Mad og drikkevarerOpskrifter

Hvordan til at tilberede et pocheret æg

Pocheret æg refererer til franske køkken , og er traditionelt serveres til morgenmad. Kompleksiteten i at skabe denne originale skålen er, at ægget er kogt, uden skallen og samtidig bevare sin form. Yolk vender cremet og delikat protein indhyller ham som blomsterblade.

Nogle mennesker tror, at du kan prøve en fødekilde æg kun i restauranten. Men bare at følge reglerne, det er en interessant parabol er fuldt ud i stand til at lave mad hver kvinde.

Så, hvordan man laver en kogt æg?

Friskheden af æg - er den første ting du behøver at vide, før du opretter retter. Til fremstilling passer kun de friskeste æg, bør de være ikke mere end fire dage ellers ved nedsænkning i vand, de rastekutsya. Og hvis æggene er for friske, hvide omkring blommen hærder overdrevent stram.

Hvis ikke kunne bestemmes friskhed af æg, er det muligt at føje til vandet lidt eddike (1 spsk til 1 liter), vil det hjælpe med at holde formen. Hvis ægget ikke er frisk nok, kan du koge det i 10 sekunder i skallen på en lille brand.

Den anden ufravigelig regel - du kan ikke bringe vand til en rullende kog, men kun indtil små bobler. I hele tilberedningen skal opbevares sådanne bobler på bunden og siderne af gryden.

For at tilberede en kogt æg får brug for ganske store gryde med tykke mure og en bred bund. Retter har brug for at blive fyldt med vand ved 5-6 cm og sted på lav varme. Vandet opvarmes indtil bobler.

Der er to muligheder , hvordan man laver æg pocheret - bryde æg eller direkte i vandet først, i en skål, hvorfra det skal glide jævnt i væsken. Det er vigtigt, at straks kontrollere, om et æg sidder fast i bunden af retter.

Nøjagtighed med processen med fordybelse - den vigtigste nøgle til succes. Det er muligt at anvende én Kok trick - vand og omrøres kraftigt lavere æg i udformet med en tragt.

Efter en vellykket dykke æg, skal du lukke skålen med et låg og holde ilden et par minutter. Fjern derefter gryden fra varmen, og selv for lidt tid til at forlade ægget i vand, optimalt i ca 10 minutter.

Bestemmelse af beredskab pocheret æg - en anden kontrol kok færdigheder. Perfekt kogte skålen er kendetegnet ved cremet blomme og blid, men ganske solid protein. Sådan bør opnås et æg i ca. 4 minutter.

Hvis du har tillid til, at ægget er klar, skal det fjernes fra vandet med en hulske, som derefter kortvarigt placeres på et stykke køkkenrulle til glas overskydende vand. Den korrekte form for kogt æg - ovale, æggeblomme således fuldstændigt indhyllet protein.

Til bordet bør serveres kogt æg på en gang, uden at lade det zavetrelos. Hvis der er behov for at forberede fadet på forhånd, så lad em klar æg i koldt vand i en vis mængde af tid, og før servering - forvarme dem ved at placere i varmt vand.

Taler om hvordan man laver en fødekilde æg, vil enhver kvinde kunne dele dine egne præferencer. For eksempel kan vandet held erstatte mælk, bouillon og selv vin. Klassisk opskrift indebærer ikke tilsætning af salt under tilberedningen, da denne skinne er tabt protein. Alligevel er salt undertiden bruges til at forbedre smagen af æg.

Valget af retter med et pocheret æg er meget forskelligartet. Det kan ikke kun bringe til bordet som en separat skål, men også tjene som grundlag for andre retter, for eksempel - æg Benedikt, som også kan serveres til morgenmad. pocheret æg er fantastisk til at tilføje til supper og bouillon. Med ham får også en lækker og original sandwich. Og en anden pocheret æg harmonisk passer ind i salat.

Nu hvor du ved, hvordan man kokken pocherede æg, så alle var glade og tilfredse, og blev senere bedt om at gentage denne skål. Bon appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 atomiyme.com. Theme powered by WordPress.