Glasur

Til at dekorere og forbedre smagen af en bred vifte af fødevarer ved hjælp af sukker glasur. Hvilke typer af søde stoffer er, og hvordan man laver det? Næsten alle former for glasur, som omfatter flormelis eller sukker kaldes "sukker". Kog det ganske enkelt: alle ingredienserne blandes grundigt med en mixer eller et piskeris. Alle af dem er påført de afkølede kager. Når der anvendes pulveriseret sukker er en mere tynd og bud tekstur, hvilket forbedrer produktkvalitet.

Den enkleste form for glasur er en, der er lavet af flormelis og vand. Til fremstilling af en glas pulver blandes med 1 60 ml vand. Ved tilberedning skal det erindres, at hvis det fik lidt våde, tilsæt pulver, men hvis det er for tykt, er det nødvendigt at tilsætte vand.

Til dekoration af kager, småkager, kager og muffins muligt at fremstille simple coating, bestående af 1 æggehvidepulver og 100 g. For sin forberedelse du har brug for at finkæmme flormelis gennem en sigte, tilføje til det æggehvider og pisk med en mixer indtil lysforhold, luft skum. At oprette tegninger og inskriptioner anvendte madlavning sprøjte eller en plastpose med hjørnet afskåret.

Meget velsmagende protein glasur opnået fra glaspulveret 1, 1-protein, 20 ml citronsaft. Afkølet protein pisket mixer, blev tilsat dertil, og citronsaft pulver, og blandingen påføres på bagværket.

Frugt frosting fremstillet ud fra et glaspulver, 60 ml frugtsaft (enhver), 0,5 tsk vanillin.

Cremet glasur lavet af 0,5 kopper pulver, 0,5 tsk vanillin, 20 ml fløde (20%). Alle ingredienser er kombineret og blandet. Den resulterende blanding påføres på wienerbrød.

Mælkesyre glasur fremstillet ud fra glaspulveret 1, en spiseskefuld smør, 0,5 tsk vanillin, 40 ml mælk, en knivspids salt. Smelt smørret, tilsæt mælk til det, pulver, vanilje og salt.

Meget smuk farvet glasur opnås ved tilsætning til en simpel blanding af bestanddelene af naturlige farvestoffer eller dets fremstilling af frugtsaft. Til naturlige farver koncentreret saft af frugter, bær, frugter, og få disse farver:

- Rød (kirsebær, hindbær, jordbær);

- gul, orange (ananas, gulerødder);

- grøn (persille, spinat);

- Brun (stærk te eller kaffe);

- blå, lilla (blåbær, brombær).

Til fremstilling af farvet glasur kombineret med 40 ml vand og farvestof tilsat dertil strøsukker (0,5 kopper) og blandes grundigt.

Mange mennesker køber på påske kager i butikken, desværre huske de dage, hvor mødre og bedstemødre selv festlig bagt muffin og dækket hendes snehvide protein belægning. Selvom industrielle mudderkager lavet af de samme produkter, smagen af deres ofte ikke opfylder os. Nedenfor er en opskrift, der har i mange år. Icing til påske er de friskeste proteiner. For sin forberedelse skal tage æg, der ikke anvendes i mere end 7 dage. Kvaliteten kan bestemmes ved deres blomme: jo mere flydende er det, de mindre friske æg. Efter kontakt med partikler af protein i blommen glasur kan ikke ske.

Før piskning proteiner med lidt afkøles og sættes til det en knivspids salt. Mixer eller piskeris piskeris dem i 3 minutter, derefter gradvist tilsæt sukker. Pisket hvide med sukker i 2 minutter. Hvis sukker erstatning pulver, vil glasur blive endnu bedre. Ved 1-protein kræver 100 g sukker, eller pulver. Fremragende pisket frosting er glat, tæt struktur. Når de anvendes til kagerne havde hun ikke revnet. Glasur jævnt dækker proteinprodukt, var blank på overfladen af kagen påføres et tyndt tæt lag af syltetøj eller marmelade.

Til glasur bedre at holde, kan det være tør i ovnen ved at placere en kage der i 3-5 minutter.