Pandekager med svampe og ost. Opskrifter.

Enig, at pandekagerne længe har ophørt med at være kun groft dagligdags mad. I det hele territorium fra Kaliningrad til Vladivostok gæstfrie værter hilse deres gæster med pandekager. Og hvordan folk elskede Fastelavn, hvilket betyder forårets komme og slutningen af Holy Week, hvorunder ikke skulle i mad ingen dikkedarer, undtagen æg og mejeriprodukter! Pandekager - lignende symbol på solen og opvågnen af naturen.

Vidste du, at flere byer bestride ret til at blive kaldt hovedstaden i den russiske pandekage? For eksempel, St. Petersburg, Ulyanovsk, Jekaterinburg og andre. Der er pandekager med svampe og ost; med kød og fisk, samt bær og honning. Selvfølgelig er dette ikke en udtømmende liste, vil vi kun fokusere på nogle "pandekage variationer." De vigtigste komponenter - kødet, svampe og ost.

Pandekager med svampe og ost, måske kan tilskrives klassikere af genren. Til fremstilling af dejen, vi har brug for mel - omkring 10 spiseskefulde, 1 glas mælk, et par æg, 2 spiseskefulde sukker, 1 kop vand, salt smag og lidt solsikkeolie. Hvem gik til en mode trend - forberede pandekager med svampe og ost, for at erstatte den traditionelle solsikkeolie til olivenolie. Det anses lettere for maven og er yderst nyttigt, fordi rige på vitaminer og syrer, der forbedrer funktionen af mave-tarmkanalen. Du bestemmer - både olien egnet til madlavning.

Og nu videre til udarbejdelsen af fyldet. Vi har brug for: ost, omkring en fjerdedel af et kilo. Bedre at tage røget, ville han give pandekager en let smag farvetone dis. Hertil kommer, som navnet antyder, "pandekager med svampe og ost", kan ikke undvære svampe. Også her er det anbefalede Classics - tage svampe, omkring 200 gram. Må ikke blande sig, og de løg og krydderier og krydderurter efter smag. Plus lidt salt smag, også.

Pandekager med svampe og ost klar til at tilgive. Hvis der er, selvfølgelig, har alle de ingredienser. Den vigtigste ting, der har slået sig selv dejen jævnt, uden klumper. I dette tilfælde vil det smelte i munden. Hæld forsigtigt dejen på en varm pande, smurt, og bage indtil pandekage endnu ikke er erhverve en lys rosa nuance. Så steger svampene i smør, og indtil de er kølet af, smide dem i hakkede ost, salt, krydderier, krydderurter, og bland grundigt. Og den endelige akkord - vi sprede vores fyld i pandekager og foldet som en konvolut. Fra ovenfor, kan du også drys med krydderurter og dryppe et par dråber af smeltet smør.

Ikke mindre populære og pandekager med svampe og kartofler. Til dette formål, er vi forbereder dejen på samme måde som beskrevet i opskriften ovenfor, men toppings noget modificeret. Stegt kartofler med svampe og løg, omtrent i forholdet en til en. Kassér overskydende olie og sprede vores pandekager. Serveres varm ved bordet.

Eller måske du gerne have en anden pandekage Sonata? Mød pandekager med svampe og æg! I stedet for kartofler, vi vil bruge de kogte æg. Af den måde, ikke nødvendigvis at tage hønen. Nogle kendere foretrækker, for eksempel, vagtelæg eller and. Æg bør holdes efter forberedelse i koldt vand eller bare under vandhanen med kolde hane. Så skræl og Hak. Og derefter blandet med champignon fyld, stegt i en gryde med løg, for eksempel hvidløg. Dernæst gør-etablerede mønster - bage pandekager, sprede fyldet, som ikke er revet, ikke meget, fordi de kogte æg er temmelig tung. Fold pandekager kuvert (mulig og halm) og serveret ved bordet.

Pandekager gå godt med varm te eller kaffe. Fadet er ganske nærende og tilfredsstillende, men også dem, til at sidde på en diæt, kan tillade sig helligdage pandekager. Dette er en rigtig "ferie mave"!