Hvordan laver syltede ingefær i hjemmet?

Syltet ingefær derhjemme vil give dig mulighed for at spare værdifulde egenskaber af dette krydderi, fordi den friske form, hurtigt tørrer ud, bliver en nondescript beige-grålige klumper. Ingefær har været kendt siden oldtiden i mange østlande, hvor det dyrkes af kulturen. Denne smukke plante med blomster som orkideer. Men fødevarer er kun roden der har karakteristiske processer, hvorved Ginger fik sit navn. På sanskrit ordet betyder "hornede".

Syltet ingefær derhjemme ganske let at tilberede. At gøre dette, tager 0,3 kg rod, salt smag, en halv kop eddike, en halv spiseskefulde sukker, tre spiseskefulde rødvin og vand. Knoldene renses, skæres i tynde skiver, sat i en gryde. Yderligere er det nødvendigt at fylde rødderne kogning og koges i ca. 4 minutter, hæld vandet ud og cool ingefær. Marinaden omfatter opløst i varmt vand, sukker, eddike, vin, som skal blandes og hæld den hakkede knold. Derefter ingefær holdt ved stuetemperatur i omkring 3 dage, og efter afslutningen af picklingsprocessen opbevares i køleskab.

I nogle tilfælde, syltede ingefær kogt på en anden måde derhjemme. Nødvendige ingredienser: et pund ingefær, 0,1 liter af ris eddike, en skefuld sukker og salt. Til at begynde godt med rene og skæres i ringe. De "kronbladene" at blande med salt og lad i en time. Ris eddike, hældes i en gryde, tilsæt sukker og varm over medium varme, indtil da, indtil sukkeret er smeltet. Derefter blandingen nødvendig for at bringe det i kog. Stykker af rod, du har brug for at komme ud af salt, tør med et stykke køkkenrulle fra saften, lå i steriliserede glas og hæld den stadig er varm marinade. Kapacitet nødt til at rulle og til afkøling ved stuetemperatur. Opbevar i køleskabet.

Syltede ingefær pink er en række forskellige måder. I russiske forhold sådan virkning opnås sædvanligvis ved at tilsætte det trin blanchering knoldene i vand sukkerroer saft eller sukkerroer skiver. Men det er en falsk. I de asiatiske lande, er syltet ingefær hjemme ( "Amaz Shogun" eller "Gary Ginger") lavet af de unge knolde, der indeholder flavonoider - anthocyaniner, de er i kontakt med syre af eddike giver en blid pink. Hvis du ønsker at gøre nu, "tsukemono" (Jap -. Syltede grøntsager), så supermarkedet nødt til at forsøge at finde en ingefær med en meget tynd hud eller dyrke det selv.

Populære sidst syltet ingefær til vægttab er i virkeligheden, en kommerciel "chip". Dette produkt er faktisk nizkokalorien omfatter en flerhed af vitaminer, aminosyrer, magnesiumsalte og calcium. Det forbedrer fordøjelsen, "varme" og thins blodet. Den kan bruges som tilsætningsstof til fødevarer, men at vente på mirakuløse resultater ikke bør være uden fysisk aktivitet og ordentlig kost. Desuden bør de ikke misbruges folk med mavesår, mavekatar, gravide og ammende kvinder.