Meatless måltider i køkkenet i den ortodokse

Med udbruddet af fasten i ortodokse liv begynder bestemt periode med afholdenhed, anger og ydmyghed. Dette gælder også for køkkenet. Disse dage, de fleste familier forberede meatless retter, der er ikke bare velsmagende, men også nyttig.

Den moderne tradition for religion har ændret sig lidt, men på samme tid, stærkere, tiltrækker flere og flere mennesker. De går tilbage til oprindelsen af den ortodokse kultur, hvor måltidet er altid en særlig plads var reserveret.

I køkkenet, ikke kun ortodokse skoromny festligt bord er varieret, men også enkel meatless måltider er ekstremt nærende, velsmagende og sunde. Vi tilbyder at mødes med et par retter, som du allerede kender og alligevel forberedt lidt forskelligt.

Meatless retter: byg grød med svampe i potter

Vi får brug for (seks portioner)

• to kopper perle byg;
• fire hundrede gram svampe;
• tre pærer.

Derudover vil du har brug for olie til stegning (nogle grøntsager og fløde).

Kryds bør skylles grundigt i koldt vand og hæld kogende vand, lad i fem timer.

Skiver Svampe (store) stegt i olie (vegetabilsk).

Passeruem for løg olie.

Dræning af vand fra korn tilsættes fremstillet bue og svampe mix og Solim (kan tilsættes krydderier, hvis det ønskes).

Gryder fylde halvdelen kogte masse og fyldes med vand (kogt), så den dækkede indholdet af to fingre.

Bage grød i ovnen opvarmet til 180 grader (fyrre minutter).

Næsten alle de velkendte og foretrukne pandekager lavet af kartofler - er også en meatless måltider.

Kartoffel pandekager (kartoffel pandekager, kartoffel pandekager)

Vi får brug for:

• kartoffel hylder;
• tre pærer;
• teskefuld soda båd (fødevarer);
• mel (hvede, sigtet).

Desuden - Olie (vegetabilsk) til stegning.

Pre-poleret kartofler skåret i halve og den ene halvdel af risten (lavvandet).

Den anden halvdel skal koges i vand med tilsætning af salt.

Løg, hakket i små tern, steges.

Bland alle ingredienserne: kartofler strimlet, kogt (mosede), løg, tilføje lidt bagepulver og mel (tilføje krydderier og salt smag)

Vi danner en masse af kogte æbleskiver og steg dem på begge sider i en stegepande.

Serveres denne velsmagende måltider på bordet, let drysset med dild eller persille.

Fyldte peberfrugter er ganske vanskeligt at forestille sig uden den sædvanlige hakket oksekød. Vi tilbyder at udarbejde en lidt anden version af den velkendte retter.

Meatless retter: peberfrugter proppet med tomatsauce

Vi får brug for:

• kg af sød peber;
• kop ris;
• tre pærer;
• to gulerødder;
• tomatpuré.

Hertil kommer, lidt grønt og muskatnød.

Rens forsigtigt peberfrugterne, fjern kernerne, er omhyggelig med ikke at beskadige follicle, og udelade i to minutter i kogende vand (blanshiruem), læner derefter tilbage på en sigte eller si.

Forbered fyldet af ris og grøntsager (gulerødder, aubergine, osv). For at gøre dette, koge ris og tilsæt grøntsager, plus passerede løg (og, hvis det ønskes, selleri).

Fyld fyldte peberfrugter (løst) og anbragt i en dyb skål.

Forbered saucen. Vi maler to fed hvidløg, føje det til tomatpuré, plus muskatnød og salt.

Fyld peber sauce og lad det simre ved svag varme.

På bordet er tjent med dette smukke fad, pynt med finthakket dild.

Selv i løbet af ferien, når bordet kun meatless måltider, er det umuligt at gøre uden varmt. Alles favorit suppe, også kan fremstilles ved en særlig opskrift.

grøntsagssuppe

Vi får brug for:

• 240 g sukkerroer;
• 120 g kål (sauerkraut);
• mel - 2 tsk;.
• tørrede svampe (50 c);
• 2 ært sort peber;
• løg;
• gulerødder;
• olie (vegetabilsk);
• tomatpuré.

Hertil kommer, urter, laurbærblad, salt.

Tørrede svampe vaske og kog dem møre.

Grøntsager fint skåret i strimler og passeruem i olie, efter tilsætning af mel.

Den resulterende blanding fyldes i bouillon og svampe pasta og tilføje krydderier.

Svampe sønderdele og stegt i olie (vegetabilsk). Tilføj til suppen

Kog i tredive minutter. Et par minutter før lukning tilføje roer, hvilket bringer det i kog.

Suppe er klar! Hurtig og velsmagende. Bon appetit!