Mad og drikkevarer, Hovedret
Ripus (fisk): opskrifter med fotos
Ripus - fisk, der tilhører den laks familien. Også kaldet heltling, selvom det er en relativt større fisk: dens vægt op til 1,5 kg. Bagsiden ripus fælles mose, mørkegrøn eller blålig, sider - med en sølvskinnende skær, og bugen hvid. Finnerne er ikke mærkbar. Fra heltling ripus kendetegnet ved, at den lever på dybt vand søer i stenede vandkanten. Den lever af plankton og små fisk. Denne fisk er meget frugtbar og godt slå rod, men alligevel er det ofte avlet kunstigt. ripus kød snarere fede og meget velsmagende. Lidt overraskende, duften af frisk agurk ripus.
fangst ripus
Jeg fange en fisk, du kan starte med begyndelsen af vinteren, når vandet dækkede den første is. Men mere sandsynligt ripus (fisk) bider på det tidlige forår, når isen går sidst. Den mest indbringende tidspunktet på dagen for fiskeri er om natten, medmindre i hullet for at sende lyset fra bilens forlygter eller lommelygter. Som agn er bedst at bruge kogt Gammarus kan også komme i handy dej, orme eller svinefedt.
Fish ripus - madlavning
Ripus - ikke fisken, som ofte er til stede på middagsborde af elskerinder. Men i den seneste tid er det meget populært. Dens fremragende smag kvaliteter, medmindre du ved, hvordan man kokken korrekt.
ripus stegt
Det behøver ikke meget tid til at stege en fisk. At ripus ikke bliver for overtørrede, den har brug for konstant opmærksomhed. Derfor er det bedre at stege eller hele fisk (hvis det ikke er meget store), eller store stykker slagtekroppen. Tidligere foretagne indsnit på hver side vil indikere en vilje eller manglende. Hvis kødet er uigennemsigtig og hvid, fisken er klar.
Før du begynder stegning ripus for smag, skal du gnide fisken med krydderier (hvis det ønskes), tilsættes lidt citronsaft eller hvidvin. Den varmes i en stegepande vegetabilsk olie, kan du tilføje peber, hvidløg eller andre krydderier. Når gryden er godt opvarmet, at det er nødvendigt at sætte på hendes kød fisk. Du er nødt til at vende fisken med den ene hånd i siden, steges indtil skorpe lækker. Og for at blive serveret med en side parabol.
Det skal bemærkes, at den overflod af krydderier, kan forskellige krydderier ødelægge smagen af den forberedte ripus og langvarig stegning fratage sin saftighed, naturlig smag.
Ripus saltede, salt ripus
Inden vi går videre til bejdsning, er det nødvendigt at vide , hvordan man kan lage fisk ripus korrekt.
At ripus vendt saltet, er det bedst at hælde saltlage. Først skal vi rense fisk på vægten og indvolde. Færdige kroppe drysset med en særlig krydderier til madlavning fisk eller koriander (valgfrit). Så give tid til at suge papirmasse.
Nu er du nødt til at forberede saltlage. Umiddelbart skal du beslutte, hvilken grad af saltholdighed, fiskene vil. Der bliver brug for et æg (rå). Vask det grundigt med soda. Sætte æg i vand, en 1, 5 liter og smide 2 spiseskefulde salt. Det æg vil være en indikator for saltvand saltindhold. Hvis du tilberede en frisk-saltet fisk, er det kun toppen af æggene flyde op til overfladen, hvis du har brug for mere salt, så er du nødt til at sætte salt, så længe en halv æg begynder at kigge ud af vandet. Da de nåede det ønskede resultat, du har brug for at fjerne ægget.
Efter alt dette ripus (fisk) anbringes i en krukke eller anden beholder tilsættes allehånde, laurbærblade, fed (valgfrit) og fyldt med den fremstillede saltvand.
Efterlad solitsya være et par dage, samtidig med at tilføje vegetabilsk olie og hakket løg halvringe.
Lazy tærte fra ripus
Stegt fisk, salt, saltet, er, at alt dette er kedeligt, nogle gange du vil noget særligt, men tiden for skabelsen af kulinariske lækkerier er ikke altid nok. En af tilstrækkeligt hurtige opskrifter ripus - den såkaldte doven tærte. Pie fra ripus ikke kun lækre, men også meget nyttige.
Før du begynder at lave mad, skal du forberede ingredienserne. Kræver: 1 kilogram ripus og kartoffel, flere løg, salt, sort peber, dild og creme fraiche (kan erstattes af lavt kalorieindhold mayonnaise).
Til at begynde med fisken skal renses af skalaer og indvolde, fjerne alle knogler (store og små) kun at have fiskefileter. Skræl kartoflerne og skær dem i skiver, og løg halvringene. Skema til bagning fisk kage fedt, kage spredt lag: det første lag sætte kartoflerne, så - skiver løg. Efter dette, drys med lidt salt, peber og hakket dild. Derefter sætte ripus filet, og efter igen kartofler, salt, peber, og fennikel. Toppen af kransekagen fedt med creme fraiche eller mayonnaise. Sæt i ovnen i cirka en time, og du kan tage med til bordet.
Pie med ripus
Ripus - fisk er lækre og kogte ud af det en kage er bare lækkert.
For at forberede kagen med ripus, er du nødt til at tage et halvt kilo fisk, tre æg, to løg, lidt af smør, en halv kop ris, salt og peber, samt 400 gram af det færdige gærdej.
Fisken skal rengøres grundigt af skalaer og knogler, så kun fileten. Kog risene indtil halvt kogt, hårdkogte æg til at lave mad. Næste du nødt til at rulle ud halvdelen af dejen og drys det let med mel og sted i centrum af saltet kogt ris. For korn lagt ud fisken, så finthakket løg og æg på toppen, kan du tilføje peber og salt. Kage omfattede resterende dej kanter zascheplyayutsya.
Toppen af kagen, smøre med pisket æg og sende den resulterende oprettelse af en time i en forvarmet 180 grader ovn.
Smag og er nem at forberede ripus. Fisk opskrifter, som er meget enkel, bemærkelsesværdige for det faktum, at det kræver en flerhed af ingredienser og tidskrævende. Afhængig af personlige smagspræferencer kan erstattes af dem, eller andre produkter på den anden, og du kan eksperimentere for at skabe deres fantastiske, lækre lækre kød ripus.
Similar articles
Trending Now