Mad og drikkevarerOpskrifter

Dej til pasties varmt vand: opskrift med fotos

Pasties med kød - det er en af de foretrukne retter af befolkningen i vores land. Efter alt, er det ikke kun den forskellige lækre fyld og luft test, men også kan erstatte et komplet måltid. Men mange husmødre er bekymret for, hvordan man laver dejen på pasties. Varmt vand, kefir, og selv vodka - der er så mange opskrifter. Og på hver af dem vil du lære i denne artikel.

Hvad er pasties?

Dette er en traditionel ret af østlige nationer holdt meget af befolkningen i Rusland for en enkel og hurtig forberedelse. Og ordet "pizza restaurant" er oversat i Krimtatarisk som "rå pie", der afspejler meget godt essensen af denne vidunderlige snack.

I den klassiske opskrift madlavning chebureks ikke bruger hakket kød, som det er nu. Stedet, som anvendes en fyldning finthakket oksekød eller lam. Men i moderne opskrifter kan findes, for at føje til kylling og svinekød hakkekød med løg, kartofler, svampe, og endda kål. Med andre ord, er ingredienserne til fyldet kun begrænset af fantasien elskerinde.

Men hvad skal forblive uændret er dejen uden gær. Det er fraværet af gær giver mulighed for en tynd gylden skorpe og traditionelle halvmåne-formet. Hvis de bruges til madlavning chebureks storslåede gærdej, vil fadet være mere som belyashi der forbereder en helt anden måde.

Pasties kan være både ganske uafhængig fad, og en fremragende appetitvækker til ferien fest. Således kan de opbevares i køleskab i flere dage og genopvarmet i mikrobølgeovnen efter behov. Med andre ord, denne orientalsk opskrift er alsidig til enhver lejlighed.

Hvad skal dejen chebureks?

Et karakteristisk træk ved testen for chebureks er ikke blot fravær af gær, men også dens sammenhæng. Efter alt, for at give skålen en ønsket form, skal dejen være temmelig stejl, men elastisk. Unge husmor er ikke altid muligt at opnå denne effekt første gang. Derfor er en lang række forskellige dej opskrifter for chebureks, som hver især er helt tilgængeligt.

Det er nødvendigt at huske på, at for meget dej ikke vil rulle ind i den ønskede form. En for tyk meget dårligt tolereret af maven. Derfor er den vigtigste - at finde den optimale balance. Som du ved, det kommer ikke kun med viden, men også med den erfaring. Så vær ikke bange for at eksperimentere og prøve nye opskrifter.

Forberedelse dej på pasties varmt vand

Dette er måske den mest enkle og klassiske opskrift, der bruger alle orientalske kvinder. For det er nødvendigt at opvarme en kop vand i kog og bryde et æg i den. Blandingen blandes grundigt og tilsæt en teskefuld salt. Til fremtiden for dejen ikke klæbe til dine hænder, kan du hælde to eller tre spiseskefulde solsikkeolie.

Når blandingen bliver homogen i vandet, kan tilsættes melet. En kop varmt vand tilstrækkelige kopper mel 3-4 (ca. 500-700 gram). Det er således nødvendigt at styre konsistensen af dejen, ved tilsætning af den sigtede mel blandingen gradvist.

Når chebureks dejen på den varme vand bliver tyk, kan det lægges på bordet og fortsætter æltning. Dette bør ske, så længe det ikke vil have nok elasticitet og fasthed. Det er kendt, at enhver dej bliver mere velsmagende, hvis venstre i et stykke under filmen ved stuetemperatur. Så begynder at koge pasties bør ikke være tidligere end en time.

Som du kan se, er testen for pasties på vandet, hvis opskrift er meget enkel, forberedelse til et par minutter. Men der er andre interessante måder.

Dough chebureks i koldt vand

Nogle husmødre foretrækker ikke at genere med varme, og gælder æltning af mel blandingen i koldt vand. Praksis viser, at denne metode er også ganske god. Det bør opfylde de samme proportioner og sekvens som ved fremstillingen af dejen til varmt vand. Dog være forberedt på det faktum, at der er en risiko for ikke at nå den ønskede elasticitet. Når udrulning af dejen kan være værre end at give efter og tage den ønskede form straks. Derfor, lad det ligge ned i køleskabet i flere timer.

Dej på pasties på vandet, en opskrift, der ikke kræver tidskrævende, kan opbevares i meget lang tid, fordi den ikke indeholder gær. Dette betyder, at testen ikke vil blive nedbrudt af bakterier, synes ikke ubehagelig lugt.

Dej til pasties vand vodka

I mange opskrifter af russiske køkken der er sådan ingrediens er vodka. Det er en opskrift chebureks lidt ændret sig, da de begyndte at lave mad vores værtinde. Men hvorfor der er behov for testen vodka? Det er bevist, at dette produkt er ved at ændre strukturen i dejen, giver det den ønskede elasticitet og ristning giver en smuk gylden farve.

For at forberede den ret, du har brug for at blande i en lille gryde et glas vand, en teskefuld salt, vegetabilsk olie. Lidt varme blandingen på pladen. I varmt vand, tilsæt en halv kop sigtet mel og bland grundigt for at undgå klumper dannet.

Når blandingen afkøler, tilsættes kylling æg og 30 ml vodka, uden at stoppe omrøring. Ælte dejen med 500 gram mel. Dejen er bedst at overlade i køleskabet i en hel nat.

Ja, for denne opskrift, ekstra omkostninger, og lidt mere tid. Dog vil dejen på pasties varmt vand uden vodka ikke give smukke bobler under stegningen.

Pasties på kefir

Hvis køleskabet blev yoghurt, kan den også anvendes til fremstilling af aromatiske og sprøde chebureks. Hertil kommer, at opskriften er den nemmeste og hurtigste.

Det er nok at omrøre ægget og en teskefuld salt i et glas kefir. Dejen skal æltes med to kopper sigtet mel. På grund af den tykke konsistens af surmælksprodukter har fået en meget blød og let bolle. Start bagning pasties kan være inden for 20 minutter efter blanding.

Blandt hozyayushek opskrift kefir endnu mere udbredt end dejen i varmt vand pasties. Så prøv og du vil sætte pris på sin enkelhed og delikate smag med en sur smag.

Choux wienerbrød til chebureks

Denne opskrift er velegnet til dem, der ikke er bange for at eksperimentere i køkkenet. Efter alt, er selv smør choux dej ikke altid opnået for begyndere i madlavning.

Således, at behovet for at forberede et glas vand koges i en lille gryde. I kogende vand til at hælde et glas hvedemel, vegetabilsk olie og tilsæt en teskefuld salt. Alt hurtigt rør indtil klumper dannes. Fuldt afkøle den resulterende masse. At fremskynde processen kan sættes i en beholder med en gryde med koldt vand.

Da blandingen var fuldstændigt afkølet, knuste æg og ælt dejen. Du skal bruge mindst to kopper sigtet mel. Klar choux dej kræves ælte 3-4 gange hver halve time. I dette tilfælde er det bedre at forlade på bordet ved stuetemperatur.

Dej til pasties vand (brygning) har en meget usædvanlig smag. Og hvis stegning giver en gylden og sprød skorpe, som er et karakteristisk træk ved de nuværende chebureks.

Hvordan at lave mad udstopning?

Den enkleste fyld til chebureks - udstopning. Således lækker saftigt skålen opnået ved anvendelse af en blanding af kylling og svinekød. For saftighed bør tilføje 3-4 løg 500 gram kød. Og til krydderi - lidt af orientalske krydderier, salt, sort peber og duftende friske krydderurter (persille, dild, koriander).

Men hvis du ønsker at lave mad originale pasties, som gør det tyrkiske folk, i stedet for hakket kød tilføje finthakkede stykker af oksekød eller lam. Men husk, at disse pasties skulle bage til en tur i gryden længere, fordi kødet er ved at forberede fiber er ikke så hurtig som en fin hakkekød. Og for at uddele meget hjertelig og erstatter et komplet måltid, tilføje kartofler eller sauerkraut.

Lepim pasties korrekt

For at gøre de nødvendige produkter halvmåneformet kagerulle, rengøre overfladen og lidt mel. Dough pasties til varmt vand, der skal opdeles i små kugler (diameter 7,5 cm). Hver bolle er nødvendigt at rulle et meget tyndt lag rundt - ca. 2 mm tyk. En del af prøven at sætte en lille mængde fyldstof og topdækslet af den anden halvdel. Fingre til at lime halvdelene. Og for en smuk og velsmagende dekoration kan afskære overskydende dej en speciel rulle med trekantede tænder, eller til at forbinde dem med en gaffel tænder. Det vigtigste er, at når stegning fyldet ikke lækker, og saften fra løgene og kødet er bevaret inde tchebourek. Efter alt, vil dette afhænge af smagen af dine retter.

Du skal også huske, at dejen i pasties varmt vand, opskriften er beskrevet i detaljer ovenfor, stege hurtigere end dej på yoghurt. Samtidig den mest sprøde fremstillet ved kogning chebureks vodka. Derfor afhente for dig selv er den bedste opskrift, der smager ligesom din familie og gæster mest.

ristning chebureks

bred bundskål med den gennemsnitlige tykkelse er nødvendige for at opnå en skarp. Efter alt, det største problem i ristning chebureks - få rødmosset dej og fuldt bagte kød. Pan er forpligtet til at varme op med lidt vegetabilsk olie. Hvis du bruger oksekød, derefter steger hver cheburek bør være to sider til 5 minutter, indtil gylden brun. Og hvis du bruger kødstykker, bør den første side steges under låget. Klar pasties bør tilføje et dias og dæk med et håndklæde, så de bevarer smag og saftighed. Nogle husmødre smøre dem efter ristning smør ligesom pandekager. Men i dette tilfælde vil fadet vise sig meget nærende. Derfor, for dem, der gerne følge figuren, denne metode vil ikke fungere.

Hvad tjener pasties?

Traditionelle orientalske pasties varmt vand, opskriften på, som er meget simpel, kan leveres med forskellige saucer og måltider. Eftersom dejen og kød er vanskelig fordøjet mave, er det muligt at fremstille en let salat af friske grøntsager. Den perfekte kombination af pasties med tomatjuice, hvilket er grunden til denne drik parabol serveres ofte i restauranter.

Derudover kan du forberede saucen baseret på hvidløg, mayonnaise og greens. Dette vil afbøde de alt for tørre pasties og rette op på situationen, hvis fyldet vendte salt nok. I stedet for mayonnaise, kan du også bruge ost sauce, creme fraiche, kefir, adjika ethvert andet grundlag. Det er vigtigt, at du kan lide resultatet.

Velsmagende og rødmosset dej på pasties varmt vand, fotos af som er tilgængelige i denne artikel, at styrken tilberede enhver værtinde. Det vigtigste - at observere sekvens af handlinger og andelene af alle bestanddelene. Og vær sikker på, at gæsterne vil sætte pris på dine kulinariske evner!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 atomiyme.com. Theme powered by WordPress.