Mad og drikkevarer, Madlavning Tips
Flydende røg - smagsforstærker
Flydende røg er en teknologiske midler, er det ofte omtales som smagsforstærker, som anvendes i fødevareindustrien. Har egenskaberne for smag, konserveringsmiddel, erstatter processen med rygning produkter såsom fjerkræ, fisk, bacon, ost, og giver smag ild madlavning.
Hvordan man laver
Blev fremstillet ved at opløse produktet i vand af nogle ulmende hårdttræ (fx birk, el), efterfulgt af oprensning ved forskellige urenheder, carcinogener og harpikser, tilsætning af tilsætningsstoffer smagsstoffer, opløsningsmidler, og fødevarer. Hans insistere på tønder, og efter fuld beredskab blandet med en speciel vand og aftappet.
frigivelse Form
Klassisk flydende røg fremstillet til salg i henholdsvis flydende form eller i form af et tørt koncentrat.
Anvendelse af flydende røg
Vi køber røget makrel i butikken, men kun få mennesker ved, at det er muligt at lave frisk fisk og røget i hjemmet. Til dette har vi brug for tålmodighed og flydende røg! Sådan bruger dette produkt? Normalt en flaske vedhæftet hæfte med alle former for opskrifter. Brug dette værktøj til at forberede:
- appetitvækkere (kød og fisk);
- supper, stege, gravies;
- røgede delikatesser;
- pickles, konserves (kød og fisk);
- saucer.
Fremgangsmåde til fremstilling af bonit
Brugen af flydende røg røget forlænger holdbarheden af produkter, for at reducere mængden af salt og gøre retter lækker smag! Vi vil fokusere på forberedelsen af makrel i flydende røg. Denne opskrift er velegnet til de husmødre, der har noget hjem røgeri. De vigtigste komponenter:
- frisk makrel (2 fisk);
- sukker (2 spiseskefulde);
- vand (1 liter);
- løg skind (2 håndfuld);
- flydende røg (150 ml);
- salt (5 spiseskefulde).
Først skal du omhyggeligt rensning makrel, fjerne indvoldene, vaske og afbrød halen og hoved. Løg skræl er også skylles. Hæld i gryde en liter vand til at fylde skaller, tilsæt salt, sukker, bring det i kog. Opløsningen koges i ca. 15 minutter. Derefter må blandingen afkøle. Vi foretage det, tilføje til den flydende røg og hældes i en to-liters krukke. Den resulterende opløsning blev sat renset. Fjern kølekammeret i 24 timer. Kan dreje gennem 12 timer makrel. Når tiden til at få makrel fra saltlage, skyl med vand og tør med en køkkenrulle. For skønhed, kan du smøre det med vegetabilsk olie. Skæres i portioner og pynt med greens og grøntsager. Makrel i flydende røg er klar! Bon appetit!
Skadeligt eller nyttigt flydende røg
Nu i butikkerne, hypermarkeder er yderst vanskeligt at finde produkter fremstillet af naturlige rygning. Spis denne mad, ernæringseksperter anbefaler ikke. Produkter, som fremstilles under anvendelse af flydende røg er i stand til at indlede fejlfunktion af fordøjelseskanalen, leveren, maven og andre organer. Så du beslutter, nyttige eller skadelige, røgede fødevarer, men ikke endnu misbrugt!
Similar articles
Trending Now