Agurk og tomat i vegetabilske blanks. salat indstillinger til vinter

Agurk og tomat - grøntsager, tilgængelige for alle. Typisk er sådanne bestanddele anvendes til fremstilling af frisk sommer salat. Men i den kolde årstid, ingen utilbøjelig til at spise og syltede blanke.

I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan du bruger en agurk og tomat til madlavning vinter snacks. Lad os starte med de mest populære opskrift.

Syltede grøntsager til vinteren

Hvordan til at høste agurker og tomater til vinteren? Opskrifter syltede snacks kan omfatte forskellige opbevaringsmetoder. Vi vil præsentere det mest enkel og hurtig måde.

Så for at foretage nedskæringer i vinteren agurker og tomater, skal du købe:

• bladene af kirsebær, solbær og peberrod - på et par stykker;
• bordsalt - 3 store spoon blanks 3 L;
• allehånde, hvidløg purløg, tørret dild paraplyer - efter eget valg;
• fint sukker - 2 store skeer;
• små agurker (pupyrchatye) og hele tomater middelværdi - efter eget skøn (tilsvarende mængde);
• drikkevand - ved skøn;
• eddike - 2 store skeer.

Forbered ingredienser

For at få en velsmagende agurker og tomater i en aromatisk marinade, bør fortsætte i etaper. Først skal udarbejde grøntsager.

Små agurker sprede sig til bækken og hæld meget koldt vand. I sine grøntsager til at stå i flere timer. Som tiden går, de omhyggeligt vasket og skåret pupochke.

Som for tomater, så skyl dem grundigt i varmt vand. Samtidig sørge for, at tomaterne var i ét stykke, uden nogen skader.

Også en separat proces og alle de resterende ingredienser. Hvidløgsfed renses og tørres paraplyer dild blade af kirsebær, solbær og peberrod vasket grundigt og skoldes med kogende vand.

Form en snack

Nu ved du, hvordan det er nødvendigt for at forberede agurker og tomater til vinteren. Opskrifter syltede snacks kræver en to- eller tre-liters krukker. De vaskes med soda og derefter steriliseret med damp i. Endvidere på bunden af beholdere spredt på et par blade af kirsebær, solbær og peberrod. Også placeret i krukker fed hvidløg, allehånde og tørrede dild paraplyer.

Efter denne procedure, skal du fortsætte til beregningen af grøntsager. Første, de fremstillede beholderen tæt placeret små agurker. Påfyldning krukker kun halvdelen, de spredes tomaterne. Derfor er det nødvendigt, at tomaterne ikke sprænges, men forblev i form af en helhed.

Vi gør en marinade og konserves grøntsager

Så snart bankerne vil blive fyldt med deres sædvanlige hæld kogende vand og henstår i 11 minutter. Efter vand hældes tid i dyb pande igen og sætte det på pladen.

Tilføjelse til saltvand sukker og salt, kog det i 1 minut. Derefter fjernes vand fra pladen og tilsæt eddike.

Forberedelse af en aromatiseret marinade, hældes den ind i bankerne (op til øverst til højre). Derefter rulle beholder under anvendelse af tin låg, som er præ-steriliseret i almindeligt vand.

Turning arbejdsemnet på hovedet, er de dækket med en tæt tæppe. To dage senere en snack sendt til kælderen.

Hvordan til at præsentere til bordet?

Agurk og tomat marineret om vinteren, kan du bringe til bordet først efter 6-8 uger. Hvis du åbner en snack før tid, vil det få frisk, da grøntsager ikke har tid til at blive fodret med dufte af saltlage.

Serveres marinader ønskelige til bordet kun efter afkøling. Snack præsenteres i små kremanki sammen med den første eller med det andet varme retter.

Salat "Agurker og tomater" til vinteren: opskrifter

Ovenfor, præsenterede vi den mest enkle måde at høste tomater og agurker. Dog skal det bemærkes, at de fleste af de husmødre foretrækker at ikke bare marinere grøntsagerne og gøre dem lækre og nærende salat.

For at gennemføre denne opskrift, vi har brug for:

• agurker, peberfrugter og tomater friske - 2 kg;
• bitre pærer - 700 g;
• salt - 3 store skeer;
• brændende peber - 1 lille pod;
• fint sukker - 1 stor ske;
• solsikkeolie - 55 ml;
• Friske gulerødder - 800 g;
• eddike - 3 store skeer.

Vi behandler de grøntsager til salat

Hvordan skal man behandle med agurk og tomat til vinter høst? Første grøntsager vaskes grundigt, klippe og fjerne navlen er ikke meget tykke skiver. Om nødvendigt kan det være forskårne skræl.

Med hensyn til tomater, de fyldes med kogende vand, og efter ¼ time skræl fjernet og malet til mask ved nedsænkning blender.

Også en separat ren sød peber og bitre pære. Disse ingredienser er hakket mellemstore terninger.

Til vinter vegetabilske salat var særlig nærende, ham være sikker på at tilføje gulerødder. Hun gned på et groft rivejern.

Varmebehandling af snacks

Før bevare salat til vinteren grøntsager bør underkastes en varmebehandling. Til dette formål, en stor container. I hendes tur sprede agurker, peberfrugter, gulerødder og løg. Dernæst hæld tomatsauce ingredienser og sat i brand.

Regelmæssigt at blande produkterne, deres kogning. Skru ned for brand, i en skål tilføje bordsalt, jorden chili, solsikkeolie, og fint sukker. I denne del af salat fremstilles ved svag varme i ca. en time.

Når tiden for naturlige ingredienser, hæld eddike. Igen røre grøntsagerne, kog dem i yderligere 4 minutter.

Hvordan at bevare en salat?

Til konservering af vegetabilsk salat til vinter anbefaler at bruge en 1 liters kapacitet. De rengøres og steriliseres. Også separat fremstillet metalplader dækker.

Forarbejdet beholder, fyldes det med varm vegetabilsk masse. Derefter banker rulle og belagt med tæt håndklæde.

Forlader salat ved stuetemperatur i en dag, fjernes i en kælder. Hvis denne forudsætning du ikke gør det, kan emnet holdes i et mørkt skab.

Sådan bruger?

Til vegetabilske snack fyldte aroma af krydderier og krydderurter, er det nødvendigt at opretholde en lukket en og en halv måned. Efter dette tidsrum er barren afkøles og spredes i kremanku. Til bordet præsenterede salat med en skive brød og varme retter.