Makrel i løg skind i 3 minutter uden flydende røg: anmeldelser, billeder

Fisk - en værdig del af vores menu. Der er bare ikke retter med det opfandt menneskeheden! Fans af alle kræfter diversificere listen og komme op med måder at forenkle og fremskynde processen med deres forberedelse. Blandt andet tricks fortjener særlig opmærksomhed Makrel i løg skind i 3 minutter. Tøv ikke med: det virkelig er kogt i et bestemt tidsrum. Og få en saftig, udbud og egnet til en lang række formål - i salater, på sandwiches og komplet med side retter.

Ekstremt vigtigt: forberedelse af fisk

Hvad god makrel i løg skind i 3 minutter, det er det faktum, at du kan koge det fra friske kroppe og fra frosset. Seneste nemmere at købe - de er næsten i enhver butik med en fisk afdeling, for ikke at nævne de supermarkeder. Men for at få din første erfaring med denne opskrift var, en succes, er det nødvendigt at afrime frosne fisk korrekt. I hvert fald ikke i vandet, selv koldt! Kun i bunden af køleskabet, langsomt, sat i et dørslag og dække låget. Salatslynge er nødvendig for at holde fiskene mokla i vand, der flyder fra det - det vil ikke forbedre dens smag. Et dæksel - ikke zavetrivalsya oversiden.

Hvis du uflåede makrel, og du ønsker at forberede det hele kroppe, det er bedre at trække sig ud indersiden efter opskæring hoved uden at skære maven. Så det vil være mere smuk.

Tre minutters saltning

Den første opskrift - for dem, der for nogle tungtvejende grunde, skynd og accepterer ikke mad "kemi". De er unikt velegnet makrel i løg skind i 3 minutter uden flydende røg, som ofte supplerer saltopløsning til opnåelse af en røget smag. Fremstilling saltvand. For det hældes i en liter vand generøs håndfuld vasket og tørret skræl løg og kogt i fem minutter. Tilsæt derefter salt af (tre skeen med en glider); som en opløsning - lagt slagtekrop. Tre minutter senere, er branden slukket, og hun straks trækkes ud, hvis sidste længere, fiskene vil ikke "holde" stykker. Bedre bare ikke klippe det, og nøje dekanter saltlage til slagtekroppen ikke suge, vent fuldstændig afkøling. Alle: før du helt klar Makrel i løg skind i 3 minutter. Anmeldelser af fadet ekstremt begejstrede på trods af enkelhed og hastighed, på trods af mangel af prætentiøse krydderier, fisk viser sig velsmagende, moderat saltet og blød.

Husk plus te: en vej til nummer 1

Denne metode er ikke så hurtigt: med te Makrel i løg skind på 3 minutter er kogt. Men ved udgangen vil du have fisk, ikke afviger i smag fra køb røget. Igen, skal du først en lage. For ham, i en liter vand til at hælde tre spiseskefulde salt uden dias, to - tør sort te (uden nogen tilføjelser såsom bergamot eller rosenblade) og en halv - sukker. På samme tid, det lægger avner af tre eller fire er ikke mindre pærer. Saltlagen koges; kogende tid er vilkårlig, er det nødvendigt at fokusere på farven: som vil tæt brun - retfærdigt. Hælde afkøles og filtreres. Tre hovedløse udtaget slagtekroppe anbringes i en tilstrækkelig stor beholder og hældes marinaden. Han skal dække dem helt. Nat Makrel i løg skind te bør stå lige på køkkenbordet, dækket med et låg. Så er det en dag eller to eller tre i køleskabet fjernet. Gode tider en dag at vende kroppen. Når fisken er klar, er det køre væk fra saltlage - og er klar til brug.

Husk plus te: vejen nummer 2

Der er en kategori af Cooks, der mener, at makrel i løg skind med te bør være forberedt meget anderledes end foreslået i det foregående opskrift. Ifølge dem, individuelt brygget sort te, igen uden tilsætningsstoffer, ren. Svejsning bør have en halv kop. Samtidig fremstilling saltvand per liter vand: de samme tre spiseskefulde salt, halv - sukker, par blade laurel, peber, ærter og korianderfrø - på teskefuld (i princippet den samme som beskrevet ovenfor, men med tilsætning af krydderier ). Husk er taget lidt mere, så det i en tør form måtte knuse i en gryde. Saltlagen koges i ti minutter, og derefter en anden, og fastholdt inden belastende kvarter. Først da det er føjet til tebladene. Ostyvshim marinade hældes fisk, lukket og skjult i bunden af køleskabet i tre dage, uden venstre stående i rummet. Yderligere handlinger du allerede har mestret: den saltlage at dræne, tørre fisk, skive og spise.

Makrel "røget"

Hvis du ønsker at få psevdokopchenuyu fisk hurtigt, er du nødt til at affinde sig med brugen af "flydende røg." En sådan Makrel i løg skind i 3 minutter heller ikke "modnes", men vil være klar en dag senere. Saltvand er stejlere: per liter - fire komplet med rutsjebane, to skeer af salt og sukker. Husk i vand støder også mere. Brygget en saltvandsopløsning i tyve minutter, afkøles og anspændt som forbundet til "røg" for instruktioner. Potten er lagt fladt lav makrel beholderen er fyldt næsten til toppen af marinaden, er fisken presset ned er ikke for tung byrde. ren er ikke nødvendig i kulden; den følgende aften fisk kan tørre ud og være på bordet.

ekstra tips

De, der har forberedt på disse makrel opskrifter, bragte nogle tilføjelser, der gør tilberedningen nemmere, og det endelige resultat - mere appetitvækkende. For det første saltning anbefales at bruge ikke-plane kondensatorer, og afbrød store plastflasker. Fisken er sat i deres haler op. Så det bliver unødvendigt undertrykkelse ovenfra - ikke en slagtekrop flyde.

For det andet ved brug af en "røget" opskrifter (makrel i løg skind med te eller røg) efter obsushivaniya slagtekrop smurt lidt med vegetabilsk olie. Fra denne, de er endnu flere ligheder med røget "brødre".

For det tredje er det meget interessant og velsmagende resultat giver fælles ambassadør makrel og sild i en enkelt beholder. De siger, det viser sig en plausibel efterligning af brisling - bare større dimensioner.

For det fjerde er gode resultater opnås ved sammenlægning af saltlage urter og krydderier. behøver kun at passe på, at de er kombineret med fisk. For første gang kan du prøve at tilføje en frisk krydderurter - basilikum og koriander. Og så er du kommet op med noget af deres egne.

Et hundrede procent du nyde Makrel i løg skind i 3 minutter. På billedet kan du få et mere komplet billede af skålen og se, hvordan appetitvækkende som modning fisk.