Peber og kål om vinteren: en trin for trin opskrift fotos

Hvilken bedre hjemme spin? Åbning vinteren krukke med aromatiske grøntsager, jeg ønsker at nyde en del af den varme og farverige sommer. I dag vil vi tale om, hvordan man tilbereder peberfrugter og kål til vinteren.

En klassisk opskrift

Produkter, der vil være behov for denne skålen:

• peberfrugt, bedre multi-farvede - 5 kg;
• kål hvid - 2,5 kg;
• gulerod gennemsnit - 5 stk;.
• Hvidløg - 5-7 nelliker;
• eddike - halv liter;
• vand - 2,5 liter;
• Sukker - 45 g;
• Salt - 0,5 kopper;
• lean olie - 250 ml;
• laurbærblad - 3-4 stk.

Udvælgelsen og bearbejdning af grøntsager

For at starte rengøring zaymomsya peber. Skal vaskes under rindende vand og uberom indersider (frø kan let fjernes ved at trykke på stilken indeni, og derefter trække det tilbage). Efter at banke Pepper kniv. Fra de resterende indvolde slippe skylning hver peber under vandtryk.

Nu fortsætter vi til skæring af kål. Det skal være lige hvidt. Kål med en grønlig nuance bør ikke anvendes til dette formål, så for ikke at ødelægge den smag og farve af emnet.

De fleste ideelle valg af hvid - sene efterår eller de første nattefrost. Det var i denne periode, er dækket af frost kål, mister sin bitterhed.

Så er vores vigtigste ingrediens vaskes ud under vandet og shinkuem. Skær så fint som muligt. Gulerødder min, rense og gnide på en mellemlang rivejern (bedre end vores appelsin grøntsager skåret i små strimler, så det ikke mister sin gavnlige egenskaber). Hvidløg rense og ledes gennem en hvidløg Masher.

Til vores kål med peber i vinteren viste sig lækre, hvide bør være grundigt mash hænder. Du kan derefter tilføje gulerødder, hvidløg og alle er grundigt blandet.

Så tag det peberfrugt og farshiruem fremstillet blanding.

Blanshiruem

Nu zaymomsya blanchering. I en gryde hæld vandet, sætte det på komfuret og vent kogning. Tiden er nødvendig, således at den peberfrugter proppet kål (for vinteren høst er en langt rigere og lækrere), bliver mindre elastisk, men ikke blød. Dette vil spare alle de nyttige egenskaber og smag af grøntsager. 2-4 minutter være tilstrækkelig.

saltvand

Saltvand bør koge nævnte vandmængde. Efter dette, tilsæt salt, posaharit, tilsæt solsikkeolie, eddike og laurbærblad. Stir. Hvis du kan lide fødevarer med en sød smag, kan mængden af sukker øges. Saltopløsningen bør koges i 2-3 minutter. Derefter kan du begynde at sømme.

Forbered krukker

Peber og kål om vinteren (opskrifter er givet i denne artikel) er kun lagt i steriliserede glas. Til disse formål kan der anvendes en mikrobølgeovn (i kogende vand hælde tredje bank indstille tiden 2-3 minutter), med dobbelt kedel pan og t. D. covers skal også steriliseres. De kan blive kastet ind i gryde med kogende vand og lad det koge i et par minutter.

falsning

Når sterilisere krukker med låg kan lægge salat. Så grøntsagerne vandes og rullede saltlage. Klar Vores peber og kål til vinteren!

Til mellemmåltid holdt så længe som muligt, bør det igen steriliseres krukker (30-40 minutter). Så pak dem ind i et varmt tæppe og efterladt i denne stilling, indtil den er afkølet.

Nyd hjemmelavet twist!

En anden variant af præforme vinter hovedsalat

For at forberede en salat af kål til vinteren med peber, har vi brug for disse ingredienser:

• kål (nødvendigvis hvid) - 1 kg;
• stort løg pære;
• gulerod - 3 stk;.
• største bulgarske rød peber - 6 stk;.
• lean olie - 100 ml;
• salt - 25 g;
• 7-9% eddike - 2,5 teknikken. l.;
• sukker - '60

Introduktion til udarbejdelse af

Peber og kål om vinteren kan koges lidt anderledes. Så shinkuem kål så fint som muligt. Hvis det er muligt, er det bedst at bruge en speciel designet til denne poster, især hvis planer om at rulle peber og kål til vinteren i store mængder. Så rengør gulerødderne og skær dem i tynde strimler. Løg Hak. Pepper undtaget fra frø og skæres i halve ringe.

Ingredienserne blev blandet manuelt. Til fyldet kombinere salt, eddike, sukker og smør. Fyld coleslaw (om vinteren) med peber og lad det i flere timer for at præsentere en god fad og gennemblødt.

Du kan derefter lægge ud på bredden. Hvis kål og peber i vinteren lukker bør steriliseres beholderne med låg. Hvis du ønsker at smage salaten straks, er de forseglede krukker placeret køleskab. Holdt denne appetitvækker for omkring en uge.

Kål med peberfrugt om vinteren. Opskrift med selleri

For ham, vi har brug for:

• peber - 500 g;
• kål hvid - 1 medium hovedet;
• stort løg;
• gulerod - 300 g;
• selleri rod - 100 g;
• Persille - en bjælke;
• lean olie - 200 ml;
• salt - ½ tsk;..
• 7-9% eddike - 50 ml;
• sukker - 3 h l..
• peberfrugt.

Kom madlavning

Selleri, gulerødder og ren snittet i tynde strimler. Kål shinkuem så fint som muligt og er blødgjort med hånden. Hak løget. Pepper undtaget fra frø og skæres i halve ringe. Tilsæt peberfrugt, sukker, salt og bland det hele grundigt.

Dåser med låg sterilisere. I mikrobølgeovnen varme op solsikkeolie (det bør ikke være varm) og hælde det i en beholder til sømning. Næste nedbrydes salat og stramt komprimeret det. Dæk med et håndklæde og giver at stå i cirka en time. At kål med paprika (om vinteren) stod for så længe som muligt, bør steriliseres krukker i 40 minutter og roll covers. Nyd dit måltid!

Opskrift kål peber med tilsætning af honning

Hvilke produkter skal vi købe til at lave mad denne parabol? Her er de:

• kål - halvdelen;
• peber medium størrelse - 8 stk;.
• store løg - 2 stk;.
• gulerødder medium - 2 stk;.
• Hvidløg - 5-6 fed;
• honning - 40 ml;
• persille - 1 bundt;
• salt - 20 g;
• peber, Lavrushka, sennepsfrø;
• vand - 1 liter;
• Sukker - 85 g;
• eddike 7-9% - et tredje glas.

Introduktion til udarbejdelse af

Pepper skyl og rens den indefra. Blanshiruem til 2-4 minutter. Perez bør ikke være for blød. Gulerødder skåret i tynde strimler, løg hugge halvcirkler, shinkuem kål så fint som muligt, hvidløg passeret gennem masher hvidløg, persille rvom. Alle ingredienser blandes i hånden.

Farshiruem afkølede peberfrugter proppet kål. Sterilisere krukker, koges i en gryde låg. Spred salat med kapacitet, tilsæt sennep, peber, lavrushku. Giv stativ.

I mellemtiden forberede honning marinade. Vi sætter koge vand, tilsæt honning, eddike, sukker, salt. Sluk for ovnen. Fyld opnået marinade peber fyldte kål (om vinteren). Sterilisér i 10 minutter og rulle op. Vi dækker varmt tæppe og efterlader i denne position, indtil cool.

Kål, peberfrugter, gulerødder. Salat til vinteren i tomat marinade

For at forberede denne parabol, skal du købe følgende produkter:

• kål hvid - 3 kg;
• peberfrugter - 3 kg;
• tomatjuice - 2 l;
• carrot 3 stk.;
• persille - 2 stråle;
• lean olie - 400 ml;
• Sukker - 200 g;
• salt - 90 g;
• 7-9% eddike - 150 ml.

Vi begynder at lave mad

Bulgarian peber udvaskes under vand og oprenset fra frøene. Kål shinkuem så fint som muligt, skåret i tynde strimler af gulerod, persille Hak. Bland alle ingredienserne i hans hænder, trykke lidt for at lade grøntsager saft. Krydr med salt og lad i 35-45 minutter.

Oprenset peber farshiruem kål påfyldning. Nu fortsætter vi til forberedelsen af tomat påfyldning. For at gøre dette, tage gryden og hæld tomatjuice. Vi lægger på komfuret og vent kogning, tilsæt olie, salt, eddike og sukker. Omrør og kog i 25 minutter ved lav varme.

Sterilisere krukker, koges i en gryde låg. Salat lå i en beholder, hæld tomatsauce. Ruller, dække med et tæppe og forlade indtil cool.

konklusion

Det skal bemærkes, at peber og kål om vinteren (opskrifterne vi har overvejet i detaljer i denne artikel) kan fremstilles på forskellige måder. Det hele afhænger af præference for værtinden og hendes husstand. For eksempel, hvis du elsker sød twist, så justere mængden af sukker, hvis du foretrækker det mere salt, så - salt. Med hensyn til de krydrede retter, kan du eventuelt tilsæt hvidløg og rød chili peber. Improviser i køkkenet og raduyte deres pårørende. Nyd dit måltid!