Dejen til tærter

Tærter som alt, men ikke alle ved, hvordan man kokken dejen for dem. Formularer kan opdeles i usyret og gær. Der er masser af opskrifter og enhver kvinde forbereder sin egen måde. Jeg ønsker at dele med dig en gennemprøvet opskrift, hvorefter du vil være i stand til at tilberede en perfekt dej til tærter. Overvej nogle af dem.

1. En simpel opskrift på dejen uden gær. Til fremstillingen har vi brug for 600 gram mel (fortrinsvis præmie), smør pakke (det er muligt at erstatte margarine, tager jeg cremet, da det indeholder en lille mængde af smør), frisk yoghurt med 200 ml halv teskefuld salt, bagepulver pack til test . Olie hugge eller gnide gennem en stor rivejern, blandes mel, salt, tilsæt bagepulver, bland godt. Tilsæt derefter yoghurt og ælt ikke meget stiv dej. Rul derefter vi fra ham i en stor bold, wrap i plastpose og læg dem i køleskabet i en halv time eller mere kan være. Efter 30 minutter, dejen til tærter klar, du kan roligt bage dem med en hvilken som helst fyld.

2. Kefir dejen med gær. For at gøre denne test, vi har brug for følgende ingredienser: 500 gram hvedemel, 50 gram gær (kan være tør, kan presses, som du foretrækker det), to glas yoghurt (ca. 400 ml), 2 æg, en knivspids salt og sukker, en halv pakke smør . Sukker og gær race i kefir. Kefir bør ikke være kold. Derefter gnide æggene til en lille skum og føje til yoghurt, salt og rør. sprede Så smør, hvis det er frosset - hakkes fint eller gnide på et groft rivejern. Alle mix. Så, i små portioner, vi træder ind i sigtede mel og ælt dejen til tærter. Hvis måltidet er ikke nok - at øge dosis. Som et resultat, bør den have ikke for stiv dej. Dæk med en klud og fjerne det i et varmt sted, at den har øget mængden af mindst tre gange. Når dejen er klar, kan du roligt bage tærter. En perfekt dej til tærter med kartofler.

3. Meget velsmagende opnåede tærter af butterdej, men kog det sværere og meget længere end normalt. Men stadig værd at prøve. Så har vi brug for 400 gram mel, to pakker smør, 200 ml vand, teskefuld salt. Vi Sigt mel på bordet slide i midten for at gøre en lille depression. Hælde koldt vand med salt og rør forsigtigt at forhindre vand hældt ud af udsparingen. Ælt dejen og fjern det i køleskabet i 2 timer. Giv lidt olie for at blødgøre, derefter forsigtigt oprulle det at forme som en rektangel. Høst i køleskabet. Så, når dejen og smør godt zastynut, fjerne det. Vi ruller dejen ud, så den er formet som en olie form, men mere end det dobbelte. Midterlag sprede olie, der danner en konvolut med olie indvendig kant zaschipyvaem. Så lå sømmen nedad på et bord drysset med mel. Rul en lang strimmel, forsøge at rulle tyndere. Dernæst tilføjer vi det resulterende lag tre gange og hold i en anden time i køleskabet. Butterdej er klar.

Din opmærksomhed, foreslog jeg tre forskellige recept test: uden gær, gær og skællet. Hvad er den bedste dej til tærter - du bestemmer, fordi alle har sin egen smag. Men jeg vil råde dig til at prøve at bage tærter af butterdej, trods det faktum, at det er vanskeligt at lave og tidskrævende. Denne opskrift kan fremstilles ikke kun kager, men også forskellige pust udstoppet. For eksempel, kylling og ost. Og hvis du vil have sødt, er det muligt at bage pust med kondenseret mælk eller marmelade - det er mere passende for børn-en sød tand. Generelt eksperiment og nyde tærter. Nyd dit måltid!