Skalotteløg: nyttige egenskaber og opskrifter på velsmagende retter

Skalotteløg (familie, sorokozubka) - en slags løg. Denne toårig plante har en forholdsvis lille pære farvet i lilla (der lettere grad). Antal primordier kan nå 60 stykker. Når plantning producerer en masse blade og pile. Skalotteløg værdi for precocity, evnen glimrende vedligeholdes og, selvfølgelig, for fremragende smag og nyttige egenskaber. I fødevarer bruges som en begrundelse del af anlægget, og pærerne selv.

Ifølge legenden, den første til at bedømme dette anlæg var Aleksandr Makedonsky. I det 4. århundrede f.Kr. han var før udbruddet af Egypten stoppet i den lille palæstinensiske by. Et af de emner efter forbigå lineal bragte et par knolde af lilla. Usædvanligt plante måtte smage Aleksandru Makedonskomu, kongen beordret til at købe hele løg og frø. Det var ham, der gav navnet på den vegetabilske bruges den dag i dag. Takket være de gamle herskere skalotteløg spredt til byer i Persien og Egypten, og kun i det 8. århundrede det kom til Europa.

nyttige egenskaber

Denne løg sort i kemisk sammensætning er meget lig løg. Den indeholder imidlertid mere af ascorbinsyre, sukker og tørstof. Endvidere skalotteløg rige sjældne titansalte, germanium, nikkel, kalium, jern, fosfor og vitaminer af gruppe B, æteriske olier, og flygtige produktion caroten. , Kosten og helende egenskaber Det er således meget højere end andre sorter. Meget anvendelige skalotteløg forkølelse, sygdomme i colon og leveren. Desuden er denne plante har evnen til at undertrykke udviklingen af onkologi.

Brug søde løg og kosmetologi. Så med hjælp fra hans produktion acne og alder pletter, helbrede hudafskrabninger, solskoldning, sår. Løg masker er særdeles nyttige for hårvækst. Sammen med en sådan burre ekstrakt kosmetiske produkter forbedre blodcirkulationen, regenerative processer, cellemetabolisme.

Skalotteløg: klasse

Alle sorter af denne plante kan opdeles i to grupper: halvøen og skarpe. Den første vidt udbredt i det sydlige Rusland. Især i Krasnodar-regionen dyrkede sort "russisk violet" eller "Kuban gule". Akutte sorter som "sibirisk Yellow" og "stjerne", vel vokse i Sibirien og i Ukraine. Og ikke så længe siden, opdrættere bragte slags "lavsæsonen", som kan dyrkes året rundt i indeklimaet eller drivhuse.

Skalotteløg: opskrifter på velsmagende retter

Dette anlæg har længe været brugt af store kokke til at tilberede et udvalg af retter. Dens største fordel er en delikat smag, der ikke afbryder smagen af andre produkter. Skalotteløg er spist syltede, kogt, stegt og rå. Han er en fremragende tilføjelse til supper, dressinger, salater og snacks.

braiseret skalotteløg

ingredienser:

• 250 gr. gulerødder,

• 50 oz. sukker,

• 750 gr. skalotteløg,

• 50 oz. rosiner,

• salt,

• Vegetabilsk olie,

• peber

• 250 ml vin,

• Rød vineddike ,

• pinjekerner.

Vask og rens grøntsager, så skær dem i tynde strimler. I en stegepande smelte sukkeret i vegetabilsk olie. Så føje det til grøntsager, salt og peber. Steg alle sammen i ca. 2 minutter. Hæld derefter i vinen og et par skefulde eddike. Dæk fadet med et låg og lad sygne hen ved svag varme i en halv time. I slutningen, tilsæt de knuste nødder.

Skalotteløg med kalvekød

ingredienser:

• 400 gr. kalvekød

• ingefær saft,

• 300 ml vin,

• stødt nellike,

• 100 gr. skalotteløg,

• salt,

• peber grønne ærter,

• olivenolie.

I en halv time marinate kød i blandinger af vin, ingefær, nelliker og salt. I en gryde med vand slippe dine omkring 8 peberkorn og skalotteløg, kok ham en fjerdedel af en time. Steg i en gryde kalvekød. For et par minutter før dens klar tilsæt løg. Serveres med rød tør vin.