Pasta med grøntsager: opskrifter

Pasta og alle de ting, der er udarbejdet af folk primært forbinder med Italien. Ja, i dette land, pasta med grøntsager - de samme velkendte retter som bacon på Ukraine.

Middelhavet udgave

Den, der ikke har nogen idé om Italien kan begynde sit bekendtskab med nationale køkken. Til denne perfekte pasta med grøntsager. I nogle opskrifter, kaldes det "on-Middelhavsområdet". For arbejde er nødvendigt meget lidt: 0,5 kg enhver pasta 2 røde og grønne peberfrugter, et par løg, en stor aubergine og zucchini, salt, hvidløgsfed 3, 2 krukker af dåsetomater, peber, 150 gram vegetabilsk olie og tørrede urter (oregano, basilikum).

For at gøre alle de nødvendige skridt til at:

1. Løg og peber Vask, skræl og skæres i store stykker.
2. Tilberedte grøntsager friturestegt i 5 minutter, tilsætte en blanding af 1 fed hvidløg, passeres gennem pressen.
3. Med zucchini og aubergine gøre det samme procedure. Bedre til at arbejde på en anden beholder.
4. Produktet blev opsamlet i en dyb pande, tilsæt salt, tomater, krydderurter (et par spiseskefulde), peber. Simmer 20 minutter ved meget svag varme.
5. I en separat gryde til at koge pasta. Tøm vand og fyld pastaen til grøntsager. Produkterne skal slukkes med 1-2 minut.

Nu indsæt med kogte grøntsager, kan det være sikkert at tjene.

godt alternativ

pasta med grøntsager kan koges meget lettere, hvis du ønsker det. Dette vil kræve kun 400 gram spaghetti, 1 tomat og 70 gram ost på halve løg og lederne af hvidløg, tsk salt, 30 ml vegetabilsk olie, persille (par grene) og 0,8 liter vand.

Processen er i flere trin:

1) Fremstilling af produkter. For at gøre dette, er du nødt til at hugge hvidløg med en kniv, løg skåret i halve ringe, tomater - tern og ost rivejern at rives bruger.

2) pan foldet pasta, tomat, løg, olie. Hæld vand og sætte mad på tallerkenen. Efter kogning, kog vandet er fordampet.

3) Tilsæt hvidløg, rør rundt og lad det koge igen en anden 2 minutter.

4) Dæk ost, dæk med et låg og deaktivere varmen. Efter et par minutter, vil retten være klar til indtagelse.

Før du lægger ud på en plade, er det nødvendigt at blande godt, og så kan du dekorere med små stykker af friske tomater.

duftende tilsætningsstof

Hvis vi vender os til ordbogen, vil du se, at ordet "pasta" har en anden betydning. Denne frugtkoed homogen masse. I madlavning, som er begrebet "tomatpuré". Det er i virkeligheden repræsenterer produktet opnået ved kogning saftige tomater. Men hvis den sædvanlige blanding tilføje et par produkter fra haven, vil det vise sig fine grøntsager med tomatpuré. For at forberede den ret, du har brug for: 10 tomater, 2 løg, 6 fed hvidløg, 2 peberfrugter, en spiseskefuld sukker, 70 gram af vegetabilsk olie, 30 gram eddike, lidt salt og 2 kopper vand.

Arbejdet foregår på den sædvanlige rækkefølge:

1. Alle grøntsager er en god vask og rens ud indersiden af peber frø.
2. Så, alt skæres med en kniv på en mellemstore tern.
3. Hæld olie i en dyb pande med en tyk bund, sat i brand og bring i kog. Sæt tilbage løg og hvidløg og steg i 3 minutter, indtil den karakteristiske lugt.
4. Tilsæt tomater og peberfrugter. Blandingen fortsætter med at ulme i yderligere 10-15 minutter, indtil produkterne ikke er blødgjort.
5. Hæld gryden ½ kop vand og fortsætter med at opvarme indholdet i 5 minutter.
6. Tilsæt resten af formulerings- ingredienser og fortsætte tilberedningen er omkring 5 minutter.
7. Når alle ingredienserne bliver til grød, er det nødvendigt at stramt lukke låget og lad gryden til afkøling af produktet.

Om ønsket kan blandingen formales i en blender. Hvis ikke, selv i den normale form, vil det være en fantastisk tilføjelse til kogte ris, pasta eller kødretter.

pasta sauce

I italiensk køkken hyppige måltider, når pastaen engang kogt i sauce. Et eksempel er den pasta med grøntsager i flødesauce. Let at gøre skålen og af produkterne behøver kun 0,5 kg spaghetti, salt, en ad gangen forskellige grøntsager (løg, gulerødder, zucchini, sød peber), peber pulver og 200 g creme (20% fedt). Hvis det ønskes, tilsættes lidt smør og ost.

procesteknologi er enkel:

1. Friske grøntsager og vask forsigtigt knuse: gulerødder, zucchini og peberfrugt - tynde strimler og løg - semirings.
2. Til at begynde med gulerødder let stegt i en gryde.
3. Tilsæt hakkede peberfrugter og steg nogle få produkter sammen. Tilsvarende gør og med de andre grøntsager.
4. På dette tidspunkt, koge spaghetti. Hæld vandet fra og drys med lidt pasta med olie og ryst godt, så de ikke længere vil stå sammen.
5. For at tilføje bouillon af grøntsager spaghetti, krydderier, lidt af gryderet.
6. Den blødgjorte blanding hælde fløde, salt og peber drys. Vægt skal være lidt koge.
7. Klar til at sætte saucen i en gryde med pasta og bland forsigtigt.

Serveres straks bedre, indtil fadet holdes frisk duft og smag.

appetitvækkende komponent

Alle ved, at det italienske køkken er ikke kun velsmagende. De ser meget appetitvækkende og imponerende udseende til at lægge bordet. Et slående eksempel på dette er pastaen med grøntsager i italiensk. Bogstaveligt kræver minimal produkt: Spaghetti 200 g kød, 3 tomater, 2 sød peber, salt, 3 purløg, dild og peber.

Forberedelse alt for temmelig hurtigt:

1. Til at begynde med peber, fjern skræl. Derfor bør det være i 10 minutter for at sætte det i ovnen og derefter i 15 minutter - i en plasticpose. Efter denne procedure er filmen fjernes let.
2. Alle de grøntsager er godt vasket med vand og knust vilkårligt.
3. Nu begynder tilberedningen selv. Først skal du hvidløg let stegt i olie.
4. Derefter tilsættes til fyldet og bland godt.
5. Efter panden er tomater. Når de er bløde, straks hældes hakkede peber og krydderier.
6. Mens stuvet grøntsager, har tid til at koge spaghettien.

Det er nu fortsat kun at lægge alt på pladen. Pasta kan rulles ind i en sokkel, og vegetabilsk mix og distribuere omkring greens. Men der er en anden mulighed: at blande produkter. Alt afhænger af ønsket om at lave mad.

budget option

Der er situationer, hvor i huset er der et stort udvalg af produkter. Dette kan ske med hver. Til denne nødsituation etui er perfekt pasta med stuvet grøntsager. Den perfekte fad til en familie middag, og produkter, der kræver meget lidt: 250 gram spaghetti - 1 fed, 2 tomater, 1 gulerod, 50 gram smør og 35 gram af vegetabilsk olie, salt, en lille bundt persille og flavorful krydderier.

fremstilling:

1. Kog første spaghetti, afløb og fylde dem med olie creme.
2. Hakkede grøntsager sauter i 5 minutter på en varm bageplade.
3. Dertil blev der forberedt lå Spaghetti, salt og krydderier valgt. Dæk alle låget og lad det simre i 5-7 minutter.
4. Klar måltid spredt ud på en tallerken og pynt med greens.

Forbered en enkel middag blot en time. Måske nogen vil klare det endnu hurtigere. Men et godt indtryk og godt humør, som vil forblive efter denne parabol, vil forblive i lang tid.

tilfredsstillende menu

Pasta med grøntsager - denne skålen, som hurtigt fører til mætning og giver dig mulighed for at ikke overdrive det med beløbet. Bevis for dette er pasta med grøntsager i tomatsauce. Først skal vi lagervarer: 0,4 kilo pasta (spaghetti, "butterfly" eller andre), en krukke tomatsauce, peber, 200 g broccoli, blomkål 150 gram, 100 g af en blanding af vegetabilsk (majs, gulerødder og grønne bønner ) og lidt salt.

Hele processen tager mindre end 30 minutter:

1. Sæt til at koge pasta.
2. På dette tidspunkt grøntsagerne er stegt i olie på en pande.
3. Tilsæt tomatpuré, dække og lad blandingen langsomt gryderet.
4. Kogte og vasket i kogende tilføje pasta vægt.
5. Kog sammen et par minutter, og derefter ud på en tallerken og drys med revet ost (du kan ikke gøre dette).

Denne ret er perfekt til en hyggelig samtale med venner. Og for at opretholde en samtale ved bordet, kan du indsende et glas vin.