Saucen med kød og kartofler

Det er næsten en universel ret for alle folk, alsidige og lettere, måske, kan ikke være. For at forberede sauce med kød og kartofler, vil passe til enhver kød, ikke nødvendigvis at tage rå, for eksempel, resterne af en kylling kulør også forberedt tidligere i øvrigt, at i dette tilfælde vil fadet koge hurtigere, så længe kartoflerne bliver kogt

Så for at forberede kartoffel med kødsovs, skal du bruge:

1,5 kg kød (svinekød foretrukne), 2 løg, 2 kg kartofler, 100 g margarine eller smør, salt, 6 laurbærblade, peberfrugt (2 tsk).

Kødet skal skæres i stykker og gennemsnit foldet i en gryde med et tilstrækkeligt tykt bunden eller i en særlig gryde olie varmet deri stege 5 minutter.

Derefter lægge kød peberkorn, salt, hæld mere vand til at koge, når hun dækkede kødet, hvilket gør svagere brand, dække med låg og lad det simre indtil næsten kogt. For svinekød - det er 1 time og 30 minutter for oksekød - mere for kylling - mindre.

Mens kødet er kogt, finthakket løg og steg det i en gryde med olie, indtil den lækker lugt og fordampning af væsken.

Kartofler ren og skåret på forhånd i stykker, større end kød. Put det i en skål med koldt vand.

Næppe kødet er næsten klar, udelade ham i gryden løget. Bland godt.

Læg kødet jævnt på de forberedte kartofler, hæld alt vandet, men det bør ikke helt at dække kartofler, styrke ilden, så snart koger, er det nødvendigt at tilføje salt, fjern skummet, sætte et laurbærblad

Saucen med kød og kartofler vil være klar, når kartoflerne er kogt, om - en halv time, afhængigt af den type og størrelse af kartoflerne skal være bud nok, men ikke kogt blød

Vi tilbyder også at lave mad saucen med kød og kartofler i Kabarda. Løg og kødet skal skæres, bør kødet sættes kogt i en stegepande eller gryde lavt og fyld den med vand.

Når vandet koger væk, skal der lægges solsikkeolie og løg og steg sammen i et par minutter. Derefter skæres i temmelig stor kartoffel og sætte det i en gryde på toppen. Fyld den med vand, salt, peber.

Blanking dække og lad det simre indtil de er møre. Hvis du vil, kan du sætte en skefuld creme fraiche.

I tilfælde af at kartoflerne er meget stivelsesholdige, saucen tykner. I dette tilfælde bør en tør pande steges separat være lidt mel indtil den er gylden nuance, køligt, fortynde et glas kold mælk og langsomt hæld i kogende sauce.

Denne sauce med kød og kartofler, nok væske, anbefales det at spise det med det brød, der skal tages i hånden og dyppe den i saucen.

Du kan endda forberede en kødsovs med kartofler.

Du ville kræve (antallet af ru, kan du tage alt med det blotte øje).

En kilo kartofler, et pund kød (fortrinsvis svinekød, men det er muligt og oksekød), 2 gulerødder, et løg, krydderier, vegetabilsk olie.

Kød skal skæres i stykker lidt større størrelse end for gullasch, men som ønsker at kan, og mindre, og steg det til de er gyldenbrune på medium varme. Under stegning det skal være lidt salt og peber, drys med egnede krydderier såsom timian eller rosmarin.

Grillet kød bør sættes i en gryde med en tyk bund, og på den resterende olie på en pande steges de små gulerødder og løg (løg skal skæres i tern og gulerødder polukruzhkami eller sugerør). De skal også skifte i en gryde med kødet. Hæld kødet lidt saltet vand, således at kødet var kun let dækket med vand.

Kartoffelskiver skåret lidt større end den madlavning og sætte alle andre komponenter (vand i dette tilfælde må ikke fuldstændigt dækker kartoflerne, som det sker for væske).

Dæk og bring parathed over medium varme, indtil kartoflerne er bløde. Saucer med kød og kartofler klar.