Tiramisu uden æg: lave mad derhjemme

  Historien om forekomst af dessert

Tiramisu - klassiske italienske retter, som har modtaget verdensomspændende anerkendelse. Måske er der ingen, der kunne opgive denne guddommelige delikatesse. Hvis vi oversætter dette navn bogstaveligt fra italiensk, vil det lyde som "løfter mig op". Dette skyldes sandsynligvis det faktum, nogle usædvanlig måde tiramisu påvirker stemningen i alle, der har besluttet at prøve det. Desuden er der en opfattelse af, at denne lækre dessert, takket være en kombination af mørk chokolade og kaffe, er en kraftig elskovsmiddel, hvilket er grunden til siden oldtiden, så meget elsket af italienske adelige.

Ifølge legenden, den første tiramisu udarbejdet i det XVII århundrede for ærkehertug af Toscana, Cosimo III, der var meget glad for slik. Ønsker at imponere ham, har de lokale bagere kommet op med en ny dessert, der er så kom til at smage Cosimo at han tog en kok, der har udarbejdet det. Takket være ærkehertug, denne dessert lyn spredning af Firenze, hvor han blev bragt til Venedig og initiativrige købmænd.

Tiramisu: klassisk opskrift

Til dato er der mange opskrifter på denne lækre delikatesse. Men nogle af ingredienserne forbliver de samme. Du kan ikke gøre en reel tiramisu uden æg, cremet italiensk ost mascarpone, og uden en luft af italienske kiks savoyardi formede rør. Tag mascarpone og savoyardi ikke så let, så nogle gange konditorer erstatning for konventionelle småkager kiks shortcakes, og mascarpone - smør creme. Resultatet er en dessert med en klassisk dessert har intet at gøre. En anden, lige så vigtig ingrediens er friskbrygget kaffe (som regel espresso). Du kan ikke undvære alkohol tilsætningsstoffer. Ideal - italiensk vin Marsala, dog finde det på hylderne i supermarkederne er næsten umuligt. Derfor ville et levedygtigt alternativ være cognac, rom eller likør.

Madlavning tiramisu hjem

Som vi kan se, i hjemmet til at tilberede en klassisk dessert tiramisu er ganske vanskeligt uden æg. Vi har dog stadig forsøge at gennemføre det. Forenkler opgaven at desserten ikke behøver at bage i ovnen, og det er kun nødvendigt at afkøle i køleskabet. Vi tilbyder tiramisu opskrift uden æg, der kombinerer de bedste komponenter fra de oprindelige italienske opskrifter. Desuden bruger denne opskrift kan fremstilles på basis af tiramisu købte kiks. Så skal du bruge:

• cookies klar savoyardi - 15 stk.;
• espresso eller anden god stærk kaffe - 250 ml;
• mascarpone - 500 g;
• brandy (rom eller likør) - 140 g;
• en orange (saft);
• Sukker - 4 spsk.

Hos Décor:

• kakao - 1 spiseskefuld;
• mørk chokolade - 100 g

Kog kaffe, køle det og hældes i en skål af medium størrelse. Tilsæt derefter alkohol, du vælger - likør, rom eller cognac, og halvdelen af sukkeret. dyppe forsigtigt halvdelen af kiks wienerbrød i den resulterende kaffe blanding i ca. 30 sekunder, og straks vende det ud i en dyb skål rektangulær form. Særskilt, pisk mascarpone og resterende sukker. I første omgang, tilføjede han æggene, men tiramisu uden æg i smagen er ikke ringere end analog. Hvis cremen syntes at du for tyk, hæld det i en lille mængde appelsinjuice. Jævnt kogt lå halvt creme på savoyardi. Rester af kiks og dip i kaffe og lå oven på cremen. Spred resterende fløde over cookies. Så pak den resulterende dessert i plastfolie og sætte det i køleskabet i mindst 3-4 timer, så det er en god gave. Før serveringen, tiramisu dessert du kan dekorere med revet mørk chokolade. Økonomi mulighed - kakaopulver. Bon appetit!