Rotten ost: en delikatesse for gourmet frygtløs

Du troede, at blå ost - en delikatesse "er ikke for alle"? Alligevel er formen normalt forbundet med noget, som ikke er meget behageligt, og, selvfølgelig, er ikke spiselige. Men sådanne sorter som "Dor Blue", "Garganzola" og andre har længe blevet hverdagskost i vores kost, og ikke forårsager nogen misforståelser. Men det næste produkt, som vil blive diskuteret, kan virkelig blive kaldt en delikatesse for eliten. Rotten ost Casu marzu, fremstillet på Sardinien, opført som den farligste mad i verden. Og den slags chok endda ikke forknytte individer. Serveres det til tabellen med behovet for faren advarslen fra Ministeriet for Sundhed og EU produktet helt forbød produktion og salg.

Processen med udarbejdelse af en delikatesse farlig

Grundlag af hvilke det er råddent ost, perfekt harmløst - det er komprimeret fåremælk. Det er normalt og endda sund mad. Men hvad sker der med ham? Den største produktion af ost Casu marzu sker udendørs, hvor han "bragt til parathed" insekter. Fluer, kaldet ost, flokke af "angreb" på osten og lægger deres æg i det (lige under skorpen).

Det varer så længe niveauet af kontaminering af produktet når den ønskede mærke. Hvorefter osten er lagret i en særlig lager, hvor det er taget for larverne af de mest fluer. De spiser og fordøje ost. Processen med fedt henfald deri accelereres, hvilket gør det får en blød konsistens. Nu er det i den nuværende rådne ost med en skarp, meget skarp lugt og smag den samme. Endelig klar til at bruge det tre måneder senere, det er meget usædvanligt og endda chokerende tilberedningen.

Hvad truer brugen af sådanne "delikatesser"?

Ikke så mange af dem, der vover at prøve denne "eksotiske" skål. Selvom desperate foodies stadig forekomme. Men risikerer de ikke kun deres psykiske tilstand, men også fysisk sundhed. I det første tilfælde er det bange ekstern visning af ost larver hvor urolige ved brug af produktet, begynder at bogstaveligt hoppe ud af det (dem hoppe afstand kan nå så meget som 15 centimeter). Af den måde, nogle steder hvor der serveres denne delikatesse, spise det med en blindfold, så for ikke at ødelægge din appetit og sikkert nyde denne "lækker". Med hensyn til usikkerhed af ost til sundhed, er det på grund af følgende. Spist af larverne med produktet kan trænge ind i tarmen, krænke integriteten af slimhinderne. Resultatet er en tarm forgiftning, kan være diarré og opkastning, såvel som mere alvorlige konsekvenser. Efter alt, disse larver udskilles enzymer er ikke nyttigt for den menneskelige krop.

Det er derfor, i nogle lande er strengt forbudt rådne ost - en delikatesse farlig, for mange bare væmmeligt. Men landmænd i det nordlige Italien (Bergamo og Piemonte), og på Sardinien, der ikke stopper. De er omhyggeligt bevaret og overført fra generation til generation opskriften på denne usædvanlige ost, koge det i århundreder. Nysgerrige og frygtløse turister fornøjelsen (!) Prøv denne chokerende almindelig person "behandle". Tja, som man siger, "den smag og farve" ...