Gelé kylling. opskrift

Aspic - en tryllestav hver familie. Døm selv: det ser meget flot og imponerende, det er ganske tilfredsstillende fad og i samme parabol kan fremstilles på tærsklen til ferien, på samme tid, det ikke mister sin friskhed og appel. A gelatineret kød fugle - det er også et diætetisk produkt. Så jeg råde til at forberede gelé kylling. Opskrift kræver ingen særlige færdigheder og eksotisk mad, gør det meget let at administrere og ganske velsmagende. Udover gelé fjerkræ, en lys og gennemsigtig, kan den bruges til en række forskellige fødevareprodukter som dekoration.

Madlavning kylling i sky. Opskriften jeg foreslå følgende produkter:

• 2 løg;
• salt;
• 2 gulerødder;
• 2 tabel. spiseskefulde gelatine;
• peber;
• kylling;
• laurbærblad.

Hvordan laver kylling i sky?

Min krop kylling, skær den i fire stykker og fjerne fedt. Kylling stykker sat i en gryde, tilsætte vand, peber, laurbærblad, salt, løg og polmorkovi. Under tilberedningen fjernes med en ske bouillonen fedt og skum. Venter på bouillon fra kyllingen vil koge, derefter dække med en gryde låg, reducere varmen og lad fuglen at koge i en halv time. Når kyllingen er klar, får vi det fra bouillon og spredt på et fad til afkøling. Fjern kylling bouillon alle overflødige (gulerod, løg, peber, laurbærblad), bør man vende klar vodichka. Når kyllingen er afkølet, kan du gå videre til slagte hende for råstyrke. Fjern skind og kød, fjerne knogle, lå jævnt på bunden af formen, som vil blive gelé kylling.

Opskriften involverer anvendelsen af gelatine. I et glas kylling bouillon fortyndet gelatine og hæld den tilbage i gryden med bouillonen og blandes. Skræl løg og gulerod. Løg skåret i halve ringe og gulerødder i tynde skiver. Grøntsager, placere i en beholder til påfyldning på toppen af kylling.

Kog bouillon, og forsigtigt hældes i formen. Aspic efterlade et stykke tid at køle, derefter flytte det til køleskabet, hvor det hurtigt hærder.

Gelé kylling. Opskrift med mayonnaise

For måltider vil du bruge følgende ingredienser:

• glas okser;
• 3 kopper bouillon af fjerkræ;
• gelatine (en spiseske.);
• 500 gr. kylling ;
• 150 c. mayonnaise;
• ost;
• muskatnød, sort peber, persille, salt.

forberedelse

Hæld kogt koldt vand gelatine og lad det stå et stykke tid, så det hævede. Efter dette, sætte gelatinen i ilden og varmes langsomt (indtil opløsning). På dette tidspunkt, Skyl kyllingebryster, placere dem i en gryde med vand, tilsæt salt og kog indtil de er møre. Kogt bryst køligt, skåret i små stykker og bland med peber og muskatnød. Stamme gennem en sigte kylling bouillon. ½ af gelatinen blandes med mayonnaise, blandes med resten af kylling bouillon. Læg kødet jævnt i formen, og derefter sætte fyldstof at hærde i køleskabet. Når kylling bouillon lidt hærder, sat på toppen af et lag af gelatine med mayonnaise. Form igen i køleskabet.

Dish før servering pynt med greens og mayonnaise. Aspic af kylling med mayonnaise klar!

Jellied fjerkræ med svampe. gourmet opskrift

ingredienser:

• svampe (300gr.);
• Kyllingefilet 3;
• gelatine;
• 300gr. broccoli;
• gulerødder;
• laurbær;
• løg;
• majs i en krukke;
• peber, greens.

forberedelse

Kog kylling med peberfrugter, gulerødder, salt, løg og laurbærblad. bouillon fjerkræ hældes i en separat skål. Kylling cool og skæres i små og mellemstore tern. Kog svampene og skær dem i 4 stykker. Kog broccoli og demontere det i buketter. I bunden af en specielt formet læg greens, derefter kylling, derefter svampe og broccoli.

Kylling bouillon, stamme gennem en sigte. Separat opløse gelatine og føje den til bouillon. Bouillon med gelatine udfylde formularen og placere i køleskab natten over.

Aspic færdig!