Vigtigste retter af hakket kød i ovnen.

Først og fremmest må vi bestemme, hvorfra vi vil forberede fyldet.

Fyld kan være:

Kød - svinekød, fårekød, hestekød, oksekød, bjørn kød fra fjerkræ (kylling, kalkun);

Fisk - i dette tilfælde bruges sub-standard typer af fisk og skaldyr;

vegetabilsk - dets fremstilling for grøntsager lidt lavere lidt dampet eller stegt, bagt.

Hakket kød kan tilberedes fra råt kød, kogt eller stegt. Fremgangsmåden til forberedelse afhænger hovedingrediens og resten af opskriften. Produktet fra det behandlede kød bruges primært til fyld i tærter, gryderetter eller varme salater. Rå hakket kød tilberedt koteletter, ruller.

Til fremstilling af hakket kød anvendes basiske komponent - kød, fisk, grøntsager, krydderier og salt, yderligere komponenter (brød, stivelse, semulje, æg). Det kan fremstilles ud fra kun en type kød eller bland et par stykker. Afhængig af antallet af yderligere komponenter klæbrig produkt vil være mere skør eller, aromatisk eller almindelig. Du kan tilberede hakket ved hjælp af en kødhakkemaskine, men lækrere opnåede kød, hakket flere knive eller hakker. Graden af skærende kan også være forskellige. Fra temmelig ru skæring, når stykkerne er defineret i fyldet, at skære "i skummet." Så riv det bliver blød som smør. Typisk er en blanding af svine- og oksekød i et forhold på 1: 1,2: 1. De vigtigste yderligere komponenter - løg, æg, dyppet i mælk eller vand brød (bedre brød), salt, peber. I forskellige nationale køkkener tilføjet græskar eller squash, kartofler (rå eller i form af varme puré), stivelse hævede i vand, semulje, finthakkede krydderurter (persille, basilikum, merian, selleri, dild). Eventuelle yderligere komponenter er mellem 1/3 til 1/5 af den samlede mængde af hakket kød. Den endelige tilberedning af måltider til opskriften ligger i dens gode æltning. Dette kan også gøres ved hjælp af en mejetærsker eller hænder. I sidstnævnte tilfælde, at plukke ikke holde sig til dine hænder, anbefales det at fugte dem med vand eller at bære handsker.

Skål af hakket kød kan tilberedes i ovnen, i en stegepande over åben ild, i en dobbelt kedel.

Fødevarer hakket kød i ovnen forbereder i 30 - 40 min. ved en temperatur på 180 - 200 grader.

Til deres forberedelse, kan du bruge folie, gryder, dåser, bagning ærme. Nu handelsnetværk, et væld af færdige tør halvfabrikata med forskellige fyld og opskrifter. De opnåede gode bøffer af hakket kød i ovnen, pølser parfait i ovnen.

Det skal bemærkes, at fadet af hakket kød i ovnen er mere lækker, duftende, saftig og selv kosten, sammenlignet med kogt på en stegepande. Men det er muligt at bruge en dobbelt komponent. For det første er produktet stegt i en gryde til de er gyldne brune, og derefter bragt op til fuld beredskab i ovnen. Med denne metode til madlavning retter af hakket kød i ovnen bliver en speciel smag.

Der er en meget interessant opskrift tilberedning og servering pattegris. Den samme teknik kan anvendes til at bage en parabol af hakket kød i ovnen. Halvdelen af f.eks farsbrød eller "falsk hare" smurte tykt lag af dej, og sendes ind i ovnen. Fodring skal være varmt. Men før servering bagt dej bør nøje fjernes. Og hvis dine gæster er meget overrasket, da det kan vise sig, at halvdelen af brødet bagt og halvt slidt ud. Kunstflyvning vil ske, hvis dejen spredes langs rullen, ikke på tværs. Derefter vil hver gæst få sådan en "hemmelig" tofarvet stykke.

Udover traditionelle retter kan tilberedes i et udvalg af snacks og såkaldte "hot" salater. Snacks af fyldet kan gøres for de sædvanlige snacks, og du kan tilføje et strejf af den romantiske stemning. For at gøre dette, bare nødt til at bruge friske eller på dåse ananas, de bedste skiver, jordbær, tranebær. Bemærk, at tranebær og surkål behandlet efter en kødret, forbedre smagen hovedkomponent og lette fordøjelsen.