Tranebær sauce til kødet. Spicing anden retter

Cranberry sauce til kødet ... Denne titel straks hæver en forening med en lækker let syrlig sauce duftende. Det er godt i kombination med en blød stykke kalvekød eller svinekød chop. I det gamle Rusland har været en favorit tyttebær række bær og skål fuld af tranebær, hun stod på bordet, og hjemme hos de rige med penge, og hjemme hos almindelige mennesker. Mange af de retter og selv drikkevarer til den festlige bordet tilberedt med tranebær.

Bær tranebær indeholder en masse benzoesyre, dette er på grund af sin lange holdbarhed. Og alligevel - det er en guldgrube af mineraler: kalium og mangan, ascorbinsyre og vitamin A. De gamle folk vidste - tranebær bedste middel mod beriberi. Det er disse bær gav svage og de syge, håber på en hurtig bedring.

I den svenske køkken har en parabol er tranebær sauce. Opskriften bruges overalt og er næsten universel. Det er dem, der fyldte i næsten alle retter, der spænder fra kød og slutter konfekture krydrede kager. Denne unikke supplement, der pryder både den søde bord, og er perfekt til en bred vifte af kød- og fiskeretter.

Tranebær sauce - opskrift på et behageligt supplement til maden er ikke svært, alle ingredienser er velkendt for os, og kog det - en fornøjelse.

Tag de vaskede bær og en blender omdanne i blid sauce. Sammensætningen af opskriften "tranebær sauce til kødet" indbefatter stivelse og honning, eddike og bouillon, men alt i orden. Den tranebær sauce tilføje naturlig flydende honning og æble cider eddike, her er toppet op med bouillon og sætte det hele på en tallerken. En lille portion af den afkølede bouillon stivelse at forlade ham for at give yderligere sejhed sauce.

Når vores tranebær puré bliver meget varm, tilsættes stivelse, præ-rør med bouillon rester. Stir masse som at brygge stivelse, bringe saucen i kog og kog i yderligere fem minutter. Sauce vil forstærke den naturlige smag af fisk, men det er især godt for hønen og svinekød-baserede måltider. Husk, at det kun tjener til at ostuzhennoy formular. Note til dem, der elsker søde: hvis i stedet for bouillon i mosede tilsæt vand, vise sig smukke konfekture sauce.

Der er en anden stor tranebær sauce til kødet, men kun med tilføjelse af bordvin. Vi har brug for et pund optøede eller friske tranebær, to timer. Cinnamon, art. Spoon stivelse 100 ml god bordvin efter eget valg, 150 gram sukker og 200 ml vand.

De tranebær tilsæt vand og sat i brand. Når blandingen koger, sende den kanel og sukker, koges 3 minutter, fjernes fra varmen. Nu, drej blenderen. Han vil vende tranebær sauce til kødet i en velsmagende homogen masse, men det er ikke alt. Det var turen til vin, nu igen sat fadet ved svag varme i 3 minutter. Vi har en forud fremstillet blanding af stivelse med koldt vand, dens kontinuerlig strøm hælde i en godt opvarmet tranebær puré. Omrøring, venter på en masse stivelse at blive tykkere. Saucen ikke koge!

I hvert fald sådan en lækker ligesom den mest sofistikerede gourmet. Har du prøvet den kirsebærsauce til kødet? Hvis ikke, så vi i dag vil lære at koge det. Vi får brug for 300 gram kirsebær, ét element. skefuld sukker, stivelse og cognac, persille, kan du tilføje krydderier efter smag. Vasket (udstenede) Send kirsebær i en gryde og sat i brand. Efter lad kirsebærsaft, tilsæt sukker og opvarmning, bring det i kog, derefter til venstre yderligere 5 minutter.

Opløst stivelse med vand ved stuetemperatur, indtil homogen. Cooled kirsebær og persille makulere med en blender. Vi sætter på pladen og tilføje til blandingen af stivelse og brandy giver kog i 1 minut og væk fra ilden.

Kirsebærsauce til kødet oprindelige smag, spise det med en ske du bare vil, men glem ikke at fodre den allerede koldt og i en smuk sovseskål!