Koreanske nationalret - kimchi (chimcha): opskrift, foto

Koreansk vundet bred popularitet i Rusland. Nationale retter i dette land er meget skarp og krydret, stimulerende appetit. Koreanske kokke bruger til at forberede vores sædvanlige produkter, kun suppleret utrolige brændende krydderier og krydderurter brændende. Dette giver mad rigdom viands usædvanlig smag og behagelig kvalitet.

En af de mest populære og æret i koreanske køkken er kimchi, eller chimcha, opskriften, som du vil lære af dagens artikel. Efter at have prøvet det én gang, vil du blive fan af denne skål nogensinde. Faktisk er det saltet eller syltede , kål populært selv blandt de usbekiske folk. I Rusland, i stedet for Beijing ofte bruger en almindelig hvidkål - en smag af det praktisk taget ikke ændrer sig.

Kimchi kål: den første opskrift

Ganske let at tilberede derhjemme nationalt chimcha. Opskrift medfører tilstedeværelse af følgende ingredienser:

- en leder af kinakål,

- en hel leder af hvidløg,

- sojasovs (et hundrede gram)

- på pod af rød og grøn chili peber,

- jorden paprika (30 g)

- løg (tre hoveder)

- 9% eddike (tre spiseskefulde)

- revet ingefær (to spiseskefulde)

- fire spiseskefulde salt til to liter vand.

Fremgangsmåde til fremstilling

Vask gafler, skåret i to stykker og sted i en gryde med saltet vand. Sæt på toppen af en stor belastning, så kålen var helt under vand. Lad i fem dage ved stuetemperatur.

En dag før udløbet af ovennævnte slibe alle de krydderier og grøntsager i en blender, giver det trække i 24 timer. Kål bør skylles under vand. Brug handsker og hvert blad liberalt frakke med krydret blanding. Fyld den med varmt letsaltet vand og lad for en dag. Den næste dag, udvidet i steriliserede beholdere af syltede grøntsager. Her er en tidbit vendt kål.

Chimcha opskrift, som er blevet beskrevet ovenfor, ikke kun har en overraskende smag, men nyttige egenskaber. Koreanske kokke hævder, at fadet hjælper fedt opdeling på grund af tilstedeværelsen af chili. Desuden indeholder stoffer bidrager til normalisering af tarmkanalen og bekæmpelse af frie radikaler.

Koreansk snack chimcha: anden opskrift

Komponenter: Peking peberfrugt, hvidløg hoved, pod kål, chili, , koriander sort peber og salt efter smag.

Hakket i flere stykker grøntsag pour saltvand, som består af to liter vand og salt skeer. Marinade er nødvendigt at koge og hæld det over kålen - lad i tre dage under tryk. Efter et bestemt tidsrum med vegetabilsk smyvaem salt.

Madlavning adjika: grind i en blender eller en mølle alle komponenterne. Gummihandsker, omhyggeligt olie bladene og fjern kogte blanding i kølekammeret. Ved servering, pynt med en kvist dild og koriander. Det går godt med nogen garniture lækker kimchi (chimcha).

Opskrift tredje - med svinekød kød

Chimcha brug færdig, omkring tre hundrede gram, samt svinefedt - ikke mindre end 400 g, løg - et par bits, sort peber og salt.

Svits løg i olivenolie. Derefter tilsættes dertil fint skåret kød. Når det er godt brunet, sætte gryden i små stykker med krydderier, dækning koreanske kål, sæson og lad det simre 15 minutter. På en side parabol til denne vidunderlige parabol er perfekt rå kogt ris.

Nu hvor du ved, hvad chimcha. Opskriften forberedelse er ganske enkel. Desuden er en sådan en kål hjælper med at forbedre sundheden og give styrke, og disse kvaliteter kan prale, ikke alle skålen. Nyd smagen og energigivende muligheder.