Tranebær sauce: en opskrift på enhver parabol

Tranebær sauce kan meget vel være egnet til enhver fad af kød, fisk, grøntsager eller fjerkræ. Smagen er harmonisk og blive rig, hvis vælger de rigtige krydderier og krydderurter til den sure bær. Gennem brug af tranebær opskrift kan fremstilles i et unikt sauce, der kan løfte enhver parabol. I denne artikel giver vi et par af disse opskrifter.

Tranebær sauce "Classic". For at koge det, du har brug for et glas vaskede tranebær, et hundrede gram appelsin (drue) saft og lidt (1/3 kop) sukker. Put alle ingredienser i gryden og bring i kog, reducere varmen, kog i ti minutter. Som et resultat, nogle af bærrene burst med, og nogle vil forblive intakt. Tør blandingen er ikke nødvendig. Serveres det kan være både varmt og koldt.

Tranebær sauce "Spicy". Madlavning det bør være den samme som i den foregående opskrift. Men fem minutter før klar til at tilføje til puljen knust fed hvidløg, fint revet muskatnød og en lille skefuld enhver urt. Det viser krydret og meget raffineret smag.

Cranberry sauce "til ænder." Til denne opskrift skal bruge et pund bær, 3/4 kop sukker, citron, to hundrede gram portvin og den samme mængde af appelsinjuice med gejst. Tranebær at sortere, vaske og sætte i en gryde neemalirovannuyu. Hæld det med sand, bland, hæld saft og vin. Tænd medium varme og bring i kog saucen. Det anbefales at konstant at forstyrre det. Når dukke rigelige hvidt skum, reducere varme og lad det simre i ti minutter. Alle bær i løbet af denne tid har brast. Først derefter kan du fjerne fra varme saucen, tilsæt citronsaft og rør. Det færdige dressing køle af, og så være sikker på at flytte ind i en keramisk skål, dæk med folie og sættes i tolv timer i køleskabet. Det viser tyk og flavorful sauce, der er ideel til en and, bagt kød (oksekød, svinekød) og fjerkræ (kylling, kalkun, gås), og grillet ost (Brie, Camembert). Den kan anvendes til fremstilling af søde retter (kager, boller, Cheesecakes).

Cranberry sauce "til vinteren." Til denne opskrift skal halv kilo friske tranebær, fire små hakket løg, et kilo sukker, en halv liter fortyndet eddike, polbolshoy af salt, lidt hakket hvidløg, kanel, allehånde, selleri frø, samt en lille ske sort peber. Nu er du klar til at lave mad.

I en gryde sætte løg og tranebær, hæld en halv liter vand. Blandingen bringes til kogning tilstand, dække og kog i ca. ti minutter at blive bløde tranebær. Det vil puré, som skal blandes grundigt med en blender. Tilsæt derefter til puljen alle de øvrige ingredienser, bringe saucen i kog. Dernæst åbne låget og kog halv time til en sådan tilstand, at blandingen har erhvervet en tyk konsistens ketchup. Vi må huske på, at sovsen kan brændes, så det anbefales til løbende at røre på sig. Fjern fra varmen, fjerne skummet med en ske ren. Klar sauce til at hælde på varme steriliserede glas, der forlader den øverste centimeter af plads. Dernæst dække, pasteuriseret i et vandbad i fem minutter. Lukkes igen og sat i opbevaring i mørke og køligt sted.

Tranebær sauce med ingefær. At koge det skal du bruge et pund friske eller frosne bær, en og en halv kopper sukker, en stor spiseskefuld hakket ingefær og hundrede gram eddike sherry. Kom til forberedelse. I en gryde, bland sukker, tranebær, to store skeer vand, ingefær. Sæt på brand, bringes i kog og kog tilstand i femten minutter. Saucen skal være tyk. Dernæst slukke for varmen, tilsæt eddike, rør rundt og cool.

Nyd alle måltid!