Kurt - en skål af mælk

Kurt - er ost. Det viser fra ostemassen, som er i færd med at skabe det endelige produkt til salt og presses. Efter osten tørres i solen.

Bogstaveligt, ordet "Kurt" i Kasakhisk betyder "bolle" eller "pille". Dette navn retfærdiggør forekomsten af et mælkeprodukt.

Hvor er lavet, og hvor produktet er populært

Kurt - kasakhiske retter. Dish interessant at se på, med en usædvanlig smag. Pudding er også populær i mange centralasiatiske lande (Kasakhstan, Usbekistan, Kirgisistan). I West Asien, denne ost ikke er mindre efterspurgt. Den er lavet i Georgien, Armenien og Aserbajdsjan. Kurt også ost lavet i Bashkiria, Tatarstan og Mongoliet.

Det skal bemærkes, at formuleringen af hans forberedelse i de enkelte lande er kendetegnet ved sit eget særpræg. Men ost er traditionelt lavet af fåre-, gede- eller komælk. Men i nogle lande, er produktet fremstillet af mere eksotiske komponenter. For eksempel i Armenien, fremstillet af bøffelmælk, i Kirgisistan - fra kamel.

nyttige egenskaber

1. Kurt - en ret, som kan undertrykke kvalme. Derfor er dem, der ofte lider af sådanne helbredsproblemer, er det nødvendigt at tage med ost på en rejse. Det er en fremragende middel mod køresyge.
2. Kurt hjælper med at genoprette gavnlige intestinale mikroflora. Denne type ost er nemt og hurtigt absorberes af kroppen.
3. Fordi vitamin Et produkt er nyttigt for vision. Det forbedrer også immunsystemet.
4. Indeholdt i ost og vitamin E. Denne ost mætte kroppen med ilt, og modstår også aldringsprocessen.
5. Den store mængde af vitamin D. Dette reducerer risikoen for kræft og osteoporose.
6. Calcium findes også i ost. Derfor, for at bruge Kurt, du styrker knoglevæv, forbedre stofskiftet.
7. Ost er nyttigt for anæmi, udmattelse, samt masser af tid, både fysisk og psykisk.
8. Kalorieindholdet i mejeriprodukt - 260 kcal.

Kurt (parabol): en opskrift med et foto

Til fremstilling af denne type ost, skal du først gøre katyk efter suzma. Hvad er katyk? Denne surmælk der fremstilles ud fra kogt ved en temperatur over stuetemperatur (mere end tredive grader). Under tilberedningen må ikke flytte eller ryste hætteglasset.

Efter katyk sat i en bomuld taske, fjerne vallen. Placer derefter dryppe i flere dage (op til tre), der hænger på til noget med et reb. Det er allerede få suzma.

Nu, i massen tilsæt salt (efter smag). Dernæst rulle hænderne på kugler med en diameter på højst fem centimeter. Efter at de lægge ud på brættet, dække med gaze. Tør i solen i tre dage.

Kurt - en skål af hytteost

Nu ser vi på en anden måde at forberede sådanne retter. Tag osten og salt (per 200 gram - en teske). Tør mejeriproduktet gennem en sigte. Dernæst er den resulterende masse knust i pellets hænder størrelse med en valnød. De blev derefter sat på dostochku dem tørre. Nødvendigvis dækker den perler klud eller gaze. Det er tilrådeligt at sprede på den solrige, godt ventileret sted. Da Kurt tør (svarende til kridt), han anses klar. En ost bid er værd lidt. Det kan simpelthen slikke, især brugen af denne metode som børn.

ansøgning

Typisk Kurt taget langs hyrder, rejsende, vandrere og pilgrim. På en måde er det ikke forringes, kan tåle temperaturvariationer, hvor ved fremstillingen krævende. Hvad er bemærkelsesværdigt er, at Kurt er godt mættet. Denne type ost er nok nærende. Det hjælper også at nemt overføre deres tørst.

Bruges i madlavning

Kurt - en parabol temmelig universel. Sådan mælkeprodukt kan kombineres med stort set alle ingredienser. Kurt kan anvendes som en separat skål, eller til fremstilling af forskellige supper, salater. Med kød og fisk, ost kurt alt for godt kombineres. På grundlag heraf forberede en række påfyldning og saucer.

Når det fortyndes med vand (varmt) kurt, så det er muligt at svejse tyk suppe. Denne ost er meget velsmagende at spise med brød. Også det kan bruges som et krydderi til vegetabilske salat. Tilføjelse Kurt, kan du ikke salt fødevarer. Også velegnet perfekt til øllet.

Harm og kontraindikationer

Dette produkt er skadeligt for de mennesker, der har særhed. På grund af den relativt høje brændværdi er ikke nødvendigt at bruge sådan en skål for dem, der følger figuren, tabe sig eller fede.

Også ikke godt for folk med nyreproblemer, hjerte ost, kurt. Skålen er ved første øjekast synes det nyttigt, men dens sammensætning har en stor mængde salt. Og det er ikke godt for dem, der har de ovennævnte problemer.

Sådan opbevarer?

Denne type ost har en høj modstandsdygtighed over for ekstreme temperaturer. Derfor kan du gemme det og uden et køleskab. Hvis ordentligt forberedt ost Kurt, vil det være en lang tid (otte år) er egnet til brug. Opbevar produktet i de bedste podvoschennyh poser af linned stof i et ventileret rum.

Endelig en lille

Nu ved du, hvad der er kurt. Dish, opskriften er beskrevet ovenfor, vil appellere til dem, der nyder et udvalg af oste. Dette produkt kan bruges til at skabe forskellige retter. Hvis du kunne lide denne parabol, ligesom Kurt, derefter koge det obligatorisk for deres pårørende.