikke kun fleksibel, men også vil være anderledes særlig ømhed smag.

Lær at lave dejen til dumplings, kan du gå direkte til kødet. Klassikere af genren - hakket kød, men i forskellige lande bruger en række forskellige toppings: svampe, grøntsager, fjerkræ og fisk. Asiater foretrækker at tilberede denne parabol er fyldt med specielle urter med en tilføjelse af kød minimum.

Til bordet!

Anbefales at tjene denne velsmagende parabol på en stor bakke, der ikke vil tillade dumplings holde sammen. Nogle nationer har en sjov tradition for at skjule en mønt i en bolle eller drys peber. Det menes, at nogen går til en "glad" overraskelse, der vil have held og lykke.

Lær at lave mad ordentlig dej til boller, kan du tjene denne parabol selv på et festligt bord. Og hvis du laver en "brød øre" for hver dag - det er en stor tidsbesparelse, fordi frosne dumplings kan gemmes op til tre måneder.

De fleste god dej til melboller. En klassisk opskrift

Ideelt set bør hvert æg være en mellemstor at tage to kopper mel. For at opnå den ønskede viskositet, har brug for vand eller mælk, hvor saltet fortyndes. Mere smidig og delikat gør dejen for dumplings at tilføje dråber vegetabilsk olie.

I den fremstillede reces i bakken mel (fortrinsvis sigtet) banke æg og tilsæt vand / mælk med salt. Nå ælt dejen, tilsæt vegetabilsk olie og ælt igen.

For at gøre dejen "hvilede", han har brug for til fyrre minutter at ligge ned under et håndklæde. Dejen til dumplings klar!

Det viser sig at forberede denne enkle, men meget velsmagende retter ingen særlige hemmeligheder. Det er kun nødvendigt at forsøge at koge det, og din husstand vil altid putte ind i hans kinder. Hold dig sund!